一提到南极，你脑子里第一个
想到
是什么？是南极终日不化的冰山？还是变化万千、炫彩多姿的极光？
不管是冰山配企鹅，还是夜晚配极光，这些都是在人们的普遍的认知领域内。
但如果让大家想象一下在冰天雪地的南极里有一群人“刷刷”吃着刚采摘的新鲜蔬菜，这个画面……是不是各位的涉及到知识盲区了？
各位朋友先别忙着摆手说不可能，事实上
在南极种蔬菜这事儿啊，还真就被咱们中国人给拿捏住了。
要说种菜这件事，简直就是刻进了中国人的DNA里，蝗虫是所到之处寸草不生，而我们中国人所到之处必定是绿油油的一片，有一句话说得好，“没有一块地能够在遇到中国人之后不‘生发’”的，特别是在南极这个以前连新鲜蔬菜想都不敢想的地方，
南极站的科考队员们像一群勤劳的小蜜蜂，“扛起锄头加油干”，“白手起家”硬是实现了365天天天变着花样不重样的蔬菜自由。
可你知道吗，让南极站的科考队员们实现蔬菜自由的人并不是农学专家，而是一名与种菜八竿子打不着的骨科医生。
毕竟虽然中国人的骨子里流淌着种菜的基因，
可南极这个地方终年严寒，种菜需要的地理条件它几乎一个也没有。不是专攻农业学科出身的人却在南极种出了蔬菜，
确实让人想给这位医生点一个大大的赞。
但是，在实现蔬菜自由之前，很长一段时间内，
，虽然脱水蔬菜能够保证科考队员们最低要求的蔬菜摄入量，但是脱水蔬菜的口感很奇怪，
相信吃过方便面的朋友应该都知道调料包里的蔬菜干的那种口感，既没有新鲜蔬菜的爽脆的口感，也没有新鲜蔬菜清甜的味道。
能够想象一下，科考队员们天天嘴里吃着脱水蔬菜，但是这心里啊，那是恨不得能够里面回到自己祖国的怀抱里，
去绿油油的菜地里抱着青菜啃。
同时这些蔬菜的营养物质在进行脱水时会流失掉一部分，而蔬菜中含有大量的维生素，是人体必须的营养物质，而这些营养物质是肉类无法提供的，光吃肉不吃菜也不行啊。
所以脱水蔬菜并不能从根本上解决科考队员们肉类与蔬菜的摄入比例严重失衡的问题。并且
如果人体内长期缺乏维生素，身体无法获得各种维生素，人的免疫能力就会下降，从而会影响身体正常的新陈代谢。特别是在冰天雪地里，更严重的还会引起营养不良、呼吸道感染、皮下出血、坏血病等一系列身体疾病。
同时，蔬菜的缺乏引起的一些口腔溃疡类的疾病，虽然不会对身体健康造成过大的危害，
但反反复复的小疾病会严重影响到科考队员们的心理健康，
科考队员们日思夜想什么时候能够吃上一口新鲜的蔬菜，那可真是“朝如青丝暮成雪”，一夜之间白了头啊。
就在所有人啃着嘴里的脱水蔬菜想着地里的大白菜一筹莫展时，一个人“带着光”出现了。他改变了科考队员们以前用四五个洗脚盆只能够种出一两颗青椒的“悲惨命运”，给科考队员们能够实现蔬菜自由带来了胜利的“曙光”。
这个人就是以南极中国考察队队医身份加入的
王征医生
，为了改变科考队员们营养失衡的问题，这位医生可谓是白天看病晚上钻研种菜。
王征医生
当医生们抱着两颗还滴着水珠的大白菜告诉队员们晚上加餐的时候，所有人的反应那可谓是人均“泪流满面”，面前的炝炒大白菜好像突然变成了一盘炒黄金，所有人都时“含在嘴里怕化了，捧在手里怕摔了”，
纷纷“忆苦思甜”感叹当初用洗脚盆种出来的那两颗大青椒的日子已经成为了过去式。
但是想要在南极实现蔬菜自由，是一件非常困难的事情。
王征医生要解决的最关键的问题就是如何在这极端的南极气候下满足蔬菜生长的温度、水分、光照等各种条件。
首先，在温度上就是一个大难题。南极全年酷寒，内陆高原平均气温为-25℃左右，
这种温度对于娇贵的蔬菜极度不友好，在户外撒种或者育苗不出一分钟就它们直接会被冻成冰雕。
除了温度，南极的降水量根本无法满足植物生长所需要的水分。
很多朋友认为南极大陆全都是冰川，那么它的降水量一定很丰富。其实不然，
虽然南极大陆的冰雪资源十分丰富，但是它的降水量几乎为零，甚至比撒哈拉沙漠还要干旱。
同时
南极大陆还是世界上风力最强和最多风的地区，这些娇嫩的蔬菜根本无法抵御这么虎兽般凶猛的烈风，蔬菜苗还没长大就“夭折”了。
由于南极气候极为恶劣，所以想要实现蔬菜自由只能够在室内进行。
可是在室内种植虽然解决了温度和强风的问题，但植物生长所必需的土壤却让王征医生犯了难。
要到哪里去找土壤呢？
王征医生学习以往农业学家
无土栽培
的经验，在科考站室内搭建了一个
16平米的温室
，根据南极酷寒干燥的气候特点，
他研制出了一种特殊的营养液，不仅能能够替代土壤为植物提供生长所需的各种营养物质，同时王征医生还利用电脑端远程操控，够根据不同蔬菜的生长情况调节营养液浓度的高低，实现了定时定点自动灌溉技术，从而满足不同蔬菜生长的所需。
土壤问题解决了，但在室内培育蔬菜还有一个关键的问题：光照。
为此王征医生请教了许多相关方面的专家，在现有基础之上对LED植物灯做了一定的修改，在电脑端制定实时监测程序，密切测控不同蔬菜的生长情况，实时调整温室内不同蔬菜区域的光照的强度和光照时间。
同时，当监测到
温室内的湿度低于70％的时候，系统还会自动下指令向房间内喷洒水雾，让室内的湿度保持在一定的范围内。
目前温室内每天都能够收获一公斤以上的新鲜蔬菜，但科考队员们并不满足于种植生长周期短、成活率高的蔬菜；
在现有品种的基础上，科考队员们还在进一步尝试种植更高难度的水蜜桃、草莓、苹果等水果，再进一步实现水果自由。
以前科考队员们是种出什么吃什么，现在实现了蔬菜自由之后，是想吃什么种什么。
不仅如此，南极中山站实验室的大门经常在饭点的时候被敲开。
与我国关系友好的俄罗斯科考队员们自从得知中国科考队在南极种出了蔬菜，与我们的关系那叫一个“日益密切”，经常被我们国家科考队员晒的饭菜给“馋哭”，隔三岔五就来“蹭吃”，
本着中国人骨子里的好客热情，科考队员们也尽可能地为他们提供一桌子
绿色版“满汉全席”。
同时，温室作为科考队员们的”移动的小金库“，其绿油油一片的景象和香气怡人的植物芳香，还能够为科考队员们枯燥的生活增添一点”绿意“，大大有助于队员们的心理健康。
中国人的种菜从普通的土地种到了南极，又从南极种到了太空，不得不说，这种菜天赋真是杠杠的。