现如今人们的饮食生活变得丰富多彩，而在尽情享受美食的背后，很多人却被肝病缠身。近年来因肝病恶化成肝癌的例子屡见不鲜，尤其是一些拥有不良习惯的人特别招肝癌喜欢。
真实案例：今年48岁的老夏（化名），是一家建材厂的老板，自打年轻那会儿他就接手了家里的生意，这些年忙里忙外将生意打点的特别好。随着厂里的生意越做越大，老夏的夜生活也越来越丰富，经常和朋友聚在一起吃夜宵喝酒。
但这些年的吃吃喝喝，也导致了老夏的身体出现一些问题。去年夏天，在一次体检中，他被查出患有肝硬化，当时医生告诫他必须戒酒，否则肝硬化恶变很可能会威胁到生命安全的。医生的话老夏也认真听了进去，回到家他就把酒肉都给戒了，还坚持每天吃素养肝。
然而，意外总会比明天先到。今年初开始，老夏就频繁感到腹痛，并且痛感也愈加强烈。在一次收档时，老夏正常的搬运材料，结果腹部一阵剧痛晕倒在地，厂里伙计见状急忙拨打120给其送往医院。
经过检查，老夏被确诊为肝癌晚期，在经过一系列的治疗后，他还是没能战胜病魔离开了人世。而在此之前，医生根据对老夏的了解，发现是他平日里常吃的2种素食加剧了他的肝病。
医生表示：2种素食，吃一次等于喝五瓶酒
1、腌制食物
老夏虽然坚持吃素养肝，但他口味较重，每天就喜欢吃一些腌制的素食。而食物经过腌制加工后，其亚硝酸盐含量会大大增加，并在进入体内后还会产生亚硝酸铵致癌物，若是长期摄入，不仅会加重肝代谢负担，还会致使肝部持续被这种毒素侵害，加剧肝病恶化。
2、久泡木耳
木耳也是老夏经常吃的食物，不过为了省事他经常一次性泡很多，吃的时候再拿出来淘洗食用。但多项研究证实，长时间泡发的木耳很容易滋生米酵菌酸毒素，这种物质具有强烈的致癌性，会直接损伤肝部细胞，造成细胞大量坏死和病变，从而增加患肝癌的风险。
日常做好2件事，除了注意饮食，还应该坚持运动
坚持做一些运动有助于养护肝部，日常我们可选择一些中低强度的有氧运动，如慢跑、瑜伽、跳绳、游泳、自行车等，每天坚持一小时的锻炼帮助加速机体代谢，改善肝部代谢速率，提高身体素质。