头条
葡萄牙软木协会和美国100%软木网站（以下简称“100% Cork”）在近期的一项研究表明，在《葡萄酒观察家》杂志(Wine Spectator)去年出炉的2021年全球百大葡萄酒榜单*中，有91款都使用软木塞封装。此压倒性优势再次证实了近年来的市场消费趋势：绝大多数葡萄酒消费者偏爱使用软木塞封瓶的酒款。此外，自2016年100% Cork开始追踪该年度榜单以来，2021年的榜单中使用软木塞封瓶的酒款数量创下了新高。
还有另外三个统计数据也印证了软木塞是优质葡萄酒的封瓶之选：市场调研公司尼尔森IQ (NielsenIQ)发布的一份报告显示，2010年至2020年，在100款优质葡萄酒品牌中，使用软木塞封瓶的酒款销量增长了97%，而其它封瓶材质的酒款销量只增长了6%；同期，用软木塞封装的高级葡萄酒市场份额从47%增加到了67.6%；《葡萄酒观察家》2021年全球百大葡萄酒榜单中的33款美国葡萄酒，有31款使用软木塞封装，占比量高达94%。
葡萄酒与烈酒研究机构IWSR也于近日发布了一份研究报告，指出随着全球消费者日趋倾向购买轻奢产品，葡萄酒和烈酒市场也逐渐高端化。IWSR首席研究员Emily Neill表示：“鉴于目前的市场经济形势，消费者的品酒习惯有所改变，为了节省开支而减少了喝酒频率，而且他们不再选择廉价葡萄酒，而是倾向饮用高品质葡萄酒。”因此，在后疫情时代，业内预期国人对葡萄酒的饮用次数减低了，但对葡萄酒的品质有更高要求。在消费者寻找优质葡萄酒的时候，软木塞封瓶的美酒自然是其中的一个指标。
大家可能会在市面上看到不同种类的软木塞，其各类型的使用方法和范围有着不少门道。不同的葡萄酒类型及外形各异的酒瓶所适用的软木塞种类有所不同。
01.
天然软木塞
冲压软木条而成的单只瓶塞。具有最天然的栓化细胞结构、最好的弹性和可压缩性。因这些特性，软木塞在挤压后能恢复其原始形状。天然软木塞可使葡萄酒得到良好的保护，并确保葡萄酒中各种成分之间的平衡，是葡萄酒卓越品质的象征。
02.
填充天然软木塞
是用软木屑填充孔隙的天然软木塞。使用从天然树脂和天然橡胶中提取的粘合剂将软木屑封存在孔隙之中。具有相当均匀的外观和良好的力学特性，可以被塑造成各种形状及尺寸。
03.
香槟塞
塞体由软木颗粒粘合一起制成。其中一端贴有一到三片的天然软木圆片。此款酒塞为香槟、起泡酒和苹果酒专用。
04.
技术塞
塞体由密度非常高的聚合软木制成，顶部或两端粘合一片天然软木圆片。这款塞子性能稳定，拥有极大的耐受性。适用于通常需要在2-3年内饮用的葡萄酒。
05.
微颗粒软木塞
由生产天然软木塞产生的余料即软木颗粒制造而成。软木颗粒由食用级粘合剂进行粘合。这种塞子经济高效，可完美密封不超过24个月内饮用的葡萄酒。
06.
加顶软木塞
顶端是由木材、PVC材料、瓷质、金属、玻璃等材料粘合而成的软木塞。通常用于市场上出售的即开即喝型利口酒、加强葡萄酒或烈酒。且这类瓶塞易开易盖，因此也十分适用于封装一次性无法饮完的酒类。
*自1988年，美国著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)每年都会公布一份全球百大葡萄酒榜单（Top 100 List），评选标准包括葡萄酒的品质，价格，市场普及性（产量过低则不考虑）及其背后的历史。
在2021年的榜单中，多明纳斯酒庄（Dominus Estate）的Napa Valley 2018酒款、碧尚女爵酒庄(Château Pichon Longueville Lalande)的Pauillac 2018酒款和赫兹酒庄(Heitz)的Cabernet Sauvignon Oakville Martha's Vineyard 2016 酒款位列前三，且这三款酒款皆使用软木塞封装。
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