转眼之间，今天就是大年初五了，是春节期间一个非常重要的时间节点，相传大年初五是财神爷的生日，民间习俗是要“送穷”、“接财神”，你们家有这样的习俗吗？今天的饮食，也比较注重准备一些寓意好的菜式，寄托了人们添财添福的美好愿望。今天就分享六道适合一家人吃的好寓意家常菜，做法简单老少皆宜，具体的做法步骤分享在下方，今天就按着步骤学着做给家人吃吧。
一、花开富贵
准备食材：猪里脊肉，豆腐皮，黄瓜，大葱，胡萝卜，酱汁。
做法步骤：
1、猪里脊肉清洗干净切成条，加入料酒、鸡蛋清、淀粉、食盐、白糖、胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、大葱切丝，黄瓜清洗干净后切丝，胡萝卜去皮后切成丝。
3、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、甜面酱、半碗清水，搅拌成酱汁。
4、豆腐皮放入烧开的水中焯水几秒钟，然后捞起来沥干水分铺开，再摆上大葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，卷起来后再斜切成块，摆放在盘子上摆成一圈。
5、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后倒入提前备好的酱汁，翻炒均匀入味。
6、煮至酱汁浓稠，肉丝都裹上酱汁，即可盛出装入盘子的中间位置，就可以上桌开吃了。
二、锦上添花
准备食材：油菜，鲜香菇，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、油菜清洗干净后对半切开，香菇清洗干净后切成丁。准备好蒜末和小米辣。
2、起锅烧水，水开后放入食用油和食盐，放入油菜焯水煮熟，然后控水捞起摆盘。
3、香菇也焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入香菇翻炒，炒入味后淋入一点水淀粉勾芡，煮两分钟后捞起来装入盘中即可上桌开吃。
三、财源滚滚
准备食材：鸡蛋，小米辣，青线椒，蒜末。
做法步骤：
1、鸡蛋清洗干净后冷水下锅焯水，煮熟后放入冷水中浸泡放凉，再剥壳后切成片。小米辣和青线椒清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄后盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末、青线椒和小米辣炒出香味，再放入煎蛋翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。
四、鸿运当头
准备食材：猪肉，油菜，葱姜丝，鸡蛋，淀粉，葱姜，花椒，八角。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中绞成肉末，再加入葱姜水、料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精、十三香，抓拌均匀。再放入适量淀粉，顺时针搅拌均匀上劲即可。
2、油菜清洗干净，对半切开。水开放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分摆放在盘子上。
3、起锅烧油，油温升至六成热的时候，将肉末团成丸子，放进去炸，炸至金黄色即可控油捞起。
4、起锅烧油，油热后放入葱姜、花椒、八角翻炒出香味，再放入生抽、老抽、蚝油炒出香味。接着放入食盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀即可放入适量开水。
5、开水煮开后，将丸子放进来焖煮十五分钟，煮好后将四个丸子捞起来摆放在盘子的中间位置。
6、将适量水淀粉淋入锅中勾芡，煮至酱汁浓稠即可起锅淋在肉丸上即可上桌开吃。
五、展翅高飞
准备食材：鸡中翅，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，然后捞起来沥干水分。鸡中翅冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。锅中底油放入蒜末爆香，再放入鸡中翅，加入生抽调味。
3、炒至入味后，放入青红椒丁翻炒均匀入味即可出锅开吃。
六、年年有余
准备食材：鲈鱼，大葱丝，姜丝，小米辣，姜片。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，头尾切掉，鱼身切成小段，留一点位置不要切断，连起来。加入料酒和姜片腌制去腥。
2、去掉腌制的姜片，将鲈鱼摆成孔雀开屏的形状，然后水开上锅蒸6-8分钟，蒸熟后取出来倒掉蒸出来的汁水。
3、摆上小米辣和葱姜丝，淋上热油激发出香味，再淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。