绿豆又叫青小豆,属于是豆科植物绿豆的种子,在我国已经有了2000多年的栽培历史。绿豆当中的主要成分是蛋白质、维生素以及脂肪等营养物质。

绿豆当中还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、叶酸、钙元素、铁元素、磷元素以及菸碱酸等营养物质。

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可以给身体补充营养,还可以有助于增强体质。那么你知道绿豆和什么一起搭配更好吗?下面不妨来了解一下吧。

吃绿豆的功效有哪些?

1.清热解暑

可能这一点对大家来说并不陌生,尤其在夏天炎热体内消耗的水分比较多,会破坏身体内的电解质平衡。

这个时候喝点绿豆汤,不仅能够达到清热解暑还可以起到止咳利尿。能够及时为身体补充到水分和无机盐,帮助维持身体内电解质的平衡。

2.减少或去除重金属的毒性

绿豆中富含各种蛋白质。将绿豆磨成浆糊状后食用,营养价值颇高,可以保护肠胃的黏膜不受破坏。

绿豆解毒的功效主要是因为绿豆蛋白可以与重金属反应,结合生成沉淀,不容易被肠胃消化吸收,而且还可以使其毒性减少或消失。

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3.降血脂

研究发现,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收。

并可通过促进胆固醇异化,或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径,使血清胆固醇含量降低。

4.抑菌抗菌

其实绿豆还有很好的抑菌抗菌作用,这是因为绿豆衣中含有的成分对葡萄球菌有抑制作用。并且还有凝固微生物的原生质作用,可以说绿豆也有抑菌抗菌之功效。

绿豆和它是黄金组合,每天喝点,健脾益气、皮肤或会变好

1.绿豆+百合

绿豆和百合熬成传统的饮品饮用,能够起到清心除、烦宁心安神的作用。绿豆和百合是生活中比较常见的食物,用绿豆和百合熬成汤饮用,对人的身体是有好处的。

特别适合失眠多梦、精神恍惚、心情抑郁的患者饮用,要缓解症状的效果。同时还具有美容养颜的作用,饮用后能够促进皮肤细胞代谢,让皮肤变得更好。

2.绿豆+薏米

薏米也是一种营养价值非常高的食物,本身有着利尿祛湿、清热解毒的功效。绿豆也有着清热解毒的作用,两者属于同类的食物。

搭配在一起煮煮着吃,更有助于缓解体内的火气和热气的堆积,起到疗养和滋补的效果。常喝绿豆薏米水也有助于排出湿气,缓解失眠多梦的问题,缓解身体的负担和压力。

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3.绿豆+莲子

绿豆中所含的蛋白质有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体提供必需营养素。此外,绿豆还有抗菌抑菌、解毒的作用。

莲子能清热降火,特别是降心火的作用强,对于心火上炎引起的口舌生疮作用明显。

所以绿豆莲子汤的营养比较丰富,绿豆中的多糖成分能增强血清胃蛋白酶的活性。可以达到降血脂的功效,从而预防心血管疾病。

4.绿豆+桂圆

桂圆绿豆莲子汤一般具有健脾益气等功效,特别是对于脾胃比较虚弱的患者,适当食用桂圆绿豆莲子汤能够滋补脾经。

另外桂圆绿豆莲子汤还可以补血润肤,特别是对于血虚导致的面色晦暗、脸色蜡黄、色素沉着的患者。如果适当食用,能够使皮肤变得更加红润白皙、富有弹性,进而发挥出美容养颜的功效。

5.绿豆+红枣

绿豆红枣汤具有滋补脾胃、养血益气的功效。绿豆红枣汤含有丰富的维生素C,能提高人体免疫力促进体内多余的胆固醇转化为胆汁酸,减少胆结石的机会预防胆结石。

此外绿豆红枣汤还含有多种天然抗氧化剂,以及一定量的维生素P,能促进血液循环净化血液。清除血液中的胆固醇预防动脉硬化、高血压和高血脂,此外绿豆红枣汤也有明显的抗癌作用。

6.绿豆+枸杞

绿豆和枸杞主要能够达到健脾开胃的效果,主要能够由于改善炎热夏季所引起的食欲减退或者是消化不良,而且还能够达到促进食物吸收或者是消化的作用。

枸杞绿豆汤还能够很好的清热解毒,尤其是对于肝火上炎,所导致的视物模糊、视力减退、双眼干涩。适当喝一些枸杞绿豆汤,都能够很好的达到滋补肝肾、清肝明目的作用。

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7.绿豆+银耳

两物搭配主要的作用和功效有防暑降温,益气补血,解热排毒的作用。银耳性味甘平,归胃,肺,肾经,具有强精益胃,补肾,滋阴润肺的功效。

和绿豆汤同时炖煮,可以用于治疗肺热咳嗽,肺燥干咳,久治不愈的相关的症状。并且还有清热消暑,美容养颜的作用。

1.浸泡

绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。

有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。

2.不可天天喝

成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白,过量食用容易消化不良甚至腹泻。此外,幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。

3.绿豆与中药不能同服

常听人说:“吃中药不能吃绿豆,以免解药。”《本草纲目》中称:“绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”

绿豆汤和中药一起吃,会降低中药的药效,而且也达不到治疗疾病的作用,所以不能一起吃。

4.最好不要空腹喝

我们平时最好不要空腹喝绿豆汤,可能会造成肠胃方面的刺激,空腹喝绿豆汤容易引起胃炎等疾病的产生。此外,经期的女性最好不要喝绿豆汤。