白酒不说在平时，逢年过节婚礼喜事这种时刻是基本每场都在的，而值得放心的白酒去哪里买，不少酒友都会选择去烟酒店。因为方便，每条街都会有好多家，而且品质也有保证，但也正因为烟酒店多，竞争也是比较激烈的。
这也就出现了有的烟酒店基本上好几天都没生意的情况，但让人不解的是为何每日没有客人的这些店面，也不关门呢？这不免让许多酒友和网友有些许疑问，难道烟酒店属于“平时不开单，开单吃半年”的行业？
换句话说，烟酒店有多赚钱？
只能说行行能出状元，行行都不简单，行行也有自己的门道和经营理念，而之所以平人没客人的烟酒店不关门，背后也暗藏3个门道。
门道1：公司或个人有批量的合作
比较有规模的企业难免少不了饭局，或宴请合作伙伴也好，或者公司年会总结也好，酒水方面基本上都是有烟酒店“包办”的，烟酒店里的白酒品类多，可以满足不同口感的需求，而且批量购买还省钱。
而有一些老酒友，则是有收藏白酒的习惯，那也会和老板搞好关系，老板也会给出更好的价格，这样“礼尚往来”就算加强了客流。
门道2：兼职老酒回收
之前在大街上总有回收老酒的，近几年少见了。不是因为老酒回收行业失去了价值，而是因为都由烟酒店去顺带做了。
回收老酒的目的其实也是为了再次卖给“有缘人”，也就是白酒收藏爱好者，比如上个世纪的茅台，五粮液都是比较抢手的，可以卖给好价钱。所以这份“副业”也是维持着烟酒店的途径之一。
门道3：店内出售的白酒价格比较贵
随着白酒越来越高端，价格也越来越高的，为了自己的市场份额，有的名酒厂商甚至会到烟酒店中专门去“租”一个专柜卖自家的产品。
而基本上出售的都是动辄百元，甚至千元的高端酒，卖出去一箱虽然做不到“吃半年”，但也确实够吃好久的了。
白酒价格问题也属实无奈，但也会有平价好酒的身影。
并非掏空钱包才能买到纯粮好酒，又不会买酒的酒友不妨看看下面这2款，平价亲民不说，而且品质也不错。
第一款：风云酱父 封藏（贵州）
这款酒是用坤沙工艺酿成的酒，它产自贵州酱酒的核心产区，酿造人是原茅台厂长，酱香之父李兴发唯一的儿子李长寿，他传承了其父的匠心以及3大典型体。
在当时茅台酒厂技术并不完善，还曾深陷茅台酒质不稳定的困难时，李兴发耗时数年归纳出的酱酒3大典体题终结了难题。
因此李兴发还荣获了国家特殊津。
如今李长寿遵循坤沙工艺与典型体，潜心酿造出了这款酒。在酿造过程中“朴实无华”，不过是选择了优质的，皮厚耐蒸煮的红缨子糯高粱作为原料，在酿造过程中进行了反复的蒸煮与发酵，用5斤粮食酿1斤酒。
为了让酒质达到优级，还窖藏了5年时间，最后用“酱香，窖底，醇甜”风格的酒体勾调这酿造好的5年基酒，并加入了12年老酒。
用这种标准与工艺酿成的好酒，入口醇厚不说，酱香口感还很细腻，不用细品就很浓郁，细品之下更是有粮食香与蜜香，整体风格轻盈，喝完不上头。
第二款：剑南春 水晶剑（四川）
水晶剑这款酒在不少酒友那里都有不错的口碑，自身又是剑南春旗下的嫡系单品，论知名度，论品质，论证包装，基本上都是很难说坏话的。
拿到酒桌上很有面子不说，酒体酒体还很出色。
酒体透明无杂质，酒线绵密细腻，酒花表演也不错。酒液入口就有很凛冽的浓香口感，其中细品有淡淡的粮食香与浓郁的窖香，窖香味则是很纯正。
落口很利落，回味带有一点点的甜感。