绿豆又叫青小豆，属于是豆科植物绿豆的种子，在我国已经有了2000多年的栽培历史。绿豆当中的主要成分是蛋白质、维生素以及脂肪等营养物质。
绿豆当中还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、叶酸、钙元素、铁元素、磷元素以及菸碱酸等营养物质。
可以给身体补充营养，还可以有助于增强体质。那么你知道绿豆和什么一起搭配更好吗？下面不妨来了解一下吧。
吃绿豆的功效有哪些？
1.清热解暑
可能这一点对大家来说并不陌生，尤其在夏天炎热体内消耗的水分比较多，会破坏身体内的电解质平衡。
这个时候喝点绿豆汤，不仅能够达到清热解暑还可以起到止咳利尿。能够及时为身体补充到水分和无机盐，帮助维持身体内电解质的平衡。
2.减少或去除重金属的毒性
绿豆中富含各种蛋白质。将绿豆磨成浆糊状后食用，营养价值颇高，可以保护肠胃的黏膜不受破坏。
绿豆解毒的功效主要是因为绿豆蛋白可以与重金属反应，结合生成沉淀，不容易被肠胃消化吸收，而且还可以使其毒性减少或消失。
3.降血脂
研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收。
并可通过促进胆固醇异化，或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径，使血清胆固醇含量降低。
4.抑菌抗菌
其实绿豆还有很好的抑菌抗菌作用，这是因为绿豆衣中含有的成分对葡萄球菌有抑制作用。并且还有凝固微生物的原生质作用，可以说绿豆也有抑菌抗菌之功效。
绿豆和它是黄金组合，每天喝点，健脾益气、皮肤或会变好
1.绿豆+百合
绿豆和百合熬成传统的饮品饮用，能够起到清心除、烦宁心安神的作用。绿豆和百合是生活中比较常见的食物，用绿豆和百合熬成汤饮用，对人的身体是有好处的。
特别适合失眠多梦、精神恍惚、心情抑郁的患者饮用，要缓解症状的效果。同时还具有美容养颜的作用，饮用后能够促进皮肤细胞代谢，让皮肤变得更好。
2.绿豆+薏米
薏米也是一种营养价值非常高的食物，本身有着利尿祛湿、清热解毒的功效。绿豆也有着清热解毒的作用，两者属于同类的食物。
搭配在一起煮煮着吃，更有助于缓解体内的火气和热气的堆积，起到疗养和滋补的效果。常喝绿豆薏米水也有助于排出湿气，缓解失眠多梦的问题，缓解身体的负担和压力。
3.绿豆+莲子
绿豆中所含的蛋白质有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体提供必需营养素。此外，绿豆还有抗菌抑菌、解毒的作用。
莲子能清热降火，特别是降心火的作用强，对于心火上炎引起的口舌生疮作用明显。
所以绿豆莲子汤的营养比较丰富，绿豆中的多糖成分能增强血清胃蛋白酶的活性。可以达到降血脂的功效，从而预防心血管疾病。
4.绿豆+桂圆
桂圆绿豆莲子汤一般具有健脾益气等功效，特别是对于脾胃比较虚弱的患者，适当食用桂圆绿豆莲子汤能够滋补脾经。
另外桂圆绿豆莲子汤还可以补血润肤，特别是对于血虚导致的面色晦暗、脸色蜡黄、色素沉着的患者。如果适当食用，能够使皮肤变得更加红润白皙、富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效。
5.绿豆+红枣
绿豆红枣汤具有滋补脾胃、养血益气的功效。绿豆红枣汤含有丰富的维生素C，能提高人体免疫力促进体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，减少胆结石的机会预防胆结石。
此外绿豆红枣汤还含有多种天然抗氧化剂，以及一定量的维生素P，能促进血液循环净化血液。清除血液中的胆固醇预防动脉硬化、高血压和高血脂，此外绿豆红枣汤也有明显的抗癌作用。
6.绿豆+枸杞
绿豆和枸杞主要能够达到健脾开胃的效果，主要能够由于改善炎热夏季所引起的食欲减退或者是消化不良，而且还能够达到促进食物吸收或者是消化的作用。
枸杞绿豆汤还能够很好的清热解毒，尤其是对于肝火上炎，所导致的视物模糊、视力减退、双眼干涩。适当喝一些枸杞绿豆汤，都能够很好的达到滋补肝肾、清肝明目的作用。
7.绿豆+银耳
两物搭配主要的作用和功效有防暑降温，益气补血，解热排毒的作用。银耳性味甘平，归胃，肺，肾经，具有强精益胃，补肾，滋阴润肺的功效。
和绿豆汤同时炖煮，可以用于治疗肺热咳嗽，肺燥干咳，久治不愈的相关的症状。并且还有清热消暑，美容养颜的作用。
1.浸泡
绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。
有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2.不可天天喝
成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。
3.绿豆与中药不能同服
常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”
绿豆汤和中药一起吃，会降低中药的药效，而且也达不到治疗疾病的作用，所以不能一起吃。
4.最好不要空腹喝
我们平时最好不要空腹喝绿豆汤，可能会造成肠胃方面的刺激，空腹喝绿豆汤容易引起胃炎等疾病的产生。此外，经期的女性最好不要喝绿豆汤。