世界之大无奇不有，哪怕是我们每天都在吃的食物，也有惊喜。
天上飞、地下跑、水里游、土上长的食物，都有你意想不到的真相。
01
辣椒不致痘，能护肤
吃辣椒不长痘，和辣椒一起吃的高糖高油才是长痘元凶。
辣椒富含β-胡萝卜素、B族维生素、维生素C都是能让皮肤变好的营养，辣椒素还能改善血液循环。
02
菠菜不补铁，能护眼
菠菜的含铁量只有2mg/100g，并且是非血红素铁，人体很难吸收。
菠菜富含叶黄素才是最大优势！叶黄素像是视网膜的「保卫兵」，可以吸收光线中有害的强蓝光和近紫外光线，减轻视网膜损伤，减少视力疲劳。
03
放胆吃芹菜，不会晒黑的
芹菜的确含有光感物质，但只要本身不是光敏体质，正常量吃芹菜、不暴晒，不会晒黑的。
04
防脱发，生姜真的束手无策
生姜可以缓解痛经、晕车引起的恶心、呕吐，但生姜治脱发，目前没有证据，超纲了。
05
丝瓜发苦果断丢掉，不能吃
发苦的丝瓜、西葫芦，苦味来自葫芦素，可能引起中毒。
06
韭菜不壮阳，但能通便
细长弱小常被割的韭菜，跟壮阳没有关系，但韭菜含有大量的膳食纤维，能让嗯嗯更通畅。
07
西兰花是胡萝卜素之王
别看西兰花绿到发光，胡萝卜素含量是胡萝卜的接近2倍，当之无愧的胡萝卜素含量之王。
想护眼又不爱吃胡萝卜的，西兰花可不能再错过。
08
芹菜叶子比茎更有营养
常被丢掉的芹菜叶子，营养比茎优秀很多。
09
黄瓜为什么不是黄色的？
完全成熟的黄瓜就是黄色的，平时买到都是嫩黄瓜，才是绿色的。黄瓜完全成熟，不再有脆脆的口感，还会带有酸味。
10
生吃马蹄，当心感染寄生虫
嘎嘣脆甜的马蹄，有可能感染姜片虫。
马蹄、菱角、茭笋、莲藕等水生植物都要当心，要充分浸泡洗净煮熟，吃着更放心。
11
吃苹果，去除大蒜味
吃大蒜后不敢大口喘气，吃个苹果一解尴尬。苹果中的酚类物质可以跟大蒜中散发异味的硫化物结合，秒去蒜味。
12
大蒜会灼伤皮肤
皮肤如果没有任何防护长时间接触大蒜，大蒜含有的大蒜素会刺激皮肤严重时造成皮肤灼伤。
大蒜素吃进肚子里是个好东西，是强力“抗菌素”还能护心血管。
13
冬枣是维C之王，比米饭还“管饱”
冬枣是维C之王，每100g含维生素C243mg，是橙子的8倍！但热量也很高， 冬枣的碳水化合物含量是30.5g/100g，比煮熟的米饭还高。
14
刚买的柚子，不能着急吃
挑柚子的终极技巧：个头一样的柚子，越重的越新鲜且含水量高。
新鲜柚子买回家，放3-7天会变得更好吃，柚子拆掉外包装，放在阴凉通风处3-7天，果皮中的糖和水分会被果肉吸收，叫柚子“辞水”，果肉柔软多汁，更甜。
15
吃降压药时，别吃柚子
柚子、西柚含有丰富的呋喃香豆素，会影响治疗高血压、降胆固醇药物的代谢，安全起见，服药期间不要吃柚子、西柚。
16
芒果不止血，经期放心吃
总有谣言要祸害爱吃芒果的小可爱。
17
有种人不能吃杨桃
杨桃含有杨桃毒素，具有神经毒性，肾功能不全的人可能无法代谢杨桃毒素，引起恶心、呕吐、甚至昏迷休克等严重的中毒反应。
18
石榴籽可以吃
反正也是see you tomorrow
不用担心石榴籽吃进肚子会消化不良，石榴籽的外皮是不可溶的膳食纤维，能顺利通过肠道，和你在厕所see you tomorrow。
19
香蕉是让人快乐的水果
香蕉富含色氨酸和维生素B6，可以帮助大脑制造血清素，这是一种让人感到快乐的物质。
20
鹅肉的嘌呤比海鲜还高
鹅肉是高嘌呤肉类，每100g含嘌呤376.9mg ，比很多海鲜（如生蚝、鱿鱼、虾、蛤蜊），动物内脏（如鸡心、猪肝、猪大肠）的嘌呤还高，痛风/高尿酸人士自觉少吃。
21
蛏子是隐藏的补铁高手
蛏子平平无奇，含铁量高达33.6mg/100g，是猪里脊肉的22倍，有缺铁性贫血的女孩子可以常吃蛏子。
22
小小鸡爪，热量贼高
鸡爪没肉，但每一口都是脂肪，3个鸡爪的热量，要足足2小时才能消耗掉。
23
薏米，有助降尿酸
薏米含有绿原酸，能帮助尿酸代谢，尿酸高/痛风者，可以用薏米代替部分主食。
24
桃胶、银耳，没有胶原蛋白
不是所有的胶质都是胶原蛋白，桃胶、银耳中的粘稠物质，是可溶性膳食纤维，不是胶原蛋白。
25
酱油，不会让伤口变黑
酱油中确实含有生成黑色素的原料酪氨酸，但含量很低，都不如牛奶中的多。怕黑关键还是防晒啊！阴天也要防晒。
26
日本豆腐不是豆腐
日本豆腐跟豆腐没有半毛钱关系，它的主要原料是鸡蛋。
27
每天一把开心果，心脏更“开心”
开心果的植物甾醇在树坚果中最丰富，植物甾醇可以抑制胆固醇吸收，保护心血管。
28
蜂蜜水，不排毒不养颜
10克蜂蜜8克糖，糖多、热量高、营养单一。
蜂蜜里含大量果糖，果糖不耐受的人一次性喝太多，会导致腹泻。
29
牛奶比水更解渴
英国的一项研究，运动后喝牛奶比水更解渴。
牛奶含有钾、钙、钠等多种营养物质，可以让水分在人体的留存延长，解口渴更解身体的渴。运动后可以喝牛奶解渴，但并不是鼓励你把牛奶当水喝。
30
椰子水 是优秀的天然电解质
天然椰子水低糖、低热量还含有丰富的钾、镁等矿物质，是运动后补充水分绝佳的饮料。
可以直接喝椰青水或者NFC（非浓缩还原）的椰子水，千万不要被加了很多糖的椰子饮料蒙蔽了双眼。
31
食品包装上写「不含蔗糖」
不等于「无糖」
不含蔗糖是指不含白砂糖，但能升高血糖的还有葡萄糖、麦芽糖、果葡萄糖浆、糊精。
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有防腐剂≠不健康
不含防腐剂≠健康
国标中允许添加的防腐剂，正常摄入安全，可以被人体代谢。比起霉菌中毒的风险，按国标添加点防腐剂是为了让食品更安全。
大量的糖、盐也能起到防腐的作用。很多些腌制品、酱料、咸菜、蜜饯、果脯等不含有防腐剂，但含有大量糖、盐，威胁健康。
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