起源于英国的乒乓球，如今已是中国的国球，从解放前乒乓球进入中国后的很长一段时间里，中国从来没有获得过世界冠军。直到新中国成立后的1959年，容国团夺得了第一个世界冠军，令国人振奋。而后的第26届世界乒乓球锦标赛上，庄则栋和丘钟慧分别获得男女单打冠军，中国队也夺得了男子团体冠军。从此时开始，中国乒乓球开始称霸世界。也正是在那个时候，还很小的王延安与同龄的孩子一样，都喜欢上了这项运动。
王延安说，小时候可能每个中国人都有关于乒乓球的冠军梦，当然也包括他。在王延安还很小的时候，家里的条件并不是很好，因而一个乒乓球拍都是奢侈品，为此，他自己动手做了一个光板球拍。当时他有着强烈的想法是，好好练球将来为国争光。不过，他并没有成为职业球手，但对于乒乓球的热爱却保留了下来。
后来，王延安与宝鸡市一位新上任的领导见面时，这名领导当时正在体育馆打乒乓球。王延安自认水平还行，领导便邀请王延安打上两局。结果，王延安输得一败涂地，因为这名领导常年利用业余时间打乒乓球，在业余球手里算专业级的选手。
虽然输了球，但王延安脑中却有灵光闪过：领导的乒乓球水平这么高，像他这样的政府官员一定不少。乒乓球是国球，群众基础广泛，何不搞个乒乓球赛，让全省的县长都来参加，甚至是邀请省外的县长、市长来参加呢？这些领导平时工作都很忙，很难得聚在一起。如果组织这样一个赛事，既能够锻炼身体，又能促进这些县长们横向交流，还能推动国球在我省的进一步发展，岂不是一举三得的好事情。于是，王延安把自己的想法向那位领导进行了汇报，他提出的的方案是，宝鸡市政府出面主办，邀请县长参赛，比赛经费自己出，全程赞助。那位领导一口就应了下来。这就是后来宝鸡每年举办的“县长杯乒乓球赛”的来历，这项赛事如今已成为宝鸡市的一项品牌赛事，成为当地的一张“烫金名片。
为了办好县长杯乒乓球赛，王延安还特意找了省队的乒乓球教练来训练自己。他说，“我办这个乒乓球赛，自个儿打得不好说不过去。”当时，陕西也正刮着一股全民健身风，王延安的“乒乓球营销”可谓切入得正是时候。经过多方沟通和准备，2005年首届“十五年西凤县长杯乒乓球比赛”在宝鸡正式启动。这场比赛吸引了数十个县级领导的参与，虽然这是王延安第一次举办这么高规格的体育赛事，但凭着严谨细致的作风，比赛取得了空前的成功。一炮打响的“县长杯”随后走进了更多的市县，西凤十五年陈酿酒也逐渐在县级市场成为主流消费的品牌。
此后11年间，“十五年西凤”冠名了6届宝鸡市“县长杯”、七届陕西省“县长杯”和一届全国“县长杯”的乒乓球比赛，该杯赛也成了在全省、全国具有较高知名度的品牌体育赛事。西凤十五年陈酿酒渐入佳境。
独乐乐不如众乐乐。在成功赞助了“县长杯”之后，王延安也有了更大的想法，那就是让更多的人都参与到乒乓球运动中，让国球为全民健身做出更大贡献。
2011年末，王延安又与《西安晚报》联手推出了“6年西凤杯”“想当擂主你就来”乒乓球挑战赛。这一赛制创造了多项体育赛事之最。一是企业与媒体合作，二是持续时间较长，25轮大战，历时半年多时间，参与人数之多，影响之广都出乎预料。央视体育频道此后推出的“谁是球王”基本上也借鉴了这一模式。该项赛事曾经举办了8个年头，成为当时古城一项重要的品牌赛事，得到了省、市体育部门的高度肯定，乒坛名宿陆元盛、奥运冠军王皓也为赛事点赞。毫不夸张的是，每个周末谁是新擂主，已成为当时西安乒乓球迷热议的话题。
到了2014年，王延安与西安市乒乓球协会达成一揽子协议，全方位、立体式支持西安的乒乓球运动。他首先将“6年西凤杯”冠名到西安的多项乒乓球赛事中，从年初的俱乐部巡回赛，年中的中小学乒乓球比赛，到年末有近百支俱乐部参加的西安市等级联赛，让西安的乒乓球比赛一浪高过一浪。
此外，王延安还赞助了西安业余乒乓球队，“6年西凤”西安市乒乓球队也没有辜负企业的希望，在全国各种大赛中摘金夺银，名声大振。有人甚至开玩笑说，只要“6年西凤杯”西安市队参加，要从他们手里抢走冠军比登天还难。
2015年，响应党中央的号召，王延安出资赞助了“6年西凤杯”丝绸之路西安国际乒乓球邀请赛，邀请丝绸之路沿线城市球队参加，收到了良好效果。经过试水成功后，2016年王延安的“野心”更大，他把第二届丝绸之路“6年西凤杯”升格为西安国际乒乓球公开赛。16万元的冠军大奖创造了业余比赛之最。20多位国手闻风而动，前来参战，让古城西安的乒乓球迷们在家门口，就欣赏到了球星的风采。比赛取得圆满成功后，在现场的王延安也终于露出了欣慰的笑容。他说自己那几天晚上躺在床上，闭上眼后满脑子都是“乒乒乓乓”，做梦也是乒乓球，是这项赛事。“并不是因为比赛而有太多焦虑，只是真的希望比赛能办得圆满。”当赛事超乎想象地成功后，他幽默地说“梦里的乒乓球没有白打”。
2017年，王延安当选为西安市乒乓球协会主席，如何让乒乓球再架欧亚大桥，为建设大西安做出大贡献，这是他必须面对的一个问题。而将丝绸之路乒乓球赛办成颇具影响力的品牌赛事，已经成为他工作的重中之重。
王延安说，举办这项赛事的目的是为了响应国家提出的“一带一路”战略，作为丝路起点城市西安的一家本土企业，他们本身就责无旁贷。对于这项赛事，他也有着更高的期待，“这项赛事能将丝路沿线城市的乒乓健儿聚集起来，增进丝路沿线城市的交流。希望丝路乒球赛成为一项经典的赛事，形成特色，形成品牌。让它擦亮西安名片。”此后举办的“6年西凤杯”丝绸之路西安国际乒乓球邀请赛，每年都吸引众多的国手参赛，外国高水平的运动队也不少，不仅让西安乒乓球友能在家门口看到高水平的赛事，而且宣传了西安，扩大了古城的影响力。
由于年龄和企业发展的原因，王延安虽然卸任了西安市乒协主席，但他一如既往地支持古城的乒乓球事业。市乒协新一届主席蔡世杰说，西安市乒乓球运动的发展离不开王延安的鼎力支持，西安市所形成的浓厚的乒乓球氛围，也离不开王延安在赛事上的持续投入和推广。对此王延安说，自己小时候为国争光的梦想没有能实现，但希望能以另外一种方式延续。所以，他选择赞助支持乒乓球等体育运动的发展。“我自己没有能够当上世界冠军，但希望有一天从我所赞助冠名组织的赛事中，能走出全国冠军、世界冠军。”洋子旸子撰稿