今年春节假期，全国各大商圈餐饮店格外火爆，亲友聚会、家庭聚餐、游客就餐、特色餐饮体验……餐饮市场回归往日“烟火气”。图为河北邯郸市民聚餐享受美食。中新社发胡高雷摄
年味儿点亮了城市的动脉，熟悉的烟火气重归商场街区。随着疫情防控措施的优化调整，今年春节假期餐饮消费旺盛，家庭聚餐、亲友聚会成为了消费主力，年夜饭预定火爆则是餐饮业复苏回暖的风向标之一。
“我想预定年夜饭，还有包厢吗？”“年夜饭订满了，往后几天的包厢也很紧张。”春节前夕，中国城市报记者致电江苏省连云港市多家大型酒店、特色餐厅得知，年夜饭预订火爆，春节期间包厢预定热门，餐饮业复苏趋势明显。
复苏的不止餐饮大店，中小型餐饮实体“春节不打烊”，客人络绎不绝。1月24日正月初三中午，在连云港市海州区陇海西路上的一家中型饭店内，记者看到包厢全满，点菜区陈列着精致的菜品模型，客人一边询问，一边现场点选饭店特色菜品，饭店呈现忙碌景象。由于客满，一个服务员要同时服务好几个包厢。
“除夕年夜饭，我们家36个包厢全满，正月初二、初三也基本满了。”服务人员小郑高兴地对中国城市报记者说，现在饭店的生意好了很多。
抖音生活服务发布的《春节消费前瞻报告》显示，节前餐饮文旅市场“年味儿”十足，1月9日至15日(腊月十八至腊月廿四)期间,春节相关订单超过2700万单；“年夜饭”关键词的搜索量超过320万次，“年夜饭”下单量环比增加202%。
1月25日正月初四，连云港市海州区万达广场人山人海，许多餐厅宾客盈门。11点刚过，商场内的十三式亚洲烧肉公司店门前排起了长队，烧肉香溢满室内。
“我们都‘阳康’了，一家三口出来看电影，散场刚好饭点，就来午餐，没想到有这么多人。”吴女士一家前来用餐时，看见了排队的长龙，“现在好多店都排队，走在商场里，耳边都是叫号的声音。”
店里生意十分红火，后厨开足马力出餐，服务员传菜上菜，脚不沾地，老板不但身兼服务员，还要负责催菜，安抚等待的客人，一时间成了店里最忙碌的人。
“一开店，客人都坐满了，员工超负荷运转，厨房难免压单。实在忙不过来，我就挨桌询问客人的需要，让客人满意。”老板表示，今年春节许多人返回家乡与亲友团聚，他们位于三四线城市的餐饮店生意很好。
一线城市的锅气更是袅袅升腾，客流、翻台率、销售额加速恢复。
1月24日正月初三晚，广东省广州市番禺天河城湊湊店长罗智玲正忙着协调顾客就餐。“今天客流进店较早，晚高峰17:30就开始等位，平均等位时长80分钟以上，全天等位超500人。”她高兴地表示，今天总销售额破10万元了，客流量近900人，翻台率能达到近10翻。
“呷哺呷哺品牌营收比去年春节增126%，超60家餐厅业绩创历史新高。”呷哺集团相关负责人告诉中国城市报记者，呷哺食品在春节期间还主打湊湊红颜花胶鸡、湊湊猪肚鸡等有料锅底的预制菜，结合春节档的喜庆氛围，还推出兔年新年套餐、春节新品、春节礼盒等。
■中国城市报记者：方紫薇