大年初一阖家团圆,初二回娘家,初三不出门,转眼就到大年初四,民间迎接各路财神,也是接灶神的日子。祈求新的一年财源广进,生活幸福美满。

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下面就跟大家分享3种食物,寓意招财进宝,一起来看看吧!

1、吃腐竹

腐竹的谐音为“富足”,“福足”,是富裕又有福的象征。寓意生活富足,福气满满。

推荐食谱:腐竹煲

1、先用剪刀把腐竹剪成小段,剪好后放入盆子里备用,五花肉切成薄片。几颗小米椒切成圈,一小块生姜先拍扁,两个大蒜子也拍扁,再切成姜蒜末。两根小葱,葱白切成细丁,葱叶切成段,一把洗干净的白玉菇从中间切断,切好先放盘子里备用。

2、起锅放入多一点的食用油,油温烧至五成热,倒入腐竹炸至金黄蓬松。一定要开中小火慢炸,全部捞出后迅速放入清水里,把腐竹的温度降下来,再捞出来控水。

3、锅中留底油放入五花肉煸炒出油脂。再放入姜,葱,蒜末和小米椒翻炒出香味,再放入几滴老抽上色,一勺黄豆酱,翻炒均匀,再把白玉菇炒至断生,接着倒入适量的清水,把腐竹倒进来,再放入一勺生抽,蚝油,食盐,鸡精,翻炒均匀后开中火煮至三分钟,再撒入少许胡椒粉,最后来点水淀粉勾薄芡,继续翻炒均匀。再葱段放进来,翻炒几下后出锅,一道鲜香美味的烧腐竹就做好了,

2、吃鸡爪

鸡爪象征“刨财”,在迎接财神的日子里吃鸡爪,寓意着可以财源滚滚,是一种好吃又吉祥的食物。

推荐食谱:豆豉蒸凤爪

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1、鸡爪的指甲切掉清洗干净,冷水下锅,加入麦芽糖15克,鸡爪上色更均匀,麦芽糖融化后把浮沫撇掉,转小火煮15分钟捞出沥干水分。

2、酱汁,锅里油热加入姜末、蒜末洗、黄豆豉炒香。再加入适量排骨酱3,香辣酱,蚝油,生抽搅拌均匀,然后加一点淀粉水搅动至汤汁浓稠盛出来备用。

3、油温七成热,把鸡爪放入转中火炸制金黄色,捞出放进冷水里过一下,然后再将冷水倒进锅里大火煮开,转小火煮20分钟,

4、捞出来后稍微放凉,再把它对半切开装进盆里,加入盐,食用油,酱汁倒进来拌均匀腌制15分钟。准备一点煮熟的花生米放盘里,再把腌制好的鸡爪铺在上面,撒上几粒黑豆豉,放进提前烧开蒸锅里,大火蒸一小时,蒸好后撒上葱花就做好啦。

3、白菜

白菜的谐音是“百财”,寓意在新的一年里,百财聚来。

推荐食谱:白菜肉卷

1、首先大白菜,再把叶子一片片的摘下来清洗干净,起锅倒入适量的清水,加入一勺食盐,食用油,水烧开把白菜方放进去烫一下,菜叶稍微变软时捞出来,放在清水里过一下凉水。

2、切点姜末,葱白和葱叶分开切,胡萝卜碎丁,前腿肉搅成肉末,倒入碗中,加入姜末和葱花,再加一勺食用盐,胡椒粉,生抽,蚝油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋清,搅拌上劲,比较粘稠拉丝的就可以,再加入少许的食用油搅拌均匀。

3、取一片白菜叶,舀一勺肉馅放在叶子的尾部,把它卷起来,全部都处理好之后,摆入盘中,然后上锅开大火蒸十分钟,把蒸好的白菜取出来。

4、另起锅,倒入适量的食用油,油热后下入葱白和胡萝卜,炒出香味。加入一小勺生抽,蚝油提鲜,继续翻炒几下。接着加入一碗清水,开大火烧开,再加入少许的水淀粉,勾芡翻炒比较顺滑粘稠的芡汁,淋在白菜上面,再撒上几粒葱花点缀一下,白菜肉卷就做好了。