济宁新闻网讯（记者 王身松 通讯员 姚博 司聪 李倩 ）兖州区为深入落实中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》和《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，全力推进国家食品安全示范城市建设进程，切实巩固食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作成果，进一步完善地方党委和政府负总责、主要负责人是第一责任人的食品安全责任机制，压紧压实地方食品安全属地管理责任和企业食品安全主体责任，切实全面精准防控化解食品安全风险，坚持高位推动、精准发力，推动食品安全“两个责任”落地见效。
一是迅速行动，统筹推进。区委、区政府高度重视食品安全“两个责任”工作，由区委、区政府主要领导亲自抓，强力压实各镇人民政府（街道办事处）属地管理责任，建立分层分级工作机制，推进食品安全“两个责任”机制落地落实。区市场监管局组织召开食品安全“两个责任”落实专题推进工作会议，组建工作专班，周密部署将食品安全责任落细至最小工作单元，督促各镇（街）及时完成数据报送、签订承诺书、督查走访等工作，形成了边研究、边实施、边见效的工作氛围，在全区形成横向到边、纵向到底、拉网式全覆盖的工作责任体系。
二是突出重点，全面包保。通过网格化巡查、系统核查等方式，对全区食品生产经营主体进行全覆盖摸底，逐级逐户核实市场主体经营状态，对停业、“僵尸”主体企业进行动态清理，明确区、镇、村三级包保干部范围，做到底数清晰，台账管理。建立健全了“日管控、周排查、月调度、年报告”食品安全风险防控动态管理机制，着力提升企业质量安全水平。为全面推动落实食品安全“两个责任”，我区因地制宜、统筹兼顾，加快建立了分层分级包保工作台账，落实责任包保，并根据《企业划分标准》和食品生产经营单位具体情况进行了A、B、C、D分级。目前，全区食品生产经营主体5573家，除5家A级主体由市级领导包保外，剩余B级35家、C级1100家、D级4433家，分别对应由1120名区、镇、村三级干部落实包保任务。
三是集中培训，确保实效。区食药安办积极主动、提前介入，为提高培训效能，分批组织各级包保干部以及食品安全负责人、食品安全总监、食品安全管理员进行培训，讲解两个责任重要意义、分层分级工作机制等，共组织食品生产经营单位、学校食品安全等培训8场次，培训人数500余人次，同时使用"儒厨大课堂"等信息化手段对全区C、D级包保干部进行培训。同时，及时组织全区各级包保干部签订《食品安全责任与任务承诺书》。进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，坚决践行“四个最严”要求，全力守住食品安全底线。
四是强化督导，明晰责任。为推动食品安全“两个责任”进程，区食药安办成立督导工作专班，开展“明察暗访、交叉检查”，重点检查镇街党委政府食品安全工作部署落实、食药安办实体化运作、食品生产经营单位责任落实等情况。同时，建立督导通报机制，对检查发现的问题及时通报，切实强化基层食品安全隐患排查和问题整改，进一步营造安全放心消费环境，为食品安全“两个责任”落实夯实基础。