江苏常州下面有一个叫做牛塘镇的地方，这里的居民爱吃面，全镇面积不过34.6平方千米，但是面馆却非常多，如今牛塘镇已经成为镇级的非遗馆，吸引了很多人来游玩，大家也爱上了他们这儿的面，尤其是这家，因为老板娘火了。
一， 人气火爆的老面馆
牛塘镇的常住人口不到10万，有绝大部分人都爱吃面，也都吃过这家店的面，因为他们家的整个店面宽敞明亮，看起来很干净，大家吃得也放心。浇头的品种也很多，明档摆在那儿，任由客人挑选，不过因为人很多，所以一些畅销菜来晚吃不上。
他们家的面条是红汤拌面，看着碗不大， 其实分量很足，胃口小一点根本吃不完，还可以免费加香菜和蒜泥，如果觉得口干的话，免费的米糊糊可以开胃解腻，非常贴心。虽然店面看起来不起眼，但却是当地人难以割舍的老味道。
二， 典型的常州老味道
店里的菜品不多，但是道道经典，是老常州人爱吃的味道。有青椒干丝面、蒜香黄瓜面、葱香才幸面、潮州酸菜面、油焖笋干面、鱼香肉丝面、葱香肚丝面、滑炒香肠面、红烧扣肉面、草菇面、爆鱼面，还有鸡肚小排牛肚大排鸡腿肥肠雪菜肉丝等等，这些极具江南特色的浇头，一盘盘摆放在透明橱柜里，隔着玻璃想吃什么点什么，服务员会用盘子装好给你端上来，一碗面配两三个浇头，就是让人幸福感爆棚的一餐了。
他们家最大的特点就是实在，面条的味道很入味也很鲜美，可以选择热的拌面和冷的拌面，适合一年四季，雪菜肉丝用的是新鲜的雪菜，肉丝也给得多，清脆爽口咸淡适中，越吃越开胃，看到他们家的雪菜肉丝你就知道老板有多大方，一直靠着品质俘获客人的胃和心。
这边的浇头虽然不是现炒，但是不失口感，每一样都赢得客人的认可，个人最喜欢一个腊鸡腿配上一个煎蛋，腊鸡腿皮脆而咸香，里面的肉质紧实而且很入味，很大一个直接吃很香，配着面条吃口感更丰富，还有那个煎蛋，外脆里嫩鸡蛋味足，和面条很绝配。
三， 老板娘太厉害了
这本来只是小镇上一家普通的面馆，来吃的客人百分之八十都是老主顾，为了留住客人，老板在食材和服务方面都做得很好，尤其是汤底是高汤吊出来的，真是很鲜美，如今火出小镇，不少人慕名来吃，除了味道，还有大家想要一睹老板娘芳容。
原来他们家板娘记性是一流的，多少人来吃都不用笔记，结账总能报出你点的什么配菜，一共多少钱，跟一个人形计算机差不多，真是厉害！