癌症，是很多人都不愿意提及的词汇，甚至一辈子都不想与它有牵连。作为所有人公敌的它，不希望你说说而已，真正要做到以预防癌症为主。
有2种“致癌”饮食，越早改越好，远离“癌从口入”的危险。
不吃“容易致癌”的食物：这里涉及的美食众多，大家要记住了，如含有反式脂肪酸的夹心饼干、夹心面包、奶茶、甜品、人造奶油、人造黄油等。
目前，早有研究证明，长期摄入反式脂肪酸的食物会危及心脑血管健康，增加心脑血管疾病的发生概率；油炸、烧烤类食物，之所以把这类美食放在一起，是因为在烹饪过程中，食物长期经历高温，极易生成丙烯酰胺、苯并芘等致癌物，从而增加癌症的发生危险；
大量的甜食，随着市场的需求变化，大健康的趋势渐渐被取代，特别是很多零食都开始以“0糖”、“0脂”、“0卡”、“减糖”等作为营销的方式，让更多的消费者接受，但即便是无糖的甜食，其含有较多的碳水化合物，也会成为肥胖的帮凶；
腌制食品，特别是典型的中国式咸鱼，既属于高盐食物也属于致癌食物，长期吃对预防胃癌不利。
不碰会“致癌”的食物：如在这里比较典型的发霉食物，发霉玉米、发霉花生、发霉馒头、发霉大米等等，若肉眼清晰可见的黄绿色黄曲霉毒素（AFT），它可以危及粮食米面。
在最早2017年时，世界卫生组织国际癌症研究机构所公布的致癌物清单初步整理参考中，黄曲霉毒素就在1类的致癌物清单里，属于剧毒物质，会导致机体内的DNA病变，增加肝癌的危险，大家要注意避免；
还有过去人们把槟榔认作是一种药物，更是能够让人精神亢奋的神奇食物。在著名明代医药学家李时珍《本草纲目》中提到，槟榔味苦、辛、温、涩、无毒，有生肌止痛、缓解腹胀的作用。
但在现代医学上，已把槟榔认为是致癌的食物，既无药物还会增加口腔癌的发生危险，长期食用的人会导致口腔黏膜下纤维化，它是一种癌症前的疾病，进而有转变口腔癌的可能。
不容忽视的是，槟榔还与烟草、酒精一个等级，都是不能接触的1类致癌物，即使没有加入烟草的槟榔也不具备食用的安全性。