2022年初,美团餐饮数据观发布了《2022卤味品类发展报告》。数据显示,中国卤味行业发展迅速,2018~2021年间,卤味市场的复合增长率高达12.3%,2022年,卤味行业规模将增长至3691亿元。这些数据都指向一个话题——看似普通的卤味小吃,其潜在的商业价值不容忽视。而面对中国消费者日益增长的卤味零食需求,作为“全球蛋白质专家”的泰森食品,也面向市场创新推出旗下首款零食类产品“胶原蛋白肽卤味”系列,开启卤味零食新赛道,为中国消费者带来全新的肉类零食体验。
据了解,泰森食品作为全球最大的鸡肉、牛肉和猪肉生产商及供应商之一,自2001年进入中国市场以来,就一直凭借国际化标准的全球资源优势,重点发展产品的本地化创新和研发,致力于为中国消费者带来更多安全、健康、优质的高蛋白食品。而此次泰森食品之所以探索卤味零食赛道,也是因为顺应中国消费者的需求,为中国消费者“量身定制”的卤味零食新产品。
根据泰森食品中国区市场部总经理詹钧文的采访所言,现有中国市场上的传统卤制品大多数都比较油腻,且食用起来容易脏手,这给很多消费者带来了许多不便,无法满足她们对于“美好零食”的需求。而泰森胶原蛋白肽卤味系列特别添加了水果果干的创新口味,让这款卤味产品有果有肉,咸鲜中带有甘甜,清爽而不油腻,补充胶原蛋白的同时还能富含多元化的维生素;同时针对于现在大多数的卤味食品存在地域限制,携带不便的情况,泰森胶原蛋白肽卤味采用独特的手提包设计,小包装零食方便食用不容易沾手,更方便消费者日常家用和外出携带;最后,为满足消费者对于卤味零食的更多口味喜好,泰森食品除了推出水果口味的卤味系列之外,还创新研发了“泰森胶原蛋白肽中华卤辣系列”,其中包括馋嘴麻辣味、红油抄手味、吮指香辣味三种口味,进一步丰富了泰森胶原蛋白卤味零食口味选择,让消费者吃得更爽更开心。
总结来说,中国卤味市场拥有广阔的发展前景,但是随着消费升级的变化,大众对于卤味产品的要求和期待也将越来越多,而泰森食品将从消费者需求出发,同时借助强大的供应链优势和标准化生产体系,为中国消费者量身定制更多更年轻,更时尚的卤味零食新产品,最终让更多消费者体会到“有家就有泰森”的美好生活。