2022年的美国小姐，他。对！没错就是他。他是一位跨性别（生理为男性，心理为女性）260斤的花季少男，名为brian nguyen，应该是这个名字？OK，不管……
不知道是不是激素吃多了，美国人的审美也随着体重的膨胀一同膨胀了。
不管是在电影还是美剧中，也总会有那么几个胖子镜头，或者就是胖子同伴。
根据美国肥胖协会统计，截止2025年，美国超过一半的人口会过度肥胖，到2030年，这个数据将会接近六成，而且多是中低层阶级。
这也造成一个奇怪的现象，作为世界上最先进入工业化的国家，美国可以说靠着领先优势将世界财富洗劫一空。
坐在钱堆上的美国，可谓有钱人的乐园，同样这也带动美国民众的富裕，美国也成了中产阶级最多的国家之一。
按理来说，生活如此富裕的美国人，在我们眼中就是小资情调的代名词。端着咖啡，点上一分精致的牛排，配上得体的餐桌饰品，静静的享受用餐时光。
然而事实却是，美国人民平日就餐，全是汉堡披萨这类工业化快餐，只有在休息日，才会前往餐厅，享受难得一次的手工餐，将其奉为圭臬。
做个菜很难吗？
在中国即便不是厨师，上手颠两勺不是连小孩子都会的吗？在中国，做饭几乎等于本能。
作为中产阶级占比超过80%人口的国家，美国人平日里对各类快餐预制菜来者不拒，却将餐厅的手工菜奉为圭臬；而中国人平日里吃的最多的就是“家常便饭”，逢节宴客反而去到酒店，对着预制菜大快朵颐。到底是谁出了问题？
其实倒也不难理解，一个3人的美国底特律家庭年收入10万美元，人均3万多，换比过来相当于个人年均21万多人民币，而这只能算是美国的中产阶级入门。
高收入意味着高节奏、高效率，人们没有充足的时间慢慢坐下用餐，他们需要快速简单的补充人体所需能量，高糖高盐高脂肪为代表的工业化快餐食品，自然成为他们的不二选择。
而这些快餐食品在市场需求旺盛的条件下，凭借北美大陆丰富的资源储备，不仅发展出符合适合当地人群的口味，其低廉的价格也让民众不会为生存发愁。
相对的，难得的休息时间，能够去酒店餐厅，让味蕾感受一次现炒现烹的手工菜，对于平日迫不得已选择快餐的美国人来说，难道不是一次享受嘛。
这样说来，好像中国人人都是地主？然而两者并不能相提并论。老外对中国繁杂多样的美味佳肴叹为观止，但谁知道这都是被逼出来的呢？
中国地形复杂多变，在远古时期和北美一样过着茹毛饮血的生活，但不同北美广袤的平原，牛羊成群。
中原因为复杂的地形，导致觅食难度直线飙升，做不到北美那样“去其糟粕，取其精华”每一只猎物都是弥足珍贵的。
这也导致中国人对食物的研究十分细致，务求不浪费吗，每一点“素材”。这也是为什么网上有句戏称：这世上没什么是中国人不能吃的东西。
食物短缺所造成的影响，一直存在中国人的基因里，民以食为天，吃老大天老二，皇帝都得靠边站。对于中国人来说，没有什么比吃更重要了。
这一点也贯穿整个中华民族的文化，红白喜丧，乔迁生子，聚会宴宾，中国人大事小事，有事没事都想要聚聚，吃上一顿。
国外的问候语五花八门，但在中国，一定是：您吃了嘛？（天津）
既然中国对吃这么看重，素有食不厌精，烩不厌细的说法，那中国人请客吃饭都是以满汉全席为标准靠近的吗？
恰恰相反，放眼现在的中国餐饮，不要说“匠人精神”的精心烹制，可能你吃的都不是菜，而是一团植物和化学公式的集成体，“科技与狠活”成了更是成了餐饮界标配。
啊？中国人聚餐都是鸿门宴？这么大仇？在宣扬天然绿色无公害食品的今天，宴请宾客反而带他们去吃化学染色剂？
其实这和美国人平日吃快餐是一个道理，都是为了便捷，效率。
与美国人去餐厅吃饭为了放松不同，中国人从来不曾亏待过自己的五脏庙。聚餐聚的人气儿，吃的是感情，重的是形式。
试想一下，刚过去的2023年春节，你的表亲姑舅约在明天来你家走亲戚。次日6点闹钟响起，即便你百般不愿不得不离开温暖的被窝，开始投入到紧张的菜品预备环节，厨房架子上堆满了待处理的蔬菜、肉类，你开始不断重复洗菜，切肉的动作，即使腰肩疼痛也不得不忍着继续。
10点30分，第一家亲友按响门铃，你和丈夫走出厨房迎接，打过招呼，由丈夫在外接待，你一人回到厨房继续繁琐的工作。
14点40，熄火，你端着最后一道菜走出厨房，看着桌上杯盘狼藉的景象，挑挑选选吃着凉透的菜，想到一会儿弯要洗，地要拖、桌要擦，这些都只能落在自己身上。这一天到底为了什么呢……
重视是重视了，可本该开心的聚会反而成为一种负担，不仅主人家繁累，客人也吃的很累。本来想要一起好好聊聊，但只能看着人在厨房忙里忙外。
而一桌饭菜从开始到结束，即便是一个专业厨师也需要个把钟头才能将菜上齐，要是慢点，桌上那两个菜，你说客人是动筷子还是不动呢？
同样这也是酒店要面临的问题，虽然人是不累了，但菜还是得一个个炒，时间并未缩短太多。
记得一几年的时候，时生和一群吃货出去聚餐，赶上晚高峰，一道菜需要三五分钟才能端来，朋友之间也都讲什么形象，你一筷我一筷，三两下就没了，一群人大眼瞪小眼看着，聊也不是吃也没得吃，空气都安静下来。
相比于各种麻烦，预制菜更是一种妥协的产物，既让大家吃的开心、聊的尽兴，仪式和氛围也都到位了，一点化学公式，也就不是那么重要了。毕竟地沟油都吃了这么多年不是？