瓜子和花生，一个增肥，一个减肥，你真的吃对了吗？早了解早受益

每当到了逢年过节，花生和瓜子便成为家家户户必不可少的坚果，亲朋好友聚在一起，吃点花生，磕点瓜子，唠唠家常，简直是天伦之乐。

为了迎合更多人的口味，市面上的花生和瓜子也在不断推陈出新，椒盐味，奶油味，红枣味等多种口味的花生和瓜子进入大家的视野，获得了大家的一致喜爱。

但是对于一些减肥的人来说，在平时是几乎不敢吃花生的，认为花生中的油脂含量较高，吃了可能会导致身体发胖，而对于瓜子却另眼相看，因为瓜子颗粒比较小，吃的再多也不会有长胖的风险。

其实花生和瓜子，一个是减肥的小帮手，一个却是减肥的绊脚石，不知道你有没有吃对呢？

瓜子和花生，一个增肥，一个减肥，你真的吃对了吗？早了解早受益

瓜子虽然含糖量比较低，但是其中却含有丰富的脂肪，此外维生素蛋白质油类含量也比较高，属于高热量食物，热量为597千克。

瓜子的热量均高于同等重量的米饭，猪肉，羊肉，煎鸭肉等少量摄入不会引起发泡，但是大多数人在吃瓜子是不会控制摄入量，如此一来会导致身体摄入过多的脂肪，蛋白质，还会引起血糖、血脂的增高。

综上所述，吃瓜子容易发胖，但并不代表意识瓜子就会胖，在平时要学会正确的吃瓜子的方式，反而能够起到维持血压血脂平衡，帮助身体代谢的作用。

1、控制食用量

很多人在烤瓜子的时候往往无法自控，不知不觉就会吃一大堆，如果毫无限制地吃下去，不可避免的会导致身体发胖，因此一定要学会控制瓜子的摄入量，每次吃一小把即可，最好控制在50~80克，同时还要相应减少主食量。

2、注意卫生

大多数瓜子是用传统的方法炒制出来的，在加工过程中会受到不同程度的污染，将带皮的瓜子送进嘴里，可能会导致致病菌的侵入，此外很多瓜子容易被黄曲霉毒素污染，吃了发苦的瓜子一定要及时吐掉，避免伤害肝脏健康。

3、选择原味瓜子

市面上的瓜子口味越来越多，比如五香奶油绿茶等，虽然口感不错，但是在加工的过程中加入了大量的香精色素，会导致化学成分渗入瓜子内部，长期摄入会导致抵抗力低下，产生多种疾病，因此建议大家最好选择原味瓜子。

在大多数人的印象中，花生属于增肥的一类食物，但是根据研究发现，在平时适量吃点花生却有助于减肥，因为花生属于高蛋白，高纤维食物，吃一点就能够产生强烈的饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。

另外花生属于豆科类植物，其中含有丰富的维生素和多种微量元素，有利于人体的日常活动，加快新陈代谢速度，促进肠胃蠕动，加快肠胃消化能力，使体内堆积的油脂和毒素通过代谢排泄出去，减少体内热量和毒素造成的臃肿肥胖症状的出现。

但是花生是一种高脂肪的食物，在食用时一定要注意正确的方式方法，否则会导致肠胃消化不良，体内脂肪堆积，容易导致身体发胖，出现减肥反效果。

1、注意烹饪方式

花生的烹饪方式有很多种，比如生吃、油炸或水煮等，最好的烹饪方式是水煮花生，因为花生在生长过程中容易感染黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有水溶性，煮着吃能够将其过滤掉，也容易消化，营养素的损失最小。

2、慎吃花生红衣

花生的红衣具有补血、促进凝血的作用，对于贫血的人和伤口愈合大有好处，但是对血液黏稠度的人来说，吃花生的红衣反而会增加心脑血管疾病风险。因此血液粘稠度高的人和老年人最好不要吃花生红衣。

3、控制摄入量

尽管吃花生对人体有很多好处，但也不要食用过多，不然反而会起到反作用。生食过多，易引起腹泻；炒食过多，易于燥火，使眼、口、鼻干燥。适用量每天80-100克即可。

1、胃溃疡，慢性胃炎，慢性肠炎患者

此类患者大多有慢性腹痛，腹泻或消化不良等症状，在饮食上应少食多餐，清淡少油，而花生属于坚果类食物，其中的蛋白质和脂肪含量过高，再加上质地坚硬，难以消化吸收，因此这类患者在平时最好少吃。

2、痛风患者

通风是一组嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，患者均患有高尿酸血症，高脂饮食会减少尿酸的排出，加重痛风病情，因此痛风患者在急性发作期一定要禁吃花生，痛风缓解期也要适量摄入。

3、糖尿病患者

糖尿病患者在饮食上要控制的非常严格，每日摄入总能量要严加控制，每天使用炒菜油不能超过30克，但18粒花生就相当于一勺油，能够产生90千卡的热量，因此糖尿病患者在平时不要吃花生。

4、高血脂患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。#夏方养生指南#