白酒是我国最古老的饮品之一，在我国有着上千年的历史，发展到现在已经变成了生活中非常重要的一项调味品。不管是朋友聚会，过节送礼还是日常自饮都少不了白酒的出席。
随着白酒行业的蓬勃发展，很多酒友也针对百斤粮食能酿出多少酒和白酒利润这两个问题引发了讨论。带着这个问题，我特意去拜访了一位经验丰富的酒厂退休老师傅，通过和老师傅的交流，这两个问题也都有了答案，爱喝酒的朋友都可以做个参考。
一、100斤粮食能酿出几斤酒？
粮食酒在酿造的过程中都有损耗，不同香型损耗程度也不一样，老师傅通过几十年的酿酒经验，粗略估算了用100斤的粮食酿酒，清香型白酒能得到50斤，浓香型白酒大概在40斤，酱香酒的工艺最为复杂，所以基本只能酿出25斤左右。
二、白酒的利润有多高？
大家有这个疑问主要还是觉得市场上面有些白酒的价格普遍偏高，很多大牌名酒都被炒到了天价，甚至一瓶难求。
但其实仔细想想酿酒本身也不是一件简单的事，每款酒自身品质、酿造工艺、人工成本都有差异，其中名酒的品牌溢价更是有很大空间，所以针对白酒利润这个问题并没有标准的答案。
很多酒友私下都不会喝一些大牌名酒，价格高不说还很难买到，有重要场合才会选择大牌酒拿去送礼，自己平时想当口粮酒还是会选择好喝不贵的良心酒。
趁着这个机会我也让老师傅透露一下他自己的口粮酒，老师傅介绍了这两款，今天给大家分享一下。
第一款：台仙福酱
这款酒可能很多人都没听说过，但对于行家来说并不是品牌优先，而是非常注重酒的品质，因此在无数次的尝试之后总能淘到很多高品质良心酒，包括台仙福酱。
台仙福酱是赖茅酒，酱香味非常浓郁，一开瓶满屋飘香，喝起来十分顺滑，回味无穷，好喝不上头。算是百元酒里少见的好酒了。非常值得一提的是这款酒价格不及飞天的十分之一，喝起来口感却十分相似。台仙福酱酒的酒厂在当地也十分有名，和茅台就隔着赤水河，实力不输大牌。只是酒厂还在坚持酒香不怕巷子深这一套，一直不注重宣传，导致很多外地人都不知道这个品牌。
第二款：百粮春
作为一款纯粮酒，这个喝起来一点也不干，粮食味特别浓，哪怕是前一天晚上喝的，第二天还能闻到昨天的粮食香，酒香十分浓郁，好喝不上头，非常适合日常小酌。
这款酒的潜力非常大，也曾经在白酒鉴赏会上得到专家们的一致好评。爱喝纯粮酒的朋友可以试试这一款。
通过拜访退休老师傅，对于网上的一些热门的白酒问题也都有了答案，百斤粮食酿出的酒不同香型粮食损耗也不同，大概都是在25到50斤之间，白酒的利润也是根据各个品牌上下浮动。此外老师傅还透露自己私下的口粮酒是台仙福酱和百粮春这两款，都是不折不扣的良心好酒，感兴趣的朋友不妨入手这两款尝尝。