在中国，蚕蛹、蚱蜢等昆虫食材早已出现在不少地区的餐桌上，有人爱之深，有人恨之切；在欧洲，自2018年起，用昆虫制成的食品则需要先通过相应的审批程序才能上市出售，甭管是整只放入还是先磨成粉末。
这不，从本周二（24日）开始，欧盟法律批准的昆虫食物成分列表又迎来了新成员：食品制造商从此可以冷冻、干燥或粉碎家蟋蟀（Heimchen），加入产品之中。且从本周四开始，这条法律也将适用于小黄粉虫的幼虫！
▲图源：Radio Bremen
时间推回到约一年半之前，蝗虫、面包虫幼虫已经成为了欧盟许可的食物成分，可以被磨碎加入到饼干、意大利面、面包、早餐麦片或其他含蛋白质的食物中，最大添加比例为10%。而现在，根据欧盟委员会的说法，还有其他8种昆虫正在排队接受审核，说不定在不远的将来，也会加入到这份豪华清单之中……
不过，无法接受吃虫的消费者倒也不必担心会稀里糊涂误食，因为欧盟同时也规定，如果生产商使用了昆虫，必须在相关产品的成分表中注明，以让消费者可以自行决定是否购买这些食品。欧洲食品安全局已经进行了相关检查，认为昆虫成分对健康无害，但是，由于部分敏感人群可能会出现过敏反应，因此食物包装上必须提供相关信息。
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并且，昆虫成分目前还只能算是一种“新风味”，生产成本实则还没有下降到格外划算的程度。有营养专家因此指出，虫粉这一原材料目前还很昂贵，因此只要它出现在食品中，生产商必然会以其为噱头宣传并加上明显标签，消费者无需担忧该原料会被立即“无孔不入”地添加使用。
根据欧盟的说法，养殖昆虫作为食物具备许多优点：温室气体排放量更少、水和土地使用量更少、食物浪费更少，“可以为可持续饮食做出贡献”。联合国粮食与营养组织也称昆虫是一种健康食品，富含脂肪、蛋白质、维生素、纤维和矿物质，因此可以作为重要的替代蛋白质来源。
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目前在德国，部分超市的货架上已经悄然出现了昆虫蛋白棒、昆虫香肠和昆虫酱等食物。那么问题来了，如果你在采购食物时与这些产品迎面相遇，你会考虑尝个鲜吗？
（欧洲时报德国版庄生综合报道，转载请注明公众号GermanReport）