长寿，对于那些上了年纪的人来说，这是毕生的追求。而饮食，又是人生最大的一环，与人长寿，也是密不可分的。在过去，很多人倾向于“少食多活”。有句话叫“一分钱也不能换来一分钱”，还有一句话叫“一分钱一分货，一分钱一分货”。
生活中，没有什么比老年人身体机能健康更重要的事了，这一点是勿庸置疑的，没有好身体，是不可能拥有幸福生活的，对于老年人而言，年龄越发大了，身体机能健康也在下滑，尤其是骨骼和关节部位等问题，会出现骨质疏松、骨关节炎、骨痛、关节僵硬、关节不灵活等各种问题。这些问题是由于骨骼的各种营养成分遗失，因此要补充营养，例如骨高源素，这里面含有丰富的营养元素，各种复合益生菌、乳矿物盐、初乳碱性蛋白、骨胶原蛋白肽、全脂驼乳粉、乳酸亚铁等。这些营养元素，能增加骨密度，让关节部位更为灵活，延缓了关节部位衰老的速率，让关节变得更为强劲有力。对于老年人而言，拥用健康的骨骼，才会拥有健康的好身体，只有这样的才会离健康长寿更近。
但时至今日，随着生活水平的提高，以及对健康的认识，又产生了一种新的观念：许多人认为，老年人多吃饭，说明他们的身体吸收更好，相反，这才是长寿的象征。那么，“多吃才能长寿”，到底哪个才是对的呢？
吃的越多越好，或者越少越好？10年的调查将为您解答
美国佐治亚州的一次试验中，200只猕猴被分成了两个小组，第一个小组的食物受到了严格的限制。而另外一批人，则是每顿都能吃得很好，过得很滋润。
在很多人眼中，一只猴子每顿都能吃得很好，而且还能活得很久。但事实上，10年之后，对照组中仅有12%的猴子死亡；每一顿都有食物的猴子，死亡率高达百分之五十。
再过5年，每一只都是大快朵颐的猴子都死去了，而每一只都是严格节制的猴子，竟然生出了好几只“老寿星”。
除此之外，陈君石、孙燕等人，也都提出了“少吃，才能活得更久”的观点，而且他们都做到了，活到了这个年纪。从这一点来看，“少吃”确实是要比“多吃”活得久得多。
到底是什么使得那些食量较小的人活得更久呢？
美国的一项研究表明，在人体摄入的热量较低的情况下，人体内会产生一种名为“羟丁酸”的抗氧化剂，可以有效的抑制人体的氧化，从而减缓人体的血管和器官的老化，这就是“少吃”食物可以延长寿命的最好证明。
而且，如果平时能少吃一些，还能有很大的好处。
优点一：避开了发胖的危险
据 WHO数据，肥胖是导致心血管、肿瘤、代谢性疾病等多种并发症的重要原因。
而在日常生活中，我们若能“少吃一点”，就能更少地摄取卡路里，就更不容易发胖，这对我们的寿命也有好处。
优点二：减少患心脏疾病的几率
人的胃具有一定的弹性，当进食过量时，胃部会有较为显著的胀大，进而对其它的脏器产生挤压作用。
此时，位于胃横隔之上的心脏是最大的负担，如果长时间进食过多，心脏会被挤压，血液循环不畅，从而增加患心脏病的几率。相反，平时可以适当的控制饮食，减少对心脏的压力，从而减少患心脏病的几率。
益处之三：减少老人患精神病的危险
根据东京国家研究中心的统计，百分之五十的阿尔兹海默病病人，在年轻的时候都会吃得太多。
也就是说，在日常生活中，如果饮食过多，那么患上老年痴呆症的几率就会增大。这是由于过度摄入的营养素，会导致脑部细胞的氧化性增强，导致脑部老化，出现脑部病变的几率增大。如果不是经常进食，那么阿尔兹海默症的发病率就不会那么高。
总之，少吃可以降低各种疾病的发生几率，对长寿有很大的好处，也是很值得提倡的。但正如谚语所说，“任何事情都是有限度的。”这也是一样，如果连最基本的食物都得不到保障，那这“少吃”就会转变成“节食”，这对身体和寿命都会有很大的影响。
别把“少吃”变成“节食”，老年人要遵守这三条
第一条法则：有足够的营养
所谓的“少吃”，就是要有充足的营养才行。老年人本来就缺乏营养，体质和免疫功能降低，患病的危险也会增大。“少吃”这两个字，就没有了最初的效果。
《中国居民膳食指南》指出，为老年人提供的食品应更加多样化，如肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食品，并以豆类为主要食品，应重点提倡食用。为了补充像维他命和食物纤维这样的营养品，一天可以吃1-2种水果和几种蔬菜。
在食物的摄入量上，一般都是“八分饱”，八分饱可以让老年人有足够的营养，不会过度进食，这也是《指南》中所建议的标准。
第二条法则：对不卫生的食品“少吃”
要想降低老人的过度摄入，就要从那些不利于老人身体健康的食品着手。
常见的食物有腌制、油炸、刺激性食物等。在老年人群中，尽量少吃一些不卫生的食品，这样可以减少出现肠胃疾病的几率，从而达到延年益寿的目的。
第三条法则：进餐时“缓下来”
如果你要“吃得少”，那你就应该“慢慢地”。首先，你吃的太慢，会让你觉得自己吃的太多，所以你的胃口也会变小。另外，吃饭的速度越快，就越能有更多的时间去咀嚼食物，这样可以减少胃肠道的压力，减少消化不良的危险，同时也有助于长寿。
总之，吃的越少，活的就越久。但是，“吃得少”也有一系列的先决条件，只有在健康饮食的基础上，掌握“少吃”的基本法则，方能达到“长生不老”的境界，进而达到“长生不老”的目的。