据巴西的调查研究显示，受肉类价格上涨、民众饮食习惯的调整以及植物肉的替代等因素影响，与2021年相比，今年包括牛肉、猪肉、鸡肉和鱼肉在内的巴西肉类整体消费量下降了67%左右，此外，在今年已经减少肉类消费的民众里，有47%计划在2023年还将进一步减少肉类的消费，而仅有不到10%的巴西消费者希望能在明年增加肉类消费。
调查显示，大多数消费者表示肉类价格的上涨是促使他们减少肉类消费的主要原因，但也有超过三分之一的消费者表示，为了改善消化、降低胆固醇以及减肥等一系列健康问题，因而对饮食习惯和结构进行调整，从而减少了对肉类产品的消费。此外，还有部分消费者出于对动物、环境方面的关注以及家庭宗教的影响而减少消费肉类产品。
调查还显示，今年巴西整体肉类消费量下滑明显的背景下，牛肉消费所受影响也较为明显。必孚（中国）此前也曾报道，在2019年新冠疫情还未爆发时，巴西的人均牛肉消费量高达30.6公斤，而此前2006年的消费量甚至达到每人42.8公斤的高位。而到今年，根据巴西方面发布数据，巴西牛肉人均消费量降至26年来最低水平，每人年度消费量仅有24.8公斤。
虽然巴西国内牛肉消费市场持续疲软，但国外市场对巴西牛肉的需求持续强劲。根据必孚（中国）数据显示，今年1-11月，巴西牛肉出口保持高位运行，前11个月累计对外出口牛肉184万吨，创下同期历史新高。与此同时，巴西多州的牛肉出口量均已赶超去年全年出口量，也多创下历史最高记录。以南马托格罗索州为例，该州今年前十一个月累计出口牛肉18.67万吨，在巴西各州出口量中排名第五，占巴西全国出口总量的10%，虽然占比较前两年同期无太大变化，但出口量实现近两成的同比增长。
据悉，牛肉是南马托格罗索州至关重要的出口农产品之一，且牛肉在该州农产品出口中的份额仍在不断提升，今年占比已达14.69%。业内表示，除了牛肉产品自身优势以外，相对较低的出口价格也是助力南马托格罗索州出口增长的原因之一。今年前11个月，该州牛肉出口均价达5,525美元/吨，为前五大出口州中的最低价，而圣保罗州以6,356美元位列最高位，两者间差值高达近1,800美元/吨。数据显示，除对中国大陆、乌拉圭等个别市场外，南马托格罗索州对多个市场牛肉出口均价均在不同程度上低于圣保罗州。此外，虽然南马托格罗索州输华量在各州排名较为靠后，但今年前十一个月该州输华量实现最为明显同比涨幅，在去年基础上几乎翻番（同比+98%），至5.8万吨。
【来源: BTC必孚(中国) 】