冬至即将来临，贵州省播州区境内的辰佳、礼奇、黔玉堂等各腊肉制品企业正忙着采购猪肉腌制腊肉、香肠，线上线下为顾客提供味道纯正、香味浓郁的腊肉产品。
为确保产品质量，播州区不断规范烟熏腊肉制品企业及市场管理，各烟熏腊肉产品生产企业规范运行，严格认真选料、修整、配料、腌制、晾晒、烘烤、包装腊肉制品，采取线上线下方式积极为订单客户服务，确保市场供应。
遵义礼奇腌腊食品有限责任公司是一家专门从事腊肉、香肠、腊排骨等腌腊食品的企业。该公司始终坚持“质量是企业的生命，信誉是企业的命脉”宗旨，力求把生态、健康、味美的腌腊食品呈现给广大消费者。
该企业有专业的技术人员，规范的操作流程，完整的现代化生产设备，腌腊食品年产100吨，销售额500万元，注册有“礼奇”、“礼奇农家”两个商标，是市级龙头企业，守合同重信用单位，贵州省科技型企业，贵州省名牌产品，中国食品行业质量信用AAA级企业。
公司成立至今，一直走“小而精、小而美”的特色发展之路，公司带动生猪养殖农户100户，与农户签订生猪长期收购协议，以线上线下销售模式把当地农户散养的生态猪，收购加工成各类腌腊产品，将深山黔货卖到了广西、新疆、河南、北京、广州、珠海等地，与多家餐饮企业建立了长期友好的合作伙伴关系。
贵州辰佳食品有限公司是一家以“黔辰香”“辰佳”为核心品牌的现代化腌腊食品企业，遵循“严控原料，注重品质”为核心理念，对制作工艺精益求精。秉承“以天诚之心，铸民族品牌”的经营理念，不断开拓创新，奋力发展，主要经营腊肉、香肠、腊排骨、腊猪脚等腌腊食品系列产品。
该公司凭借严格的原材料把控，传统的烟熏腊味制作方法，产品远销北京、上海、四川、重庆、广东、浙江、福建等地，赢得了市场商机。
近段时间来，在位于遵义市播州区影山湖街道龙泉社区的遵义礼奇食品有限责任公司和火车站社区的贵州辰佳食品有限公司的腊肉生产车间里，工人在紧张有序的选料、修整、配料、腌制、晾晒、烘烤、包装、运输腊肉制品，产品销往北京、江苏、浙江、四川、山东等地以及本省各地州市区，深受客户欢迎好评！（图文/李仁军）
作者简介：李仁军：现就职贵州省遵义市播州区委组织部。新华社签约摄影师，人民图片网签约摄影师，贵州图片库、遵义图库签约摄影师，贵州省摄影家协会会员，图虫供稿人，千途供稿人；播州区作家协会副主席。