100斤粮食能出多少白酒？利润能有多高？老酿造人讲出真实答案
最近市面上掀起了一股古朴风，很多事物都是回归本质，回到原来的自然状态，比如说一些室内的装饰品，都会选择大自然中去直接取材，回来之后自己稍作加工就成了一件非常美妙的工艺品。而食物更是如此，为了吃得安全放心，人们选择在郊区买房子，在院子里种菜，希望能够吃到纯天然无污染，自己亲手种出来地吃着更放心。
当然酒水就更不例外了，如今市面上的酒种类实在是太多了，让我们无从去分辨，一般不太喝酒的人，逢年过节拿酒水送礼，不咨询几个朋友都不敢轻易去入手。因为现在的科技与生活过多，也就让很多人萌生了自酿酒的想法，那我们就来算一算自己酿酒到底划不划算？
带着这个问题，我也是咨询了一位老酿造人，他是在我们旁边郊区的一个酿酒坊里面。这位大伯酿酒的时间很长，有30多年之久了，他对于不同谷物的酿造周期以及出酒率都了如指掌，我们就来听一听他的见解。100斤粮食能出多少白酒？利润能有多高？老酿造人讲出真实答案。
①用料选择
以我们经常用的原料来举例，比如说制作酱酒都在使用的红缨子高粱，这种高粱含有的淀粉比较丰富，出酒率是比较高的，但是相应的成本也高一些，价格都在5元以上，就算是出酒率高，它的产出率也只有在15%左右，因此成本还是非常高的。
②酒曲的选择
有的朋友就会纳闷，为什么还要使用酒曲呢？不入一行不懂一行，就像我们平时蒸馒头，为什么要放酵母粉一样？如果不放的话就不能发酵，酒曲起到了至关重要的作用。有大曲、小曲和麸曲，这里面用大曲酿出来的酒质更好，而麸曲是最差的，但是最差的出酒率确实要高一些。
③酿造师的技术
其实酿造出酒率的高低，对于一个酿酒师傅来说也是一种考验，经验充足的师傅在同等的条件下出来的要多一些，而经验不足的话出来的就差很多，这个也是没有办法的事情，所以一位德高望重的酿造师是每个厂里面都希望能够得到的。
④其他杂项开支
除了以上三样非常重要的开销之外，关于酒的成本还有很多，比如说人工以及包装还有物流，哪一个环节都少不了钱，这些杂项加起来也是一笔不少的开支。
我们总体来看一下，如果想要自己酿造的话，抛开时间人工成本不谈，剩下的加在一起也不是一笔小数目了，还要考虑自己的技术问题，到底能不能酿造成功。所以还是好好地去提升一下自己的酒水知识，多选一些性价比高的粮食好酒才是正解。若是不会挑选，也可以看一下老酿造人推荐的款。
仰韶酒
这个品牌的酒从它独特的设计上来看就已经给人留下了深刻的印象，属于豫酒里的一款高端产品，它的彩陶坊系列更是受人喜欢，时间久了之后，也被人们亲切地称之为是“陶香型”。味道喝起来圆润又舒适，在口中绵柔爽净，略带醇香，很值得去品味。
枝江大曲
超市里的这款平价酒，它的口碑还是非常好的，是纯粮食酿制出来的酒，味道相对来说是非常浓郁的，很多人在请客吃饭的时候都会点上几个小菜，倒上一杯枝江大曲，甚至有人说这个味道一点都不输“茅香”，没有包装稍微低调一些，如若是把包装再提升一个档次的话，这就更完美了。
国康1935
这款酒便是使用最好的红高粱来酿制的，和茅台的原料是相同的，从源头上我们就可以对酒质放一百个心，拿来喝是绝对超出我们预期的。
这酒之所以出来之后大家都特别喜欢，主要是由于酒厂里面的一位德高望重的酿酒师，他就是范应华范老，原茅台酒厂的酿制工程师，如今担任着国康1935酒厂技术总监。运用最传统的工艺来酿造，大家都熟知的12987工艺，单纯酿造时间要超过一年，这个时间是非常长的，但是也只有经历过岁月的洗礼，才能够出来陈年的酒香。
运用这么长时间来酿酒，厂家的成本是非常高的，但是为了酒的质量，为了让消费者能够喝到更好的酒，国康1935不惜酿造成本，这一点让我们非常敬佩。而且还加入了10年陈年老酒和5年窖藏用来调酒味，所以出来得酒透着浓浓的陈香。
打开瓶盖，无需凑到瓶口，就能够在室内闻到浓香的滋味，倒入杯中酒花四溅，酒也干净通透。忍不住地让我们去喝上一口，刚开始品尝，酱香酒味非常突出，饱满又协调，绵柔甜爽，喝完之后经久回味。
这款酒还有一个经典的包装，让我们远远望去就会为之一振，整个高端大气，看上去就极为上档次了。黄色被古人定义为贵气的颜色，拿它来请客吃饭，或者是送给亲朋好友，作为馈赠佳礼是再合适不过了。
最后我们关心的就是它的价格，这么好的酒再加上如此用心的外包装，个人猜测的话都下不来4位数，但是这款酒也非常低调，每一瓶仅仅是100元多，比同类型的酒水要实惠得多，堪称是酱酒界里面的性价比之王，难怪人们都喜欢喝，若是你没有品尝过，不妨也买回来尝试一下。
以上就是今日分享全部内容了，如果您要喝白酒的话，会想着去自己酿制吗？自己酿合适吗？对此您有哪方面的见解？欢迎在下方留言评论，感谢您的观看。