我们先来看看酿造所需成本，酿酒最常用最好用的就是高粱和水稻了，我们分别看看他们的成本。
1、高粱酒：目前高粱的市场价格在2.5元左右，如果按成本最低的50°小曲清香酒来算，能有60%的出酒率，这样算，一斤酒差不多要4块钱的高粱。这种酒基本上也都是在农村小作坊生产，人工设备也花不了太多钱。
2、水稻酒：水稻一般当地也就1.4元左右，就按古法30%出酒率，也只需要4块多钱的水稻，如果是烧煤，煤价加运费顶格1块一斤，1斤酒2斤煤材料总成本也就6元左右，更不用说用红薯等淀粉含量高，出酒率也高的原料生产的白酒了，成本就更低。
从成本算，散装自酿酒，还真有可能是粮食酒。但这些酒喝着真的没问题吗？
好酒源自好原料，原料也分等级，也分品质。
散酒为何这么便宜？也许是在原料上滥竽充数，采用比较廉价的原料（发霉的、不饱满的，出芽等）酿酒，虽然保证了纯粮酿造，但酒的酿造成本有限，酒质不会太好。
毕竟是喝到自己肚子里的东西，如果不是十分有把握，还是选择大酒厂出的瓶装酒为好。
其实大家无非就是想选择便宜实惠的纯粮好酒，来满足自己闲暇时候的口腹之欲，这一点我也深有体会。如果拿不准怎么选，不妨跟着我一起买下面这款酒。
古道江湖1800
原料就是五种粮食，经过纯粮固态法打造的浓香型白酒，水位于配料的最末端。
生产在四川省邛崃的老酒厂，从上世纪就开始从事酿制基酒的生意。这是因为当地处于黄金酿酒区，从酿酒的所需要的环境因素来看，这里十分占据优势。有温润多雨的四季，发达的水源，丰富的粮食产量，故而该酒厂最初是给全国前线的白酒供应基酒的。
后来独立生产白酒，用五种粮食搭配发酵一年而成基酒的。随之而来的是长达1800天的封坛窖藏，因此而得名，以真正的窖藏年份标注，属于公认的52度优级浓香型白酒。
虽说酿酒技术精益求精，但是包装十分简便，是玻璃瓶，清澈可见酒体透明澄澈，晃动酒花显现。品尝时酒香肆意蔓延于口腔中，浓厚醇香中带着甘甜，日常饮用的口粮酒。