棕包炒肉，棕包你吃过吗？在云南是家喻户晓的一种美食！

　　“宁舍一餐肉,难舍一棕包”！棕包炒肉，棕包你吃过吗？在云南是家喻户晓的一种美食，价格堪比猪肉！

棕包有的地方叫做，棕笋，棕包米！

棕树一年四季都是郁郁葱葱，棕树花开在棕树的枝叶和树干的连接处，一片叶子下就有一个花苞，常常开金黄色、米粒儿般的棕树花，成熟后的结红红的小果，一串串的，分外显眼。棕树花还在花苞期的时候，外型看来就象一条鱼，外面裹着层层的类似笋衣样的外壳，里面是密密麻麻小花苞，就像鱼籽一样。

棕包的吃法很多，可以炒肉丁腊肉，炖鸡，烧汤，辅料生姜、葱白、辣椒、酸菜。色美味香，鲜脆爽口。在云南腾冲，湖南，江西等地，都有食用棕包的饮食习惯！

棕包最好是挑还在含苞待放的时候去摘，最为鲜嫩。棕包很多人都不大爱吃了，尤其是小朋友。因为它的味道会比较苦，比我们家常吃的苦瓜还要苦，若是没有烹饪好根本无法下口！

春天是吃野菜的季节，每到这个时候，提着篮子，拿着蛇皮袋，只要出门去，野菜基本上不用发愁。棕包是啥美食？很多人都不知道怎么吃，它和香椿一样，都属于“树上的蔬菜”，不过地位要比香椿低很多，甚至很多人都不知道它可以吃。

分享一道棕包炒肉，简简单单！很好吃！很香…
食材准备：棕包、猪肉（最好是里脊肉）、胡萝卜、干辣椒、葱、姜
制作方法：

1.棕包剥掉外壳，将花柄上淡黄色的细绒毛刮除洗净，花柄切片，花穗掰成小块后放入清水中浸泡。（至少泡十分钟）
2.猪肉（最好是里脊肉）切片备用。
3.胡萝卜（也可全用酸菜）切丝，葱、姜、切丝，干辣椒切段备用。
4.大火爆炒猪肉片，变色后起锅备用。
5.锅内放入少许油，先放干辣椒、姜丝，变黄时放入棕包、胡萝卜丝，酸菜大火翻炒。
6.快熟时放入肉片大火翻炒，起锅前放入葱丝、盐、味精调味后即可装盘。
有喜欢吃的可以试试！味道微微苦！色泽夺目，香味四溢，初食略苦，过后却能感到苦中回甜！