沙松尖，家常美味，凉拌沙松尖！春天才能吃到的一道时令美食，相信90%的人应该都没吃过！沙松尖又名凤尾花，松树蕊《滇南本草icon》、松木笔(广西)、松笔头、松树梢！沙松尖主要分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。
沙松尖有股松柏的清香，是云南特有的一种野菜，人称“沙松尖”，淡淡的松子icon清香，清凉爽口！春天来了，万物复苏。食物也像遵守着一场不会食言的约定，如约而至。在云南当地，一场春雨后，很多野菜扑啦啦地从地头冒起，也只有春天才能享受到这大自然的馈赠！比如说菜根、沙松尖、头发菜和许多叫不上名的野菜，数量能达到400多种。在山上一棵棵翠绿的沙松树中，吐出了嫩绿的沙松尖。云南野菜的代表之一，它外观十分像松针icon，是沙松树春天冒出的嫩芽，有着独特的松子香味！来说说沙松尖的口感吧，沙松尖吃起来有一种松子特有的香味，口感脆嫩入口细腻，带着淡淡的松子清香，清凉爽口。沙松尖的做法很多，可以炒腊肉吃、凉拌吃、做汤吃！入口有一种松子特有的香味，吃起来口感脆嫩，而且还十分的清热下火！
沙松尖的味道比较重，一般采摘回来需要经过焯水后漂两天加工食用味道最佳。分享一道凉拌沙松尖的做法，简简单单！食材准备：沙松尖、小米辣、大蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、酱油、醋、白砂糖、花椒油、芝麻油、油辣椒制作方法：1、将摘回来的沙松尖清洗干净，再从清水中捞出，再用清水再次冲洗干净，下锅焯水，沥干水份（将大部分水分沥出），放入盘中备用。2、将香菜、小米辣洗净，切段！大蒜清洗干净，切成蒜末。3、再调个料汁，哪个小碗，一放入适量酱油、醋、白砂糖、花椒油、芝麻油、油辣椒调匀。4、将备好的香菜、小米辣、蒜末放入盘中，调匀的汁料浇至盘中，并将沙松尖与调料拌匀。一道美味的凉拌沙松尖就制作好了！很好吃，喜欢吃的可以试试