2023成都面馆50强
TOP 50 NOODLES
IN CHENGDU
除了盼着跨年夜和元旦小假期，最近几年热衷美食的成都人一年到头了，还会期待一份榜单的发布。由豪吉、封面新闻和华西都市报联合举办的“成都面馆50强”，今年已经是第四年，一些老面孔依旧坚挺，一些新朋友强势入榜，而此次评选入围的面馆，也达到空前的120家，并最终评选出今年的50强榜单。
这份由爱吃面的成都人自己评选出的榜单，像是岁末新初一份小礼物，送给生活在这座城市的每一个你。2022到头了，这一年你常光顾的那家面馆，上榜了没？好好吃饭想，这是爱吃、会吃的你，现在心心念念的。
@周琴老面馆（神仙树店）
榜单放在文末，心急的话可以先去瞅一眼。记得刷回来，听我们给你摆摆今年成都人和面的故事。
一面
之缘
@利生小吃 & @叒缘茶社
“见面”即是一种缘分。2022年，能在外吃上一碗热乎的面自然是“神仙日子”，跑腿外卖、社群团购、自己在家研发......为了见上一“面”，成都人也很拼地在“另辟蹊径”。
吃面热情不退，想尽办法满足口福，说到底还是割舍不掉吃面带来的充实感，而这种平凡的愉悦，又和城市底蕴、生活方式，乃至人生信奉都若有关联。吃的既是面，也是文化自信。
@二号桥脆绍面
除了和面的缘分，成都面馆里还有和人的缘分。
初来乍到，人们对成都有一个误解，是不是成都人约饭只吃火锅的？我们推荐他们趁午市来成都的街头巷尾走走。比起火锅和酒桌，成都面馆里那些旧旧的木桌、塑料板凳上谈成的“大生意”和“大瓜”一点也不少。
@华兴街自力面店
从同事亲友间的八卦，到手机通话中的大项目，再到买房、入学、旅行......面馆里有百态，有江湖。更不要提那些拼搏中的人，一碗面，是他们努力生活的证明；还有深夜灯火阑珊处那碗解馋的面、晨起露重在街角等着你的热气蒸腾的面、外卖小哥紧赶慢赶送到你手中却仍旧有些糊掉的面......成都的面不是每一碗都传奇，但许许多多都写了你的故事。
@兵哥豌豆面（总店）
与面的缘分，与人的缘分，让成都成为一座和你有“一面之缘”的城市。所以“成都面馆50强”的发布也顺利陪你走到第四年，因为你的关注，“2023成都面馆50强”再一次相逢于江湖。
@口味仙面庄（上）
@西月城谭豆花（左） @膳隅张记鳝鱼面馆（右）
一新
面目
@纯阳馆鱼香排骨面 & @马王庙刀削面
这一次，“成都面馆50强”榜单迎来一轮新鲜血液。
50家成都味道的面馆，有15家是“新科”，但经年下来依旧在榜的“常青树”也有不少。像十一街的幺鸡成都担担面，偏安一隅，在以江湖菜闻名的美食小街上依旧“生机勃勃”；肖家河藏在居民社区旁的拜居奇味面，一如既往每日上演板凳排满街的“盛景”；还有纯阳馆鱼香排骨面、华兴街自力面店、巷巷面......等等“前辈”都是第一届起就一直在榜，并伴随成都人走过多个春秋的老友。
@巷巷面
15家“新面孔”，也来头不小。他们有的是从四川各地赶赴成都瞬间搅动美食风云，有的是家族手艺传承终于对外营业，还有的，是此前榜单上的遗珠。
这15家，就是今年新入榜的面馆们
辉记·外婆的面
邛崃代氏清汤面
老六面馆
老成都三样面
洞子口张凉粉
上池面馆
正反面
胖哥面馆
豆花面
三雅面馆
雷嫂面
牛王庙家常面
宁记脆绍面
邛崃代氏清汤面
兰姐素椒面
没办法，成都面馆太多，50个名额有些拥挤。好好吃饭曾经带着“每年都要选50家面馆会不会太多？”的疑问征询过主办方，他们的回答是，恨不能将名单再拓展一些。这座城市好吃的面、有趣的人有多少？这样想来，精选50家的确不算什么了。
@大碗面（左上） @八宝海味面（右上）
@李与白包子铺（左下） @铁门杂酱面（右下）
面馆
地图
@吴记怪味面
新鲜出炉的“2023成都面馆50强”有面馆的万象更新，自然还有面馆的“左右逢源”。
老成都人习惯将城市分为东南西北门，但照顾到基数同样众多的新成都人，今年榜单也贴心将50强名单按行政区予以划分。得益于此，我们也得以在心中勾勒出一幅成都面馆地图。
@雷嫂面（左） & @彬和祥宇自然鲜（右）
上榜最多的，要数锦江区了。在众多票选中拔得头筹，一共入选了15家面馆；紧随其后的是武侯区（高新也算在其中）、金牛区和青羊区，分别票选出12、10、9家面馆；此外，成华区还有3家面馆入围，郫都区也有1家上榜。
从票选结果来看，50强面馆分散在成都各处，在无数平凡日夜抚慰千万成都人。同时，也再次印证成都的确是富庶祥和适合生活的天府之国。无论走到城市何处，都能安然坐下，享用市井里一碗久经考验的面条，这也是一种生活的逸趣。
@香味面（祥和里店）
除了一眼可见区域上的面馆地图，这份榜单里还有一份“隐藏地图”，勾勒出美食的山河。
铺盖面，作为重庆荣昌特色，入选了成都面馆50强；荞麦面，除了日本人喜爱，在崇州也备受推崇，也出现在榜单上。发现了么，成都市区里的面馆也有“带着味觉出游”的时髦范儿。
@蓉荣北大铺盖面（总店）
叶送东西，枝迎南北，与多地面食文化相融合，也是成都面馆一大特色。更不要提成都本地的素椒面、担担面，更是在这座城市的味觉殿堂举重若轻。
当我们跟随这份“成都面馆50强”榜单吃遍成都，或许也踏遍美食的江河湖海。而将这张美食地图绘尽华彩的，正是这些爱吃面、会吃面的成都人。
@全味面馆（上）
@1985牛市口番茄煎蛋面（左） @眼镜面（右）
独当
一面
@三圣面 & @明红蹄花
虽然有新旧更迭与区位划分，但你看今年“成都面馆50强”的榜单，哪一家不是被成都人口耳相传的？
@雅安倪记老面馆
城市化无可避免会推倒一些熟悉记忆，但人们总能创造新的记忆。与市井生活紧密相连的面馆能成为人们对成都的味觉记忆，妙就妙在，面馆的地址或许会迁徙，但熟悉的味道不会和老街一同化为尘土，它是老旧街区的精神“传承”。
那些印刻在食客心中，能够独当一面的面馆，一定是住进了人们的胃里。或汤料鲜美，或辅料巴适，或面条筋道，或下面的人可爱有趣......成都无需一个“面条协会”，面自有薪火相传的本领。
@大石人家鱿鱼面（大石西路总店）
所以，“成都面馆50强”每年由豪吉来发布，成都人是认可的。在为面的口味注入“灵魂”这块，他们的造诣有目共睹。
过去30余年来，豪吉一直扎根川菜文化，定位“创新地道川味”，亦不断丰富川调产品线。除了成都人再熟悉不过的豪吉鸡精外，为一碗面注入“灵魂”的豪吉原汤鸡精也是备受信赖的后厨常备品。在探访“2023成都面馆50强”过程中，我们就发现不少面馆都青睐于豪吉原汤鸡精等经典产品。可以说，30余年来豪吉也伴随了成都面馆的历史变迁。
好面、好料，还有对成都生活入微的观察，你准备好迎接“2023成都面馆50强”榜单带给你的年度回忆了么？
现在，就来一窥
即将过去的2022年
成都人与哪50家面馆
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2023成都面馆50强完整榜单
（榜单排名不分先后）
图 | 由商户提供
排版 | WW
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