首先我们看一下它的营养成分。牛肉丸的成分90%是牛肉，那了解了牛肉的营养成分，牛肉丸的营养成分也就八九不离十了。上图表：
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牛肉富含优质蛋白质、肌氨酸、丙胺酸、肉毒碱、亚油酸、钾、锌、镁、铁、维生素B6、维生素B12
其实总结下来就是：
高蛋白低脂肪，多矿物质多维生素，高热量难消化；
而牛肉丸就继承了牛肉的诸多优点，但是就比牛肉容易消化多了。
最后，我们再给大家讲讲牛肉丸的好处和禁忌：
好处有：益气养胃，是寒冬补益佳品；康复期间，锻炼长肌肉、减肥吃牛肉都很不错，特别是老人家还有小孩子牙齿不是很好，牛肉丸我觉得很合适买给他们吃，至于网上流传的抗癌、延缓衰老这些作用吧，我个人觉得意义不大，只要开开心心生活自然就长命百岁、容光焕发。
吃牛肉丸的禁忌：有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉丸。
我们总结了这个顺口溜，作为大家了解购买汕头牛肉丸的参考
《汕头牛肉丸顺口溜》
汕头牛肉丸，含肉要九成！
优质蛋白多，矿物维生丰！
多吃长肌肉，健身减肥爱！
酥脆又爽口，老人孩子好！