酱香型白酒，顾名思义有着独特的酱味，许多人只是听说酱香酒不好喝，价格还贵，就听而却步；有的人是喝过一两次，但没掌握正确的方法，也觉得不好喝，这类人最开始就比较排斥酱香型白酒的口感。但如果知道怎样品尝酱香型白酒，就会变排斥为接纳，继而喜好，慢慢的就会彻底习惯，一旦习惯以后再喝其他香型的酒就会索然无味。难道真的有这么神奇吗？你怎么看？
有数据统计，目前国人经常接触的白酒主要有酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒和非蒸馏酒。从近年整体的销售情况来看，浓香型最受欢迎，其次为酱香型，虽然酱香型白酒没有位居第一的销售宝座，但喜欢酱酒的人却越来越多了，不少喝浓香酒的都在尝试酱香酒，慢慢了解酱酒的工艺和健康价值，不喝不知道，一喝就停不下来了。酱香型白酒具有三种典型香气：一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。每一种香都有他的忠实粉丝。
酱香型白酒的制作工艺最为讲究，以优质的糯红高粱、小麦等为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经蒸煮糖化发酵、蒸馏、贮存、勾兑等复杂工序而制成的具有典型酱香型风格的白酒，窖底香酒体以乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸、乙酸为主。所以酱香型白酒口味重，具有较强的刺激性口味，赋予酒体较强的刺激感并起到助香的作用。
好的酱香酒都喜欢用陶坛储藏，因为陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，加速酒化学反应的速度，能够促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。如果您买的酱酒还是觉得比较“冲”，可以提前醒酒20分钟左右，这样辛辣感会降低一些。
在陈叔看来，酱香酒是五味俱全的好酒，就跟个人所履历的人生一样，酸甜苦辣都有过。入口下肚后满口回香，醇厚丰富，喝它像是回味人生。可以说，一旦喝习惯了酱香酒，口味就会发生不可逆地加重，再也回不到从前，所以有的人说酱香酒具有排他性，一点都不夸张。但是不管白酒、啤酒都尽量控制剂量，不要饮酒过度，任何饮品没有绝对伤害的说法，适当饮酒才能保持健康。
好了，今天陈叔的分享就到这里了，陈叔作为茅台当地人，对茅台镇酱香白酒还是比较了解的，如果您想寻找优质的酱香白酒，可以私信给我，可以找我推荐一点实惠的好酒。不说酒有多好，纯粮食传统工艺的酱香白酒而且年份足。最起码不是那种喝一次就伤一次的酱香白酒。如今白酒市场鱼龙混杂、价格天马行空，建议多喝纯粮食酒，少喝酒精勾兑酒，毕竟酒是喝进身体里的，建议大家买酒一定要找到靠谱的渠道，遇到靠谱的人，找对人，才能少花冤枉钱。
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