中国有这样一把威力十足的刀具，下能断发，上能砍铁，刀落必断、干脆利落，它就是来自云南省阿昌族项老赛手下的户撒刀。
他打磨出来的户撒刀，外观精致具有民族特色，刀刃锋利坚不可摧，能够轻易地斩断钢铁，一次性砍断22瓶水，其锻炼技艺更是成为我国非物质文化遗产。
本期，就带你一起去了解中国三大名刀之一的户撒刀。
中国三大名刀之一：户撒刀
项老赛是云南省阿昌族人，早在唐朝时代，阿昌族人便掌握了锻制及铸造铁器的技术，并在明代之后发展成了以打造刀具、农业器具为生的民族事业。
经过几代人的不断钻研与革新，阿昌族人制作的刀具逐渐形成了具有民族特色的户撒刀，销售范围也从云南省扩大到了全世界，深受各国刀具收藏者的喜爱。
而户撒刀最大的特点就在于刀刃锋利无比，既能吹毛断发，也能砍断钢铁，可以制作成随身携带的小刀，也能打造成农活所需的砍刀。
户撒刀的锻制技艺传到了项老赛这里时，其性能又在他的手下提升到了一个全新的高度。
项老赛从小就跟着父亲学习打刀的技艺，14岁时便可独立操作，他敏而好学、善于钻研，很快就对前辈们的锻造技艺进行了改良，提高了户撒刀的锋利、坚韧程度。
不仅如此，他还在刀具的图案和外观上做出了革新，让户撒刀具有实用和观赏双重性能。
品级高的户撒刀通常采用高锰碳钢进行锻造，项老赛会先将这块钢打磨得非常平整，刀刃的弧度也非常的将就，必须按照标准来做，一点的偏差都会导致户撒刀砍物体时的受力发生变化。
刀型打磨好后，就可以进行淬火工艺，淬火时间短和时间长，都会影响户撒刀的锋利程度。
所以火候与时机必须要掌握得非常精准，经过多年的实践，项老赛已经能够巧妙地运用火激发出钢材料的最大强韧度。
户撒刀下能断发，上能砍铁
之后，经过项老赛那双具有力量般的巧手更加细致的打磨，锋利无比的户撒刀便诞生了，不论是砍8毫米厚的钢铁，还是22个连在一起的水瓶，都能做到刀落必断、干脆利落。
为了让户撒刀更具特色与众不同，项老赛从上个世纪80年代起，就开始潜心研究刀身雕花工艺，将阿昌族的文化特色融入刀具中，赋予了户撒刀全新的使命。
此后，户撒刀便带着阿昌族的文化走出了国门，前往世界各地，让更多的人感受到阿昌族的文化魅力。
项老赛不是阿昌族唯一一个做户撒刀的人，但他却是最会做户撒刀的人，在2006年阿昌族举办的刀王大赛中，项老赛更是凭借自己做出来的户撒刀，一举夺得了“户撒刀王”的桂冠。
同年，户撒刀的锻造技艺便被列入了国家非物质文化遗产项目，他也成为了这项技艺的代表性传承人。
而户撒刀也和英吉沙小刀、保安腰刀并列为我国的三大名刀，正是因为阿昌族人几百年来的努力与传承，才让户撒刀有了更深厚的历史文化底蕴。
如今，项老赛的四个儿子也都从他这里继承了户撒刀的锻造技艺，但如果只是单纯地传承而不做出任何改变，这种传统文化就很容易被快速发展的社会淹没。
既然父亲在锻造技艺上做出了革新，那他们就从宣传方式出发，通过互联网让更多人了解到户撒刀的独特魅力。
而之后，他们还打算建造户撒刀博物馆，让游客真实地体验户撒刀的同时，也能带动当地的旅游经济，两全其美，或许在后代人的努力下，户撒刀也会迎来全新的发展。