世卫组织报告警告反式脂肪危害数十亿人健康，具体都有什么危害呢

世界卫生组织23日发布报告说，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪。

世卫组织总干事谭德塞说：“反式脂肪没有已知的好处，而且存在巨大的健康风险，会让卫生系统承担高昂的成本。”他说：“反式脂肪是一种致命的有毒化学物质，不应存在于食物中。是时候彻底摆脱它了。”

反式脂肪是天然或加工食品中可能出现的不饱和脂肪酸。在加工食品领域，通过水解油来生产人造黄油等固体脂肪时会产生反式脂肪。对植物油进行热处理也会产生反式脂肪。含有大量反式脂肪的食品包括烘焙食品、糖果、炸土豆制品和即食食品。

长期摄入反式脂肪酸，危害可不小

危害一：超重、肥胖

和普通的脂肪相比，反式脂肪酸更难被人体充分的代谢、消化，在这种情况下，反式脂肪酸会堆积在人体内，增加出现肥胖、超重的风险，更容易因此发生一些慢性病。

危害二：损伤血管

前面也提到，反式脂肪酸能够提高人体内坏胆固醇的水平，影响人体内的血脂水平。当血脂不断升高，也会威胁血管健康，更容易发生血管狭窄、堵塞等问题，甚至还会诱发心梗等心脑血管疾病。

危害三：影响大脑、记忆力变差

美国有研究结果表明，大量摄入反式脂肪酸后，人们的记忆力会出现明显的下降并且更容易在老年时期出现老年痴呆。

每年大约有超过50万人因为反式脂肪酸诱发心血管疾病死亡。而很多人还不知道它到底是什么？危害有多大？当你揪出隐藏在食物中的反式脂肪酸，其实也是更好的保护自己的健康。爱吃这4种食物的人，更要多留心。