美食厨房 | 山药木耳排骨汤

寒冷的冬季

来一碗热气腾腾的

山药木耳排骨汤

暖胃又暖心

食材

排骨500克、黑木耳（泡发后）60克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、葱2根、松茸风味鲜鸡汁调味料、料酒

步骤

1、山药和胡萝卜洗清去皮切成块，黑木耳泡发洗净，撕成小朵。

2、排骨洗净，冷水下锅，加1勺料酒，水烧开后撇去血沫，捞出后用温水洗净。

3、把准备好的排骨、胡萝卜放入砂锅，加水至没过食材，再加入姜片，大火烧开后炖5分钟，再转小火炖40分钟。

4、40分钟后加入黑木耳和山药，保持小火，再炖15分钟至山药熟透，挤入松茸风味鲜鸡汁调味料。

5、出锅后撒上葱花、枸杞点缀，即可享用。

小贴士

1、排骨用清水泡洗，换水两三次后再焯水，去腥效果更好；

2、如果没有砂锅，也可以用高压锅、电饭煲、汤锅等替代，但要记得所有食材出锅后再撒枸杞哦。

通讯员：曾飞

编辑：沈悦