条件提高之后，大鱼大肉不再是梦，猪肉因其价格比较低，更受人们的喜爱，鱼肉、鸡肉、羊肉、牛肉也是餐桌上的常客。经常吃肉可以给身体补充足够的蛋白质以及营养物质，同时可以提高身体免疫力抵抗力。
但是有一些不法商贩却为了个人利益在肉类当中注入一些水增加肉的重量获得意外收获，现在这种情况已经很少了，但是市面上却出现了越来越多的注胶肉。
如果经常吃这样的肉，必然会给身体健康造成威胁，甚至导致各个器官受损，在选购肉类的时候一定要擦亮眼睛。
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“注胶肉”或已泛滥？
原本注胶肉也只是涂抹了胶水，主要的目的是增加肉的分量，吃进人体之后没有任何的好处，甚至会增加病变的概率，最近几年人们也比较的关注这个方法，早已经行不通，所以很多的商贩绞尽脑汁在肉类当中加入了卡拉胶。
加入卡拉胶的肉是十足的注胶肉，目前来说给肉增重的方法有两种方法：一种是往肉里注水，还有一种就是往肉里注胶。由于往肉里注水很容易被人发现，注胶后不仅能够起到真正作用，而且能够达到缩水效果，注胶后的肉用肉眼是无法分辨的，但是注胶肉口感比较差，不容易做熟。
很多商家在这个过程当中发现，胶水成本更低，但是现在不少商家又发现了黄原胶更廉价而且保持效果更好。加入黄原胶后，可以使肉的重量比原来高出20%。卡拉胶是从某些红枣中提炼出来的胶体被广泛用作增稠剂，胶凝剂，悬浮剂乳化剂等卡拉胶，最起码属于合法食品添加剂，但成本并不低。
这样的食品添加剂进入人体之后的威胁，尤其是消化道肿瘤的概率增加，所以平时一定要多加注意，其实家里有老人和孩子的。
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消化科医生：这3种肉，建议父母要少碰
价格便宜的熟牛肉
新鲜的生牛肉，平均价格在四五十块钱左右一斤，通过卤煮加工而成熟的牛肉价格更高一些。
如果在购买牛肉的时候出现了价格偏低的情况，就要引起注意，主要是避免加入了卡拉胶形成了劣质牛肉，摄入后不利于机体健康状态。
火锅丸子
最近几年火锅丸子大卖，对于大部分家庭来说，平时吃火锅就会买上一些火锅丸子，价格便宜，口感非常的软弹，吃起来有筋道。
常见的应该就是鱼丸，肉丸，没有丝毫的鱼肉和虾肉，而是采用注胶肉制作而成。大多数的火锅丸子根本就没有办法保证原材料的安全和质量，长时间摄入也容易导致身体健康受损。
散装肉卷
很多人喜欢吃火锅，但是又不愿意自己切牛肉或羊肉，所以会在超市购买一些羊肉卷牛肉卷猪肉卷，这些散装肉，口感倒是不错。
但是你有没有想过正常的羊肉卷或者是牛肉卷，上面都是三四十一斤。但是一些散装的肉卷价格却是八九块钱一斤，正所谓一分钱一分货，你想一想里边有什么，或许就不想再动筷子了。
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如何识别注胶肉？
想要更好地辨别猪脚肉，有一些简单的方法，注胶牛肉从外观上看肉色鲜红或粉红，摸着发粘，吃起来口感极差，而正常的牛肉呈暗红色，味道鲜美。
首先摸一摸肉质，注胶的牛肉或羊肉要比普通的牛羊肉发硬，柔软度不够。
其次就是卡拉胶是淡黄色粉末，所以注胶之后肉的颜色跟正常的肉不同。
最后就是闻一闻气味儿，工业用胶是有刺激性气味的，仔细辨别与正常肉的气味是有差异的。
正所谓无奸不商为了谋取更大的利益，不会做赔本的买卖，我们也不要贪图一时的便宜，以免给身体健康造成危害。