春食开冰梭 鲜得没法说

咱们胶东地区的许多海鲜，是与时令密切相关的，比较典型的就是“开冰梭”。眼下“开冰梭”大量上市，成为水产市场里的宠儿。无论是市场上还是饭店里，梭鱼的销售量都有明显的上升趋势。

记者走访我市多家市场看到，不少摊位已经出现了梭鱼的身影，新鲜上市的开冰梭成了海鲜市场最为耀眼的主角。18-20元一斤的价格也吸引了很多市民购买尝鲜。商户告诉记者，春暖冰开后捕获的第一批梭鱼，由于肉质紧实、味道极鲜是“开春第一鲜”。

摊主满积莲：咱当地的梭鱼22元一斤，小点的18元一斤，正月初二就开始有了，价钱差不多二十五六元，现在梭鱼当地的多，外地的少。

摊主吕文全：上一年都二十五六块钱，今年活鱼二十一二块钱。往常年最贵的时候卖到四五十一斤。

龙口市民王先生：春天鲜鱼下来了，买点鲜鱼回家给家人改善改善生活，回家酱焖也行，这个鱼怎么做都好吃，鲜鱼、肉嫩、味道鲜美。

老话说，梭鱼头,鲅鱼尾,意思就是一年当中要从梭鱼吃起，这个时候的海鱼属梭鱼最鲜美。因为每到冬季，梭鱼便会潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少。春风送暖，冰凌开化，这时的“开冰梭”肚子里干干净净，鲜美无比。

摊主吕文全：一天百八十斤的，多的时候卖个二三百斤。

摊主吕文全：咱当地的梭鱼细长，蓝纹纹的，外地的那些发黑粗短。咱当地的梭鱼好吃，要不这个鱼到咱这里产卵，咱这边水质好。