鱼类安全越冬管理技术
_李斌顺
随着气温下降，鱼类活动减弱，摄食能力日渐减少，当水温低于10℃时，鱼类基本处于停食状态，进入漫长的越冬期。 养殖者往往忽视鱼类越冬期间管理， 导致越冬后鱼类综合症频发， 造成大量鱼类死亡，给养殖者造成严重的经济损失。 结合安阳市冬季“天气寒冷，气候干旱少雨，最冷月1月份的多年平均气温-1℃左右”的实际情况，养殖户需要加强管理，提高鱼类安全越冬管理技术水平， 积极防治越冬期鱼类因营养不良、免疫力和抗应激能力下降，导致营养代谢失衡，引起内脏组织病变、体表组织机械冻伤诱发的各种疾病。
1 越冬池选择
选择背风、向阳、东西走向、面积3335～6667 m2、池水深度可以保持在2 m以上的池塘， 进排水方便，交通便利，池底平坦，无渗漏。
2 越冬前管理技术
秋后至越冬前，鱼类为了贮备足够的能量，满足越冬期间生理代谢需求， 摄食量往往明显增加。 为此，要重视鱼类秋后至越冬前一段时间的投饲管理，合理调控水质，投喂营养丰富的饲料，预防鱼类病害的发生。
2.1 水质管理
2.1.1 调节水质
池塘经过前期、中期的鱼类生产，池塘承载量趋于饱和状态， 生物呼吸耗氧使池塘更多的时间处于缺氧或亚缺氧状态。 池底积累大量残饵、粪便、尸体，在无氧状态下分解不彻底，产生大量的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢，pH值超标。如果养殖水体的氨氮、亚硝酸盐、 硫化氢、pH值中一项指标或一项以上指标超标时，鱼类活动不正常，摄食下降，严重者会出现缺氧、中毒、死亡现象，必须采取相应的措施进行解决。 如pH值偏高或偏低， 使用生石灰或酸类物质调节，使pH值达到7.0～8.5；氨氮和亚硝酸盐超标时，少量多次用微生态制剂，如光合细菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、EM菌 等 ，保 持 水 体 氨 氮0.2 mg/L，亚 硝 酸 盐0.01 mg/L；开动增氧机、抛洒颗粒氧等办法偿还底部氧债，使池塘溶氧始终处于6.0 mg/L。
2.1.2 培肥水体
池塘冰封前向池塘中增施少量氮肥和磷肥，促使水体中藻类繁殖生长，形成优势种群，为冰封后的鱼类提供充足的氧气，利于鱼类安全越冬。 对池塘中过多的大型浮游动物，如枝角类、桡足类，可用菊酯类药物杀灭；小型的轮虫用敌百虫杀灭。 杀灭时，日出前沿塘边一米处泼洒用药效果良好。
2.1.3 及时换水
越冬前水位要加深到2 m以上， 根据水质情况及时排换水。 关注天气变化，遇到寒潮、大雪等恶劣天气，要做好充分准备，加强巡塘，防止缺氧浮头现象发生。
2.2 投喂管理
一是要延续停食时间。 常见的温水性鱼类，在水温10℃以下就有明显的停食现象， 但根据经验，鲤鱼、鲫鱼、草鱼等在水温低于10℃时仍有短时间摄食现象。 因此，晴天无风的下午15∶00～17∶00，仍应少量给食。 停食的时间越晚，鱼类的免疫力、抗病力越强，而且可以减少越冬鱼儿“掉膘”现象。 二是要强化投喂。 10月下旬以后，要投喂高蛋白质的配合饲料，延长投料时间，确保鱼贮备充足的物质和能量，提高鱼体的肥满度和增强体质，减少“虚胖”现象的发生。
2.3 鱼体健康检查
越冬的鱼种和成鱼必须保证体质健壮， 无病无伤。 如果发现鱼体有生物引发的疾病， 如病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫性疾病等，要提前对症用药，及时治疗。 如发现鱼体因非生物因素引起的疾病，要查找原因，及时化解诱发疾病的因子。 总之，牢记“病鱼莫越冬，越冬一场空”。
3 越冬管理
3.1 放养密度
越冬池放养量保持在15000 kg/ha，一次性投放，规格要整齐， 放养前用4%的食盐水浸泡15～20 min，防止因拉网受伤而感染水霉等病害。
3.2 并塘操作
养殖者根据鱼类越冬计划和池塘健康养殖要求，部分池塘要彻底清塘处理，留出一部分池塘进行并塘越冬。 并塘时拉网操作一定要细致规范，防治鱼体因操作不慎而受伤，诱发水霉病。
4 冰封期管理
气温和水温持续下降， 鱼塘表面结起薄薄的一层冰，随着时间推移，冰层厚度不断加大，隔绝了水与空气接触，再加上冰上夹杂污物，阻挡了光照，溶氧量降低。
4.1 破冰增氧
越冬池塘结冰后， 池塘中的浮游植物受光照和水温的影响，光合作用弱，产氧量低，不能满足鱼类越冬需求。 我们必须采取打冰眼、加水融冰等措施，增加水中溶氧。 以防缺氧发生泛塘事故，每亩水面打0.5 m2的冰眼不应该少于3～4个。
4.2 清扫积雪
冰上积雪厚度超过2 cm时，要及时清扫积雪，特别是雪上有污物，防止积雪遮挡光照，影响冰下浮游植物光合作用。 方法是：近塘边的积雪，可以人工扫除；远塘边的积雪，可采取冰上冲水的方法，利用水的温度化解积雪，形成明冰。
4.3 补充新水
对于漏水的池塘，要及时向冰下水体补充新水，每次补水量不超过5 cm， 以免导致冰下水体对流造成鱼类缺氧浮头。 如果池水过肥，池塘有机质耗氧量大，则需通过砸冰、开动增氧机爆气来解决。 如果不破冰或无法开动增氧机时， 可以开动鼓风泵向冰下送气增氧。
4.4 定期检测水质
每5～10 d要检测水体溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等指标，发现指标不正常时，要及时采取换水或相应改善水质的措施， 确保水下水质状况安全。
5 越冬后的管理
5.1 冰消雪融后，检查水质和鱼类体质状况，使用铜铁合剂加碘制剂全池泼洒，杀虫杀菌，预防低温过后诱发的鱼类越冬综合症。
5.2 及早开食
水温达到10℃以上时，开始少量投喂。 鱼类经过漫长的越冬，体质消耗明显，要严格控制投饵量，循序渐进，以防投喂过多导致内脏器官应激反应，引发鱼病。 当水温达到20℃以上时，方可正常投喂。
5.3 无害化处理
对于那些体质差，免疫力低下的鱼类，越冬后极易爆发越冬综合症，造成大量的伤亡。 死亡后的鱼一定要按照动物无害化处理办法的规定及时收集、掩埋、消毒处理，且不可乱扔乱弃，造成环境危害和病原生物传播。
6 主要病害防治
6.1 越冬综合症
病原：多种气单胞菌、寄生虫联合感染。
病因：越冬前投喂不合理，不科学，投喂饲料营养水平差，停食早，鱼体贮备越冬能量不够；鱼体带伤带病越冬；越冬池水位浅，水质差，水质瘦，在寒冷天气冻伤鱼体；开春后投喂量过大，肠胃难于适应，发生紊乱现象。
症状：游动异常，体表出血充血明显，鳞片脱落，部分体表有疥疮、打印、烂鳍、烂鳃，鱼体头部、吻部、躯干部、鳍、鳃有水霉滋生。 摄食能力差，最后衰竭而死。
防治方法：
一是拉网并塘、 转塘时操作细致， 防止鱼体受伤，切忌带病越冬；
二是强化越冬前培育，投喂高蛋白质饲料；
三是深水越冬，肥水越冬；
四是早开食，投喂量要循序渐进，饲料中添加抗菌肽、多维素等保健药物，提高鱼体自身免疫能力；
五是根据越冬后水质和鱼体体质情况， 向水体中泼洒铜铁合剂+碘制剂，杀虫杀菌。
6.2 真菌性鱼病
病原：主要是真菌属中的水霉菌和棉霉菌。
病因：鱼体因机械或寄生虫侵袭受伤，在水温低的情况下，水霉菌或棉霉菌侵入受伤部位（体表或鳃部）而感染。
病症：鱼游动缓慢，受伤部位有白色棉絮状物滋生，食欲减退，行动吊滞，最后瘦弱而死。
防治方法：
一是越冬前池塘用生石灰彻底消毒；
二是捕捞运输环节操作仔细，避免鱼体受伤；
三是杀灭水体寄生虫，尤其是鲺、鳋等；
四是做好鱼体消毒工作，入塘前用4%食盐水浸洗鱼体15～20 min；
五是发现病鱼，及时用水杨酸、霉菌净等全池泼洒；
六是调节水质酸碱度为中性偏碱。