天气越来越冷，这几天都是灰蒙蒙阴冷阴冷的，时不时还伴随着有寒风，大家出门一定要注意保暖，穿厚一点，饮食上也要注意，吃温暖的营养丰富的食物，为身体补充能量。
大自然把一年四季，分成春夏秋冬不同季节是有寓意的，也就是让我们顺应季节变化，饮食也是如此，尊重食材本身，尊重自然本身，不辜负大自然给我们馈赠，冬天得多吃各种根茎类食物，除了我们经常吃的土豆，红薯，萝卜，山药等，还有一种地下水果，叫雪莲果。
如果在超市或者水果店里看到，总会认为就是红薯，外表实在和红薯长得太像了，甚至可以说一模一样，只要吃过的人就会知道，和红薯又是完全不同的口感，果肉黄色的，脆嫩爽口，而且水分还很足，直接生着吃，脆脆的嫩嫩的，清爽清甜，好像在吃梨子一样，非常美味，深受一部分人喜欢。
雪莲果不只是口感好，营养价值也很丰富，和红薯又不同的是不含淀粉，是高膳食纤维低热量的控糖水果，就算是减肥，保持体重，三高人群也可以放心吃的水果，能促进肠道有益菌繁殖，经常能调节肠道菌群平衡，润肠通便，对便秘非常有好处，益处多多！
冬天天气寒冷，有人吃水果很怕冰，那么雪莲果除了直接生吃，炖肉很香，并且能很好地去油腻，具体方法分享如下。
排骨清洗干净，放入锅中，加入生姜料酒焯水，锅开3分钟捞出来。锅中水烧开，放入排骨、切成小块的雪莲果和胡萝卜，生姜料酒、香料煲一小时，加入盐，鸡精调味就好，会发现这样做出来的雪莲果比土豆还要好吃很多。
雪莲果保存方法也很简单，耐储存，只要常温保存就可以，越放口感越好，越放越甜，现挖的很新鲜，价格也实惠，品质好，可以说是物美价廉的一种水果。
不过，雪莲果在削皮的时候要注重，印象中是有一层皮，其实是有两层皮的，最外面一层薄薄的，像红薯一样的削掉，还有第二层，是白色的浆皮也要削掉，要不特别影响口感，有人可能第一次吃雪莲果没注意，如果说把白色浆皮留在上面，吃到嘴巴中非常影响口感，有点发涩，所以削皮的时候直到露出里面果肉就是正确的。
大家有没有吃过地下水果雪莲果，欢迎在评论区留言分享。