说起福建，有的人想到的是它悠久的历史，有的人想到的是它发达的经济，有的人想到的是闻名全国的闽菜，有的人想到的是风景如画的各个景点，有的人想到的是当地别具一格的客家土楼，有的人想到的是当地人很喜欢喝茶，但很少有人想到当地有什么好酒，难道福建人只喝茶不喝酒吗？
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当然不是，福建的酿酒底蕴还是很深厚的，悠久的历史为它打下了坚实的酿酒实力，多山多水的环境为它创造了适宜的酿酒条件，由此可以证明当地是有酿酒的条件的。而且当地的白酒品牌还比较丰富，这些酒中也不缺品质和口感都可圈可点的好酒，只是缺乏曝光度，很少被外省人所了解罢了。
况且福建人也很喜欢喝酒，不然也不会在白酒江湖上留下“茶七酒八，海碗喝酒”的传说，当地人喝酒的风格可不是小杯慢慢细饮，而是用大海碗豪饮的，风格和以豪爽著称的北方人如出一辙。