春天万物复苏，阳气也逐渐生发，正好肝脏也助生发。所以春天是养肝护肝的好时机，合理安排饮食，再加上适当运动就能保肝护肝。春季肝气较旺盛，若肝气不顺可引发多种问题。所以春天是养肝黄金期，建议中老年人多吃5菜，养肝健脾，越吃越健康。
菠菜
春天比较适合多吃菠菜，因为菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，春季的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。春季补五脏应以养肝为先，最适宜养肝的是菠菜。
推荐食谱：【炒菠菜】
所需食材：菠菜 葱姜蒜姜 辣椒 猪肉
1、准备一些新鲜的菠菜 先给菠菜摘一下，菠菜的根部是比较脏的， 菠菜摘好之后 接着再给菠菜清洗一下，多清洗几遍，菠菜洗净之后 再给菠菜捞出 控水备用
2 准备一些配料 先准备一些大蒜 给切成蒜片 接着再准备一些生姜 切成姜丝 ，接着再准备一些大葱 切成葱丝 然后再给切成葱花，再准备一些辣椒 给切成辣椒段 放在一边备用
3、接下来再准备一些猪肉 先给猪肉洗净 我这里用的二分肥八分瘦的猪肉 给猪肉切成薄一点的猪肉片，接着再给猪肉放在一边备用
4、锅中烧水 添加一些盐 然后再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开再放入菠菜焯水，焯水断生后 再给捞出控水备用
5、接下来锅中烧油 放入肉片给炒一炒，翻炒片刻，接着再放入葱姜蒜辣椒继续给炒一炒，炒入味，然后再放入焯水的菠菜继续翻炒
6、菠菜翻炒均匀之后 再开始调味，添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 调味，然后再给继续炒，炒入味 给盛出 美味好吃的炒菠菜就做好了、
韭菜
春天吃韭菜可以促进消化，韭菜里含有丰富的粗纤维，促进肠胃蠕动，帮助我们人体消化久才可以起到润肠通便的作用，韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
推荐食谱：【韭菜炒鸡蛋】
所需食材：韭菜 鸡蛋
1、准备一把新鲜的韭菜 先给韭菜摘一下，韭菜的根部是比较脏的 接着再给韭菜清洗一下，清洗韭菜的时候 添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净的韭菜 再给捞出控水
2、再准备几个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐 可以增加底味，接着再添加一些胡椒粉可以去腥增香，然后再给充分的搅拌均匀 搅拌成鸡蛋液 再给放在一边备用
3、接下来取出控干水分的韭菜 先给韭菜清洗一下，接着再给韭菜切成韭菜碎，尽量切得碎一点，再把切好的韭菜碎给放进小盆里面
4、锅中烧油 放入切好的韭菜碎给炒一炒，小火慢炒 炒到韭菜微微断生就可以了 韭菜炒好 然后再给韭菜盛出 放在一边备用
5、把切好的韭菜给放进鸡蛋液里面，然后再给充分的搅拌均匀，再次烧油 把韭菜鸡蛋液给倒进去，小火慢炒，炒到微微成块的时候 再给翻动一下，炒成大块的鸡蛋块 再把炒好的鸡蛋块给盛出 美味好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了。
芹菜
民间俗话“春吃芹菜，日夜有劲”的说法，也点明了春天多吃芹菜对身体有好处，这也得益于芹菜的营养价值高。春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
推荐食谱：【炝拌芹菜】
所需食材：芹菜 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的芹菜，先给芹菜处理一下，芹菜根部给切一下，然后再给芹菜丝状拽一下，防止塞牙。然后再给芹菜清洗一下，多清洗几遍
2、接下来再给芹菜切成条状，尽量切的细一点，然后再给芹菜切成长短均匀的芹菜段，然后再给芹菜放在一边备用
3、接下来再准备一些大蒜 给剁成蒜蓉，再准备一些生姜 切成姜丝，然后再给切成姜末，再准备一些小米辣 切成辣椒碎 然后再准备一些小葱 切成葱花
4、锅中烧水 添加一些盐 接着再添加一些食用油，这样可以使焯水的芹菜 颜色更加翠绿好看，水开再放入芹菜段焯水 焯水断生后 再给捞出控水备用
5、把弄好的葱姜蒜葱放进焯水的芹菜段，然后再给倒入一些热油，充分的搅拌均匀 然后再添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 再给充分的搅拌均匀 美味好吃的炝拌芹菜就做好了
青椒
青椒菜市场最常见的蔬菜之一，常吃青椒好处还是很多的，而且食用率比较高的一种食材，青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
推荐食谱：【炒青椒 】
所需食材：青椒 葱姜蒜 豆豉
1、准备一些青椒 先给青椒摘一下，把青椒蒂给弄掉，接着再给青椒清洗一下，添加一些盐 淡盐水有杀菌的作用，多清洗几遍，洗净后再给捞出控水备用
2、接下来再给青椒处理一下，先把青椒给拍碎。这样青椒比较容易入味，青椒全部都给拍好 再给盛出 放在一边备用
3、再准备一些大蒜 多准备一些大蒜 先给大蒜清洗一下，多清洗几遍，大蒜清洗干净之后，接着再给大蒜拍碎，然后再给剁成蒜蓉 再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给剁成姜末 接着再准备一些豆豉 放在碗中备用
4、锅中烧油 放入青椒给炒一炒，小火慢炒，炒到青椒变软，然后再继续炒，炒到青椒断生就可以了，然后接着再给青椒盛出备用
5、接下来锅中再次烧油 放入葱姜蒜 给炒一炒，翻炒片刻，接着再给放入豆豉，炒到入味的时候 接着再放入辣椒继续炒，
6、辣椒翻炒均匀，然后再给放入盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 接着再继续炒一炒，翻炒入味 再给盛出 美味好吃的炒青椒就做好了。
黄瓜
黄瓜不但脆嫩清香，味道鲜美，含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，而且含水量为96％～98％，它的功效是非常的棒的，也有人用黄瓜做面膜，这些都是不错的选择，
推荐食谱：【拌黄瓜】
所需食材：黄瓜 花生 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的黄瓜 先给黄瓜清洗一下，多清洗几遍，清洗黄瓜的时候 可以添加一些盐 还可以添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强 多给清洗几遍，洗净后 接着再给捞出控水备用
2、接下来再给黄瓜切一下，先给黄瓜切头去尾，接着再给黄瓜切成大小均匀的黄瓜条，然后再给黄瓜切成黄瓜段，把切好的黄瓜段 放入盆中 接着再放入一些白糖 给腌制一下 充分的搅拌均匀
3、再准备一些大蒜 给剁碎 然后再给剁成蒜蓉 再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给剁成姜末 再准备一些小米辣 给切成辣椒碎 接着再准备一些小葱 切成葱花放在一边备用
4、再给弄一个凉拌汁 把弄好的葱姜蒜辣椒给放进小碗里面，浇入热油 给激发出香味 然后再给充分的搅拌均匀 接着再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 再放入一些辣椒 再次给充分的搅拌均匀
5、接下来再准备一些花生 先给花生清洗一下，接着再给花生放进油锅里面，小火给炒一炒，小火慢炒，防止给花生炒糊了，花生炒到焦黄酥脆的时候 再给花生盛出
6、取出腌制好的黄瓜 接着再放入弄好的凉拌汁 然后再放入葱花 放入炸好的花生 接着给充分的搅拌均匀 然后再给盛入盘中 美味好吃的拌黄瓜就做好了