大家好，我是蛤蟆66.
近日，在港股上市的周黑鸭发布盈利警告。预计2022年净利润不少于2000万元，而2021年，周黑鸭的净利润达到3.42亿元。
周黑鸭表示，利润下降的主要原因：
1、2022年国内新冠疫情反复，消费客流骤降，根据疫情防控要求，公司部分门店存在暂时停业情况。
2、原材料价格上涨导致成本端压力增加，以及汇率变动导致汇兑损失增加。
这难道周黑鸭自己心里还没有数？把业绩下滑归咎于疫情和成本？如果是这样的认识，那估计就真走不远了。
这些来自用户端的意见是不是得听听。
可以看出周黑鸭在用户的眼中目前主要面临的是两个问题
1、单价过高
2、产品创新不足
如果这两个问题不去重视的话，周黑鸭只能在未来走下坡路了，用户的流失，对企业来说就是灾难级的，一旦形成复利，那企业在极短的时间内就会走向…
不仅是周黑鸭，这种类型的肉类零食，都进入了一个问题：单价太高
相比于奶茶店的稳定的一杯杯单价固定，饭店一份饭固定价格
这种零食店的问题就是如何稳定价格，特别是入门级单价，但是很遗憾，它们选择了高定价。
过去一年，喜茶、奈雪的茶等主打高端茶饮价位的品牌相继降价，“蜜雪冰城女孩”也喝起了喜茶和奈雪的茶。
2022年年初，喜茶产品全面下调产品价格，产品价格均低于30元，售价在15-25元产品已占据喜茶全部产品的60%以上；奈雪的茶也下调产品价位，14元至25元成主力价格带，还推出低至个位数价格的茶饮饮品。
奈雪的茶和喜茶的主力价格带整体下，与蜜雪冰城、益禾堂等“小城奶茶”形成直接竞争，下沉战事来得更猛烈。
奶茶行业就是周黑鸭等肉食零售需要学习的行业，抓住机会从内突破而不是一味的找外部理由。
产品品类突破：制造爆品，而不是守着自己的老三样
市场规模突破：抓住机会，寻求市场规模的发展和突破
技术突破：在制造工艺上进行提升
所以目前肉食类的品牌客户群体是在流失的状态，如果企业不能挽回客流，那么加盟的客户所面临的就是收入下降。