除夜
唐·李世民
岁阴穷暮纪，献节启新芳。
冬尽今宵促，年开明日长。
冰消出镜水，梅散入风香。
对此欢终宴，倾壶待曙光。
皇家除夕的团圆饭
中国有一句俗语叫做“邦以民为本，民以食为天”，可见国人对食品的尊 重和热爱。中国人无论是过传统节日还是举办家庭庆祝活动，吃饭都是必不可少的环节。过年吃饺、端午吃粽、中秋吃月饼、重阳吃糕……这些成为了我们日复一日、年复一年始终坚持的仪式感。在万家灯火除夕夜，辞旧迎新又一年之时，和家人团聚在一起，围坐在餐桌旁热热闹闹地吃一顿美味的团圆饭是我们共同的心愿。
那么，除夕这天皇家的餐桌上都有什么美味佳肴呢？皇家吃团圆饭和民间百姓家吃团圆饭又有哪些区别呢？让我们走进今天的讲座，一起来看一下吧！
△《年三十的皇家团圆饭》
除夕这天下午两三点钟，在乾清宫举行的家宴，是皇宫里真正的团圆饭。皇家团圆饭的用膳程序相较民间非常有特点，但又非常复杂。皇家讲究仪式感并严格遵循等级制度。整个用膳过程一共要经历七道程序。当然，皇家团圆饭的菜品种类是非常丰富的，光是皇帝享用的热菜、冷菜、汤菜、点心就有109种。
尽管菜品豪华丰盛，整场家宴中却只有皇帝一人能与宫中女眷一同餐饮，即便是皇子也不能参加。缺少了子女们的欢声笑语，严苛的等级制度也让家宴多了几分冷漠疏远，这样看来，确实是少了好多平民百姓的天伦之乐呀~
新年快乐
（文章来源：国家图书馆）
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