说到既能保持身材又能抗衰的饮食方法,大家总离不开三个字:

戒 碳 水 。

之前就有“李准基六年不吃碳水冻龄”的新闻,张韶涵也因一条戒糖长微博带火了“抗糖”理念。

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当年张韶涵的一篇“戒糖”长微博

但我发现,这位抗糖斗士之前说自己开始“吃糖”了,运动后会补充些吐司、荞麦面、地瓜干等碳水。

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张韶涵的“抗糖2.0日记”

不少抗衰有道的女明星,对碳水的态度似乎来了个大转弯。

比如不老女神赵雅芝,就曾说:“我也吃米饭,喜欢面食,但每餐都吃七分饱,吃得很均匀。”

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生完娃后身材一直保持得不错的唐嫣小姐姐,也在某综艺中对男明星集体不吃碳水的行为表示不解:“为啥不吃碳水?我是一定要吃米饭的。”

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明星又开始集体不戒碳水了?

“专家说,戒碳水会变傻、变丑、还会变笨,怪不得张韶涵也不抗糖了。”

“但那些戒碳的人确实瘦得飞快啊!”

“碳水”这两个字,仿佛在不断地cpu你,icu你,black pink in your area你…

碳水,到底该不该戒?

如果你也有这样的疑问,那今天这篇文章也许能帮到你。

今天我们就来具体聊聊:你适不适合戒碳水。

01

长期“戒碳水”的行为

根本就不可能存在

我身边有很多人,是跟着某位明星去“戒碳水”。

但长期“戒碳水”的行为,其实根本就不可能存在。

因为除了食用油和肉类,几乎所有天然食物中都有碳水—— 比如我们常吃的水果、绿叶蔬菜、谷薯类、豆子等,都是富含碳水的食材。

也就是说,除非你每天只吃油吃肉,否则你不可能完全“戒碳水”。

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宝钏姐挖了18年野菜,吃了18年碳水

比如之前上过热搜的李准基,新闻说他6年不吃碳水,只用豆腐和鸡肉替代,可豆腐和鸡肉中明明都有碳水啊!

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而且我看了李准基欧巴本人的视频采访 —— 他不仅吃碳水,还吃意面和荞麦面杂粮等主食,主要戒掉的是泡面、米饭等精致碳水

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比如白米白面、烘培甜点等,都属于精致碳水

咱不要过于妖魔化明星的饮食方法。

他们所谓的“戒碳水”,其实是低碳+戒精致碳水,同时配合高蛋白、低脂肪、以及严格的热量控制

这种方法,只适合1-4周的短期快速减肥,不能长期使用(容易姨妈出走),而且容易反弹

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网上那些“x天减肥法”,基本都是这个套路

02

采用“低碳饮食”的副作用

未必是因为碳水本身

很多人采取了低碳饮食后,出现了姨妈出走、便秘脱发、肤色暗沉、容易疲劳等问题…

其实这些副作用,未必是因为低碳

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任何一种饮食方法的前提,都是均衡,而不是只靠某种营养素的增加或减少起作用。

如果你低碳的同时,又没有吃够蛋白质、脂肪维生素矿物质等微量营养素,就会引发上面提到的各种健康问题。

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比如市面上很多减脂沙拉,就可怜的几片菜叶子和水煮鸡胸肉,蛋白质和脂肪怎么够啊!

你本身就缺蛋白质,缺必须脂肪酸,缺维生素和矿物质等各种营养素,只是平时有碳水的保护,现在执行低碳饮食后没了这层“能量掩护”,问题就都暴露出来了。

  • 比如肤色暗沉,可能是缺乏蛋白质、缺铁性贫血的前兆;

  • 便秘,是镁或膳食纤维摄入不足导致的;

  • 脱发,与维生素b族不足、皮质醇水平过高抑制T3合成有关;

  • 疲劳头痛、精力不集中,是由代谢受损、甲状腺功能低下引起的;

  • 常见的月经推迟,则是能量压力让卵泡发育停滞导致的。

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03

即使执行“低碳饮食”

也要保证一定的碳水摄入

要不要执行低碳饮食,还得根据你自身状况决定。

如果是BMI超标肥胖的人、有过敏、消化不良、高血糖、高胰岛素等代谢问题的人,我非常建议进行1-6个月的严格低碳调理

但如果是BMI正常、偏瘦、有甲减倾向、内分泌失调的女性,我不建议长期、严格的低碳水或生酮饮食,可以选择“低胰岛素指数”或“温和低碳”的饮食模式。

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BMI=体重kg÷身高的平方m²

即便是低碳时期,也一定要保证碳水摄入 —— 就像我们在《灵动饮食》中所说的“211”饮食法,其中“1”份是碳水

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“211餐盘示意”

有研究表明,当每日碳水化合物摄入量低于90g(或节食)时,会导致卵泡发育停止,出现功能性下丘脑闭经的情况,也就是姨妈出走。

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50g碳水,约相当于3片面包、或1小份面、或半碗米饭、或三个土豆,大家可以对照着估摸一下90g碳水有多少

04

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醒醒吧姐妹,别再被“低碳”PUA了!

无论是瘦身、抗衰、还是保持健康,不要只纠结在“碳水”这一件事情上。

整体的营养均衡,规律的运动习惯,以及良好的生活作息、日常压力管理,这些才是你更应该关注的。

不要死板地去跟风某种饮食方法,倾听身体的声音,学会灵活地做出变化调整,才能永远保持在最佳状态。

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