自 贡
四川的美食之府，一座辣度爆表的城市
鲜锅兔、冷吃兔、璧山兔、小煎兔..
还有重口味盐帮菜，辣到上头
但不得不说， 自贡真的太太太太好吃了！！！
一天吃10多家，差点回不了成都
（温馨提示：图多字多，请在wifi下阅览）
论吃兔，全国都比不上自贡
自贡人吃兔那可是五花八门的，全国没有哪个地方能比得上！就连问当地人，哪家鲜锅兔好吃？回答都是：我们都不在外面吃，在家自己做
鲜锅兔味道刚刚好，拌面yyds
这家鲜锅兔是的士司机给我们推荐的，自贡排名靠前的馆子，正好下午在贡井附近就选择了这家。鲜锅兔是整只卖的，现杀现做，分量特别足。众所周知，自贡菜都偏咸，但这家咸度OK，很适合不爱重口的人哦。
兔子特别嫩，有嚼劲又弹牙，加入了大量的仔姜丝和青红小辣椒，辣味上头过瘾，尤其是夹一筷子仔姜和兔肉下饭吃，真的一绝。
鲜锅兔配料真的很舍得放，基本没吃完，然后打包回成都，晚上就下了碗面吃，味道更不错了他家的招牌还有子姜田鸡和黄鳝，都是现杀嘞。
鲜锅兔有点偏咸
这家老街兔是@azeng国庆去自贡吃的一家，反馈整体偏咸，不少网友也说味道不如以前了，但价格还蛮实惠的，喜欢重口的可以试试。
自贡网红厕所兔
厕所兔是自贡的网红店，环境真的emmmm，味道不知道咋样，反正那天去的时候是坐满了的，但是问了很多出租司机，本地人基本还是不得去这家吃。
如果去自贡吃兔子，除了宏发，还推荐小李餐馆、飞虹鱼馆、鸿鹤仔姜鲜锅兔（鸿鹤自贡蛮多的，大家可以推荐下哪家比较好吃哦）
很多家分店的李记卤菜
除了鲜锅兔，还有冷吃兔，这家在自贡开了好些年了，分店也很多哦。
冷吃牛肉、火边子、兔腿、卤菜..品种丰富，走的时候可以买点。
自贡盐帮菜，没有人能拒绝
被葱葱鲫鱼和葱葱卷惊艳到了
大安区村镇上的一家店，招牌是葱葱鲫鱼，是自贡朋友推荐必吃的。味道很不错，对得起我们差点没打到车。u1s1，盐帮菜的配料大概是我一年做菜的量了。
葱葱鲫鱼是按斤卖，用的是野生小鲫鱼，一斤大概3-4个。鱼刺很小，不咋吃鱼的慎点。香葱很多，端上桌就能闻到葱香味，入口鲜甜，后劲很辣！！但很爽，鱼肉也很细腻。
葱葱卷给我点！我不吃葱的都炫了3、4个，外皮酥脆、内里软糯，里面是蛋皮包裹着肉馅，很适合小朋友哦。牛肉丝就很下饭，仔姜嫩嫩的也很好吃。
一抿脱骨的艾叶土鸡脚
艾叶土鸡脚是去自贡必吃的菜，我们去的这家在艾叶镇。土鸡脚是切成很小块，加入了两种辣椒、姜丝小料爆炒，辣味很重，鸡脚软糯，一抿就脱骨，而且很入味，确实很不错。
艾叶镇的老店还蛮多的，除了这家还有几家也是开了很多年的。
蘸水菜，嗜辣星人的爱
自贡的蘸水菜没少把外地人辣哭。这次没有去传统，选择了芳记，辣度比传统稍好一些哈。
蘸碟是那种被油泼过的红油辣子，特别香。老板还给了碗小米辣的，还没吃就在冒汗了....
兔肉嫩滑，没有异味，浸满了红油辣椒，一口下去，辣味窜入口中，直冲天灵盖，很刺激。
芳记还有鱼蛋，需要提前预定，看着很安逸哈。吃腻了可以来盘素菜解腻，配碗白饭就很舒服。
饭点需要排号的传统蘸水菜
传统是两三年前去自贡经常吃的店，现在来吃的人是越来越多了，赶上饭点还要排队。蘸碟味道比芳记的辣，但@老杨说更喜欢传统。
在自贡，一天吃了10顿
这次去自贡只有1天时间，所以全程都在吃吃吃，发现还是有很多没吃到，像桥头三嫩、105肥肠、邱金小炒、龚三夜宵、石沟大饭店、璧山兔、富顺豆花....准备啥时候二刷了。
只卖到中午的邓抄手
大安区大山铺这家抄手从1984年就开店了，环境真的特别古早，阿泡称之为“铁窗抄手”阿姨们包抄手的手速也很快，堂子小到需要等别人吃完才能入座。
味道呢就是家常味，应该加了花椒油，有点麻，盐味重，如果专程去吃有点没必要哈。
靠蜂窝煤卖面起家的长生面
自贡人都晓得这家店，路边边的瓦房头，没什么环境。长生面算是一股清流了，汤底鲜美，药膳鸡汤熬制的。加了白果、当归那些，用的宽面条，煮得耙软，完全吸收了汤的精华，药膳味很浓。
牛肉干担面很受欢迎，老板切牛肉都搞不赢。用的面条一定得是碱水面，才能达到干担面的境界。
很有特色的自贡小吃
除了面条抄手，自贡人的早饭也可以是一碗豆腐脑水粉。像酸辣粉一样的水粉混合着软软的豆腐脑，面上撒香酥的黄豆。
油糕，外层是扎实的糯米感，出锅后中间略凹，呈灯盏状，入口皮脆馅软。有两种口味，甜的和咸的。甜的是红豆沙馅，咸的是绿豆沙馅。
吃飞虹可以在旁边来碗冰粉
如果去吃飞虹和蘸水菜，一定要在旁边邓婆婆买碗冰粉，手工熬制的翻砂红糖冰粉，香甜可口，解辣舒爽。
贡井老街的百年锅盔
贡井老街的徐氏锅盔是家百年老店，有盐锅盔、酥油茶和需要预定的水糖锅盔，盐锅盔就是白面的，有嚼劲，搭配油茶吃很可。
自贡的老式八宝粥
本来打算去父子凉皮卷的，但刷到很多差评，就选择了这家姐妹小吃。下午3、4点，人还是很多。
招牌是糯米八宝粥，其实就是银耳汤加了糯米，算是自贡的老式八宝粥，味道还OK，甜甜的。锅盔夹凉粉，锅盔皮薄且韧，一口咬下去，劲道Q弹。
搬了很多年的炸土豆
艾叶土鸡脚附近
长土炸土豆之前在长土镇，现在搬到了艾叶镇，土豆调味很好吃，脆脆的很适合作为小吃。在附近玩可以去吃。
自贡名小吃
贡井黄耙也是自贡名小吃，和宜宾的不一样，外面没有黄耙叶包裹，软软糯糯的，需要煎一下吃。
自贡人从小吃到大的泡粑
糯米白糕其实就是泡粑，口感蓬松软糯，微微的酸味和甜味中和，是米浆发酵的味道，趁热和放凉吃都很不错。
排不到詹红也可以试试这家
詹红是自贡最出名的烧烤，但排队的人太多了。这家詹氏也不错，排不到詹红的可以试试这家。
烤脑花、饺子必点，脑花下垫的折耳根和小米辣，真的太爽了！
还有这些店
艾叶镇有几家老店评价也很不错，大家可以根据自己口味试试哦。豆花莊是推荐的，本地人给我们说的，但确实是吃不下了~
自贡，也太舒服了！
去自贡除了看灯会、玩方特以外，也可以去贡井老街逛逛，这里保留了最古旧的建筑，一砖一瓦都透着悠久的历史，有世世代代在此居住的人们。在安安静静的老街散散步也很舒适悠闲。
老街最不能错过的陈家祠，建于光绪，正面是戏台、左右是厢房，精美绝伦的建筑很是气派雅致。
黑色木门、青砖外墙配以花雕木窗，处处都显得精致玲珑，是老街里一道独特的风景。
栩栩如生的剪纸是自贡一绝，这里也能看到哦。剪纸图案复杂但很生动，不由感慨真的太厉害了！
这里的房屋虽然陈旧但不失古拙雅意，方石铺地，幽巷深邃，青砖瓦片，尽显古朴幽静的清末街市韵味。随手拍一张也很有感觉~
如果时间充裕，可以去自贡盐业历史博物馆了解千年盐都的故事文化，去自贡井盐发端艾叶古镇走走，河边吹吹风，感受原生态小镇的慵懒。
这次去自贡很有意思的是
有些店真的完美避开了市区
全程都在自贡边边上绕
从这个镇到另一个镇
经历了大马路上打不到车的绝望hhh
但胜在味道很棒！几乎不踩雷
太适合周末吃吃玩玩了！
自贡值得吃
NO.1葱葱鲫鱼、宏发饭店
推荐理由：葱葱卷、鲫鱼、鲜锅兔很OK
NO.2芳记蘸水菜、艾叶鸡脚
推荐理由：感受自贡的辣
NO.3豆腐脑水粉
推荐理由：油糕很好吃，糯叽叽的
NO.4烧烤、长生面、姐妹小吃
推荐理由：时间充足都可以试试哦
自贡值得玩
NO.1自贡灯会
NO.2自贡方特恐龙王国
NO.3贡井老街、艾叶古镇、仙市古镇
交通指南
1、自驾：
成都出发2h
2、公共交通：
高铁1小时左右
⭕小tips：吃的太多了，请自备消食片
【编辑部话题】
自贡朋友在哪？快来推荐一波！
电话（同微信）：18380219616
微信号：cdmeishijun