>浙江杭州，林敏与妻子在大酒店举办喜宴，每桌价格4388元，共订15桌并备1桌，喜宴当天只来了14桌，剩下1桌酒店称可以留着下次再吃，结果6天后林敏再来时，酒店却称：海鲜已坏，无法提供！为维护自身权益，林敏找来调解员，此事该如何处理？
林敏（化名）是个生意人，家庭条件不错，为人也很儒雅，与年轻漂亮的李丽（化名）邂逅后，对她一见钟情，李丽对年少有为的林敏，也有一定好感，在林敏的有意追求下，两人很快坠入爱河，并开始谈婚论嫁。
林敏虽然工作很忙，但为人十分浪漫，为了给妻子一个满意的婚礼，特意选择了一家高档酒店，每桌喜宴光菜就要4388元一桌，酒水还要另行结算。
当然价格贵有贵的道理，喜宴光菜品就有28道，还包括优质海鲜：龙虾、青蟹、石虎斑，都是酒店特地从码头直订，属于该酒店特色产品。
婚宴前，两方仔细计算了一下宾客，大概有150-160人左右，有部分人无法确定婚宴当天是否能来，为了不出纰漏，林敏特地订了15桌并备用1桌，支付定金2万，并约定尾款到喜宴结束时再结。
日子过得很快，婚礼如期而至，精心布置的婚礼现场，让人感觉十分浪漫，新娘李丽十分感到，林敏也觉得钱花得很值，宾客们陆续到场，并坐满14桌。
到11时许，还剩下1桌没有人坐，还有1个小时就是开席时间，于是林敏告诉经理，剩下1桌先不上菜，万一还有客人来再作准备。
12时，婚礼如期进行，在司仪的主持下，两人互吻对方并交换戒指，整个婚礼过程十分顺畅，喜宴结束后，宾客纷纷离席，等一切忙完以后，林敏准备和酒店结账。
经理告诉林敏，备的那1桌费用可以退给林敏，但是之前订的15桌，多出的1桌不能退，不过以后可以带亲朋好友过来就餐，还是一样的菜品。
林敏觉得酒店的提议合情合理，毕竟菜已经买好，于是点头应允下来，但喜宴之后，还有走亲访友、回门等各种事情要忙，所以直到6天后，林敏才想起这一桌酒席的事情。
于是林敏带着9个亲朋好友到酒店准备就餐，结果经理却告诉他，剩下的这桌酒席，小龙虾、青蟹、老虎斑这3个菜品不能上，因为这3个是海鲜，结婚当天用的是新鲜的，放到现在已经无法食用。
经理还表示，现在过来就餐的是9个人，剩下的25道菜也足够他们吃，可林敏听后却感觉面上挂不住，4388元一桌，居然还克扣3个海鲜，简直是让自己在亲朋好友面前丢人。
况且林敏觉得，这么大一个酒店，即使当天已经准备好这些海鲜，他们也可以采取其他有效措施：比如可以先冷冻起来；也可以先给其他客人吃，等自己来的时候再买。
林敏认为，就算没有其他人点这道菜，酒店也应该把冷冻的提供给他，现在酒店拒不提供，令人无法接受。
酒店一方却有不同看法，经理告诉林敏，由于当天已经准备了15桌海鲜的量，这些食材保存不得超过3天；并且经理还说，婚礼结束那天，酒店已经告诉新娘父亲，剩下的一桌要在3天之内吃掉。
经理表示，新娘父亲答应1天后就来吃，但现在已经过了6天，林敏才带人过来，所以这3道菜无法上。
对于酒店的解释，林敏问经理是否有聊天记录，经理表示有，可当林敏要求他提供时，酒店方却表示不能提供，林敏表示十分不满，坚决要求酒店按菜单上菜，可遭到酒店拒绝。
为了维护自身权益，林敏找来调解员，酒店仍然坚持，如果3天内林敏过来，可以按原菜单上菜，可现在超过3天，这3道才无法上。
那么，此事从法律上该如何解决？林敏能否要求店家按菜单上菜？
1.林敏定15桌酒席并备用1桌，与酒店之间成立合同关系。
林敏与酒店之间有合同关系，双方互负权利义务，林敏要依约付钱，酒店要依约准备喜宴，由于事先约定好是15桌并备1桌，店家也专门采购了15桌的量，因此备用的1桌可以退，剩下的1桌不能退，这点双方已经达成共识。
2.剩下的1桌，双方约定以后再吃，约定合法有效。
根据《民法典》第543条，当事人协商一致，可以变更合同。
合同在实际履行过程中，会有各种各样的突发情况，因此法律规定，只要双方达成意思一致，可以变更合同内容，林敏与店家约定以后来吃，就属于变更合同，林敏仍需付4388元，酒店则有义务提供同样的菜品。
3.双方争议的3道海鲜，应由主张方举证！
民事诉讼中实行谁主张谁举证，既然酒店声称，已经和林敏一方约好3日内来吃，就该提供相应证据，否则要承担举证不能的责任。
此外，即便酒店真能提供证据，也不能免除责任。
本案中，和酒店形成合同关系的是林敏，双方之间协议变更合同，但酒店并未与林敏约定具体时间，其告诉新娘父亲的行为，并不算合法有效的协议。
根据《民典法》第577条，当事人一方履行合同义务不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
也就是说，酒店要承担违约责任，要么继续上3道海鲜，要么退还3道海鲜对应的款项，最终经调解，林敏不愿再就餐，酒店退还了整桌的费用。
对此你怎么看？3道海鲜能否不上菜？