热闹喜庆的春节，亲朋好友相聚了好些天，悠悠哉的小日子是真美呀，每天最大的事儿就是走亲戚。吃美食，唠家常，喝小酒，家家餐桌上都是拿手菜、硬菜，鸡鸭鱼肉天天不离口，饱口福的同时，不禁感叹有点吃腻了，这要是整点家常小菜该有多好，禁不住地很想念，想念那一口开胃又能解腻的菜
肉菜吃腻了，这时候就要常给家人吃点香还不油腻的开胃菜。午餐的时候，儿子问我吃啥，翻翻冰箱，还有韭菜，打发儿子出去买了点绿豆芽，给家人做了道家常小炒，食材用到了绿豆芽、粉条、木耳，还放了一些稍微带点肥的瘦肉，简简单单的几样，顺手一炒，嘿，真香啊，多吃2碗饭！
这道家常小炒，食材不贵还好找，重在巧搭配，做法简单，关键是这道菜能帮助消化还去胃火，清理肠胃，吃着舒服，全家都爱吃。如果没食欲了，不知道吃啥，建议试试这道菜吧，宴客来一份也不丢面，我觉着比肉菜更受欢迎，正月里吃它正适合。
【绿豆芽韭菜炒粉条】
需要的食材：绿豆芽1大盘，韭菜1绺，木耳半把，粉条适量，带点肥的瘦肉1块，葱姜，酱油，料酒，植物油，盐
详细做法：
1，准备一小把粉条，冲洗去灰尘以后，放入开水锅里，煮熟煮软，食材里的粉条用红薯粉条、土豆粉条都可以，如果都没有也可以用粉丝代替，热水泡软就好，一煮就过火了
2，煮熟的粉条过两遍凉水，捞入盆里，加适量的酱油搅匀至上色，酱油的量灵活掌握，以粉条红润为好。再淋点植物油拌一下，目的是防粘连，不坨
3，把绿豆芽处理一下。绿豆芽倒入大点的盆里，多放水，浸泡一会，豆皮浮上来以后用密眼笊篱捞出来不要，再把绿豆芽捞出控水待用
4，把韭菜择洗干净，然后切成段；木耳提前浸泡至软，去根洗净后切成丝；稍微带点肥的瘦肉先切片，再切成条或丝待用
5，炒菜锅里加植物油，放葱姜和肉条翻炒至变色，顺锅边淋入适量料酒翻炒去腥味，再加入适量酱油炒至颜色红润
6，开大火让锅里的温度升上来，倒入控过水的绿豆芽，再淋入1勺米醋，大火翻炒至豆芽断生
7，倒入韭菜和木耳丝，加盐调味，大火翻炒至韭菜断生
8，倒入拌过酱油的粉条，翻炒均匀后就可以关火上桌了
香喷喷的【绿豆芽韭菜炒粉条】做好了，宝妈唠叨几句：
这道菜，好吃的关键是韭菜的加入，别看不是很多，有它开胃又提味，倍儿下饭；绿豆芽下锅后需要加入1勺醋，煸炒的同时能挥发掉豆腥气，菜更好吃；木耳的加入能帮助清理肠胃垃圾，肠胃更舒服；我这次用的猪肉是略带点肥，大家做的时候可以直接用瘦肉或者里脊肉，做之前用生抽和淀粉拌一下，口感会更嫩；如果要想营养更丰富，也可以放两个鸡蛋来搭配，解馋，下饭一绝！
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