朝阳地区大枣防裂果栽培技术
龙忠伟,孟春雷
朝阳地区大枣( Ziziphusjujuba ),属于鼠李科枣属。通常为二倍体,少有四倍体如赞皇大枣。是我国北方重要的果树。朝阳地区地是我国大枣分布的北缘,栽培历史悠久,朝阳县曹杖子村有上百年大枣古树,高约 20m ,胸径 63cm ,每年结果 250kg 左右。大枣是当地特色经济林树种、木本粮食作物。
近 10 年来,极端天气频发,表现为极端降雨、干旱及倒春寒。果期和花期的极端降雨和干旱,导致大枣减产和果期裂果情况加重。裂果后易腐烂和落果,严重降低产量和枣果商品性,制约朝阳地区大枣产业发展,因此迫切需要应用有效的栽培管理技术来降低裂果率,提高果品质量和枣园经济效益。根据生产实践中易导致裂果的条件,进行栽培实用技术研究,降低裂果情况的发生。
1 试验地概况
试验地设在辽宁省朝阳市朝阳县二十家子镇肖杖子村的辽宁省旱地农林研究所经济林科研基地,属半干旱半湿润气候,年日照时数 2850~2960h ,年蒸发量 1700mm ,年平均风速 4~8m / s 。山地丘陵地貌,海拔 200m 左右,坡向为南坡,坡位为中下部。土壤类型主要为褐土,土壤pH值 7.8 ,肥力中等。当地是朝阳地区大枣主产区。基地周围野生酸枣资源丰富,形成高低树篱形的防护林带。
平均年降雨量 430mm ,春旱和伏旱时有发生。春季升温快、较短促,昼夜温差大,夏季炎热,温度达到40.6℃ 。植被种类较为丰富,乔木以榆树、油松、侧柏、蒙古栎为主。灌木以酸枣、山杏、荆条居多。草本植物丰富有蒿类、老鹳草、结缕草、刺儿菜、羊奶草等。试验基地中的凌枣、平顶枣和金铃圆枣的株数分别占 40% 、45% 和 15% 。株行距比较规范,在 3m×4m 左右。鱼鳞坑穴状树盘,树龄在 19 年左右。原有管理水平中等。面积为 0.2hm2 。
试验地选择平顶枣整齐集中,具有代表性的枣园中部地段。
2 试验材料和方法
2.1 试验材料
试验树种为平顶枣,树龄为 19 年,树高 2.5~4.2m ;发酵好的牛粪有机肥 6000kg ;磷酸二氢钾 5kg ;硫酸钾 100kg ;草木灰 50kg ;农用硼砂 50kg ;尿素 100kg ;硫酸锌 5kg ;氯化钙 5kg ;螯合钙水溶肥 5kg ;甲基硫菌灵 2kg ;洗衣粉 100g ;有机硅助剂 300mL 。
2.2 试验方法
2.2.1 缺素症的诊断和平衡施肥措施试验在 2018年 4 月萌芽期、盛花期、果实脆熟期和落叶期对全园各单株的各发育时期主要特征进行观测。依据植物生理学植物缺素症的表现和当地中庸健康的同期枣树形态特征来鉴定每株枣树的缺素类型。重点在花、果、叶、枣吊、新枝的结构和外部形态,通过观察比较来鉴定。规纳出 7 种缺素类型,分别为缺氮、缺磷、缺钾、缺铁、缺钙、缺锌、缺硼型。
在土壤封冻前施基肥。第 2 年萌芽期进行追肥 1次和展叶期叶面肥喷施 1 次。不同类型单株平衡施肥措施见表 1 。在 2019 年果食成熟期进行果实质量调查。裂果率和果品质量均略好于中庸健壮同龄枣树(对照)。缺钙型效果最明显,缺硼型次之(表 2 )。
表 1 平衡施肥措施
表 2 平衡施肥效果
2.2.2 土壤水分管理结合基肥的施用,将现有鱼鳞坑的树盘改造为高垄。垄高为 15~20cm ,宽度为1.2~1.3 m ,垄 距 为 2.7~2.8 m 。在 2019 、 2020 、2021 年的果实二次膨大白熟期,测量高垄下部 20cm土壤 3 年平均含水量( 61.7% ),和原有鱼鳞坑距地表20cm 处(对照)的土壤 3 年平均含水量( 80% )。在高垄成型后的 2019-2021 年的幼果期根据旱情行间适量浇水一次。在其脆熟期调查裂果和优级果比例,以未浇水为对照(表 3 )。
表 3 2019-2021 年幼果期垄间浇水与未浇水为对照在脆熟期调查品质与裂果情况
2.2.3 树势整形调控技术在 2019 年春季开始整形修剪,调整下部主枝数量为 3 个,主枝长度 1.4~1.6m ,同侧侧枝枝间距保持在 35cm 以上,主枝头当年延长枝保留 1~2 个二次枝,老侧枝回缩后当年延长 1~2 个二次枝;通过拉和撑的办法主枝基部与树主干基角达到 85°~90° ,全年主枝生长势较旺与主干夹 角 保 持 在 70°~80° 。辅 养 枝 数 量 不 超 过 1个,可培养为后备目的主枝,控制其冠幅及侧枝数量,与主枝竞争较小。主干的上部与下部着生枝间距 1.0~1.3m 。上部以南北方位着生结果枝各 1个,其枝长控制在下部主枝长的 2 / 3 。夏季抹芽控制上部冠幅。有老枝在春季通过回缩或短截促发新枝。顶端每年以 1 个新枣头枝为中央领导干的延长枝,其余抹去。树势较为中庸。树体单株高度通过回缩或缓放控制树高 在 3.2~3.5 m ,外 形 为 尖 塔型。光照通透光线充足。行间为通风透光结构,试验地枣园整体郁闭度控制在 0.7~0.8 。在 2019-2021 年脆熟期调查裂果和果品质量,以当地普通粗放式修剪为对照(表 4 )。
表 4 2019-2021 年枣果脆熟期调查树势整形调控与对照裂果和果品质量情况
2.2.4 果面喷施混合液在 2019-2021 年白熟期连续 2 次间隔 10d 进行果面喷施混合液。混合液成分为:2mL / L 螯合氨基酸 +1mL / L 甲基硫菌灵的混合水溶液。果面均匀着药,现用现配。以清水为对照,在脆熟期调查果质和裂果情况(表 5 )。
表 5 2019-2021 年枣果脆熟期调查果面喷施复合制剂与对照裂果和果品质量情况
2.2.5 配套应用结合迫切生产实际需要,在 2020-2021 年连续 2 年应用配套防裂技术,连续 2 年在鲜枣脆熟期进行果质和裂果情况调查,以当地一般管理的同龄平顶枣的枣果为对照(表 6 )。
表 6 2020-2021 年在枣果脆熟期调查应用配套技术后裂果和果品质量与对照情况
3 结果与分析
3.1 缺素症的诊断和平衡施肥对果质和裂果的影响
通过诊断得出共计 7 种缺素症类型。通过表 1 平衡施肥措施后从表 2 平衡施肥效果可以得出裂果率普遍低于对照,缺钙类型效果最明显,裂果率降到15% ,平均单果质量最大 19g ;缺磷和缺硼型次之。
3.2 土壤水分管理对果品质量的影响
把当地原来的鱼鳞坑树盘改造为行间高垄,并在幼果期浇水抗旱。在雨季实二次膨大白熟期进行高垄与鱼鳞坑(CK )距地表 20cm 土壤含水量测定。高垄距地表 20cm 土壤 3 年平均含水量为 61.7% ,对照为原有鱼鳞坑距地表 20cm 处的土壤 3 年平均含水量(80% )。再由表 3 得出高垄之间在幼果期抗旱浇水,裂果情况明显小于没浇灌的;连续 2 年比对照下降14% 。有充足灌溉条件的枣园采用鱼鳞坑改造高垄,可维持干旱时根周土壤水分的稳定,降低裂果情况发生。
3.3 树势的整形调控技术对裂果情况的影响
通过主枝数量和长度、层间距、侧枝间距、树高等一系列的数控整形调整树势技术,营养和水分供应均衡,营养和生殖生长趋于平衡,减少日灼危害引起的落果和裂果。由表 4 可以看出效果是连年稳定的,整形调控后的树形结构具有可持续性。
3.4 果面喷施复合制剂对裂果的影响
由表 5 可以看出,果面复合制剂的喷施连续 3 年能明显降低裂果比例,提高果品质量。枣果白熟期本地气象条件多为昼夜温差逐渐加大,露水量大。为病菌侵染表皮日灼伤口腐烂变质提供条件。甲基硫菌灵能有效杀灭果皮裂口的病菌,螯合氨基酸能促进果皮裂口修复,从而提高品质,明显降低裂果率,连续 3年平均降低裂果率 10% 。
3.5 连续 2 年配套技术的实践应用对裂果情况的影响
在 2020 和 2021 年连续 2 年的生产实践中,由表6 可知,裂果率在 10% 以下,连续 2 年裂果比率比对照平均下降 16.5% ,一级果率连续 2 年达到 80% 以上。
4 结论
通过平顶枣缺素症的诊断,进行目的性明确的平衡施肥,能有效提高枣果品质,降低各缺素类型的裂果率,各缺素类型的裂果率均低于对照。缺钙类型效果最明显,裂果率降到 15% ,平均单果质量最大 19g 。进行目的性明确的平衡施肥为树体提供较为全面的营养。
把当地普遍使用的鱼鳞坑树盘改造为行间高垄,并在幼果期垄间浇水抗旱,裂果率明显小于对照,连续 2 年比对照下降 14% 。
通过一系列的数量化整形调整树势技术,使得营养水分供应均衡,减少日灼危害引起的裂果情况,效果也是连年稳定的,整形调控树势技术是可持续的。
连续 2 年配套复合技术的生产实践应用,整体效果明显,裂果率都在 10% 以下,裂果比率比对照平均下降 16.5% ,一级果率连续 2 年达到 80% 以上。