2月份第3周畜产品和饲料集贸市场价格情况
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2月份第3周（采集日为2月15日）仔猪、生猪、商品代肉雏鸡价格上涨，猪肉、鸡蛋、鸡肉、牛羊肉、生鲜乳、豆粕、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格下跌，商品代蛋雏鸡、玉米、蛋鸡配合饲料价格持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格34.13元/公斤，比前一周上涨2.0%，同比上涨35.1%。新疆、重庆、陕西、福建、安徽等24个省份仔猪平均价格上涨，甘肃、广西、内蒙古、云南等4个省份仔猪平均价格下跌，天津价格持平。西北地区仔猪平均价格较高，为36.77元/公斤；西南地区仔猪平均价格较低，为29.21元/公斤。全国生猪平均价格15.12元/公斤，比前一周上涨1.3%，同比上涨10.6%。天津、江西、浙江、福建、吉林等23个省份生猪平均价格上涨，海南、内蒙古、云南、宁夏、青海、贵州等6个省份生猪平均价格下跌，四川价格持平。华南地区生猪平均价格较高，为15.43元/公斤；东北地区生猪平均价格较低，为14.61元/公斤。全国猪肉平均26.70元/公斤，比前一周下跌1.5%，同比上涨7.7%。黑龙江、吉林、河北、湖北等4个省份猪肉平均价格上涨，青海、北京、内蒙古、广西、云南等25个省份猪肉平均价格下跌，河南价格持平。华南地区猪肉平均价格较高，为32.26元/公斤；东北地区猪肉平均价格较低，为22.12元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格11.67元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比上涨12.0%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.31元/公斤，比前一周下跌1.4%，同比上涨13.7%。全国鸡肉平均价格24.53元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比上涨7.1%。商品代蛋雏鸡平均价格3.87元/只，与前一周持平，同比上涨6.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.63元/只，比前一周上涨0.6%，同比上涨23.5%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格87.71元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌0.8%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格78.43元/公斤，比前一周上涨0.1%。全国羊肉平均价格82.18元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌3.4%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格74.98元/公斤，与前一周基本持平。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格4.04元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌4.9%。
饲料价格。全国玉米平均价格3.02元/公斤，与前一周持平，同比上涨5.2%。主产区东北三省玉米平均价格为2.76元/公斤，比前一周下跌0.4%；主销区广东省玉米价格3.12元/公斤，比前一周下跌0.3%。全国豆粕平均价格4.92元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比上涨20.9%。育肥猪配合饲料平均价格4.02元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨8.9%。肉鸡配合饲料平均价格4.06元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨9.7%。蛋鸡配合饲料平均价格3.77元/公斤，与前一周持平，同比上涨9.6%。
2023年2月第3周猪料、鸡料、蛋料比价
2023年2月15日
全国生猪出场价格及饲料市场价格
注：1.生猪价格为全国平均出场价格
2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比进行核算，主要包括玉米、豆粕、麸皮及小料
3.猪料比价是指生猪价格与饲料价格的比值
4.猪料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物等相关成本的变动情况测算得出
5.预期盈利=110×（猪料比价-平衡点）×饲料价格
本周全国猪料比价为4.09，环比上涨2.00%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为243.57元。本周国内猪价呈先涨后降走势。上半周，在养殖单位惜售以及屠宰企业开工率逐步提升的共同带动下，国内多数地区猪价小幅走高；下半周，终端市场走货难以跟进，屠宰企业试探性压价收购，猪价稍有回落，但降幅有限。短期内供需博弈激烈，预计下周猪价或延续窄幅调整态势，猪料比或缓涨。
2023年第7周生猪及猪肉价格同比环比双涨
据农业农村部监测，2023年2月13日—2月19日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.88元/公斤，较前一周上涨1.1%，较去年同期上涨9.7%。白条肉平均出厂价格为21.06元/公斤，较前一周上涨0.6%，较去年同期上涨7.5%。
2023年第7周国内外农产品市场动态—猪肉、鸡蛋价格小幅下跌
据农业农村部监测，2023年第7周（2023年2月13日—2月19日，下同）“农产品批发价格200指数”为132.13（以2015年为100），比前一周升0.02个点，同比高0.98个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为134.59（以2015年为100），比前一周升0.06个点，同比高0.54个点。
1. 猪肉、鸡蛋价格小幅下跌。猪肉批发市场周均价每公斤20.47元，环比跌2.2%，同比高3.4%；牛肉每公斤77.27元，环比涨0.4%，同比低2.5%；羊肉每公斤68.49元，环比跌0.3%，同比低6.3%；白条鸡每公斤18.27元，环比跌1.6%，同比高5.1%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10.27元，环比跌0.7%，同比高15.8%。
2.水产品价格涨跌互现。花鲢鱼、大带鱼、白鲢鱼和草鱼每公斤分别为16.82元、39.24元、9.41元和16.01元，环比分别涨1.8%、1.0%、0.3%和0.2%；鲫鱼、大黄花鱼和鲤鱼批发市场周均价每公斤分别为18.25元、41.97元和13.57元，环比分别跌0.4%、0.4%和0.2%。
3.蔬菜均价略有上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.81元，环比涨0.2%，同比高4.9%。分品种看，15种蔬菜价格上涨，1种持平，12种下跌，其中，西葫芦和黄瓜价格环比分别涨14.5%和5.6%，其余品种价格涨幅在5%以内；大白菜价格环比基本持平；韭菜、平菇和莲藕价格环比分别跌7.3%、3.3%和3.2%，其余品种价格跌幅在3%以内。
2023年第7周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第7周（即2023年2月13日-2月17日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.72元，环比上涨5.3%，同比由上周下跌1.1%转为本周上涨14.8%。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周初，北方多地散养户惜售情绪加重，加之局部雨雪天气支撑终端需求微增，共同带动生猪和猪肉价格明显上涨；周中后期，屠宰企业猪肉分割入库、养殖户将猪源回圈二次增重的现象均增多，支撑生猪和猪肉价格继续上涨，但规模养殖场生猪出栏充裕，生猪供应波动不大，限制猪肉价格涨幅收窄。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.60元，环比上涨6.9%，同比上涨29.2%，较上周扩大16.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。周前中，散养户低价惜售情绪较重，出栏生猪数量减少，回圈二次增重的生猪数量增多，支撑生猪和猪肉价格明显上涨；周后期，终端猪肉消费需求减少，个别屠宰企业下调猪肉售价。总体看，东北地区猪肉周均价高于上周。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.61元，环比上涨4.6%，同比上涨17.7%，较上周扩大14.4个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周内规模养殖场和散养户因看涨后市行情而减少生猪出栏量，加之部分猪源回圈二次增重，生猪供应偏紧；部分屠宰企业增加猪肉分割入库量，共同支撑生猪和猪肉价格上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.60元，环比上涨4.1%，同比上涨16.9%，较上周扩大16.5个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。周内散养户惜售并减少生猪出栏，加之部分猪源回圈二次增重，生猪供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨。仅周中期因终端猪肉消费需求疲软，河南地区部分屠宰企业降价促销，带动猪肉价格微跌。总体看，华中地区猪肉周均价高于上周。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.68元，环比上涨6.4%，同比由上周下跌1.7%转为本周上涨15.4%。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。周内散养户因看涨后市行情而减少生猪出栏量，规模养殖场出栏的部分生猪被回圈二次增重，致使生猪供应偏紧；部分屠宰企业增加猪肉分割入库量，共同支撑生猪及猪肉价格上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比均由跌转涨
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.23元，环比上涨0.7%，同比由上周下跌6.6%转为本周微涨0.3%。本周川内终端猪肉消费需求缓慢恢复，而规模养殖场多数有序出栏，仅个别略微减少生猪出栏量，供需双向共同带动猪肉价格微涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤19.99元，环比上涨3.2%，同比由上周下跌6.5%转为本周上涨3.8%。周内终端消费需求缓慢恢复，少数屠宰企业猪肉分割入库需求略微增多，支撑省内猪肉价格上涨；临近周末，规模养殖场生猪出栏数量逐渐增多，猪肉价格止涨趋稳。总体看，本周广东猪肉周均价环比上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤