草莓被营养学家誉为「春天第一果」
其果肉中含有柠檬酸、苹果酸、
胡萝卜素、花青素等多种营养成分
但娇嫩鲜美的它难以久存
教你几个持久留存美味的方法
爱吃草莓的你快收藏起来！
Ⅰ .新鲜草莓果酱
材料：
草莓400g、细砂糖150g、柠檬汁1大匙、苹果一颗(增加果胶用)
步骤：
1.玻璃瓶煮沸消毒晾干备用。
2.草莓、苹果清洗干净将蒂头切除,再将草莓切成较小块、苹果刨成细丝。
3.加入细砂糖及柠檬汁混合均匀。
4.放置2-3小时自然出水。
5.小火加热，边加热边搅拌至整体变浓稠即可。
6.趁热装进消毒过的玻璃瓶中，倒放直到完全冷却。
7.冷却后就可以将瓶子放正，冷藏可保存3个月。
小贴士
- 煮果酱最好全程在旁边，关火后还是有热度所以不要熬煮到太干，不然冷了之后会变得太硬，如果真的煮过头，可以再添加一些水，重新熬煮调整。
- 趁热装进玻璃瓶中再倒转放下,是为了让瓶中没有空气这样就不会有细菌产生，完成的果酱需要放冰箱,不开封可保存3个月，开封后可以保存1个月。
2 . 免烤草莓慕斯杯
材料：
奶油奶酪200g、细白砂糖60g、液态鲜奶油150ml、草莓果泥110g、柠檬汁1颗、草莓8颗、吉利丁粉3g、无糖酸奶50g
步骤：
1.将奶油奶酪和细白砂糖放入大盆中，以打蛋器搅拌到滑顺为止。将切成小块的草莓放入果汁机或食物调理机打碎成果泥。
2.50ml的鲜奶油微波加热约30秒，直到快要沸腾，加入泡水还原的吉利丁粉，使之溶解。倒入步骤1的大盆中，以打蛋器混合均匀，再加入酸奶、剩下的鲜奶油、草莓果泥、柠檬汁，继续混合。
3.将步骤2完成的面糊三分之一倒进玻璃罐里。草莓对半切开，排列在罐身侧面上。重复以上动作至装满罐子。
4.将步骤3的玻璃罐放入冰箱冷冻3～5小时，使之凝固，表面摆上草莓果泥，即完成。
3 . 草莓冰淇淋
材料：
100克白砂糖、250ml全脂牛奶、 150ml全脂奶油、7ml香草精或一支香草荚、200克鲜草莓、一颗柠檬
步骤：
1.在小锅中混合糖、牛奶和奶油，搅拌均匀
2.然后小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠，开始沸腾，熄火，大约需要5-10分钟。
4.加入香草精或香草荚，搅拌均匀。
5.在液体表面覆盖保鲜膜，防止奶糊表面结皮，移入冰箱冷藏室至少3小时至完全冷却。
6.草莓洗净、切片，用搅拌器打成泥。
7.将草莓和完全冷却的奶糊搅拌均匀，然后表面覆盖保鲜膜，再次移入冰箱冷冻8小时以上。