国有国法，家有家规，各类产品在我们国家都会有相应标准的规定，从而使人们在购买商品时具有保障，白酒也是如此。不过我们平时喝酒的时候通常只会在意白酒的度数以及白酒的品牌，从来不会关注白酒的执行标准，但执行标准在我们购买白酒时其实是至关重要的，这关系到我们喝到的是什么品质的酒，今天赵磊就带大家去看看白酒的执行标准是怎样的，我们如何从外包装来识别瓶中的白酒到底是粮食酒还是酒精酒。
什么是粮食酒？
粮食酒顾名思义就是用粮食酿造而成的白酒。粮食通常是指高粱、玉米、糯米、大米、小米、小麦等等。以高粱为原料，然后用小麦制成的大曲作为糖化发酵剂，通过在大缸或者酒窖中固态发酵等工序酿造而成的酒称之为纯粮食酒。
什么是酒精酒？
很多人可能会有疑问，白酒里面不是都有酒精吗？为什么还会分粮食酒和酒精酒呢？说到这我们就要看看酒精酒的定义：现代化工艺产出食用酒精，再继续串香、调香以及固液结合生产的白酒。这里酿酒的原料不要求必须是优质的粮食，只要是富含淀粉糖分的即可。酒精酒在制作过程中使用的原材料可谓是五花八门，甚至秸秆都可以当做制酒原料。所以酒精酒的特点便是产量大、成本低、价格便宜、酒质差。
白酒的执行标准是怎样的？
白酒的执行标准总共分为固液态、按照香型划分、其他类型等三种执行标准，下面是三种执行标准的解析：
1、按照香型划分的执行标准
酱香白酒执行标准GB/T 26760-2011、清香白酒执行标准GB/T 10781.2-2006、浓香白酒执行标准GB/T 10781-2006、兼香白酒执行标准GB/T 23547-2009、米香白酒执行标准GB/T 10781.3-2006、特香白酒执行标准GB/T 20823-2007、老白干香型白酒执行标准GB/T 20825-2007、芝麻香型白酒执行标准GB/T 20824-2007、豉香白酒执行标准GB/T 16289-2007、凤香白酒执行标准GB/T 14867-2007。
2、固液态执行标准
①固态法执行标准则是GB/T10781。是指用粮谷等原料通过完善的纯粮固态酿造方法得到的白酒，这种酿造方法酿造出的白酒品质最高。
②固液法执行标准是GB/T20822。是指用含有糖类、淀粉之类的粮谷等原料通过其复杂的酿造方式而酿造出来的白酒。
③液态法白酒执行标准是GB/T20821。是指用食用酒精加上香料、香精勾调从而酿造出的白酒。
3、其他类型的执行标准
小曲固态法白酒执行标准GB/T 26761-2011、小曲白酒执行标准DB50/T 15-2008、绵柔型老明光白酒执行标准DB34/T 1623-2012、柔和型白酒执行标准DB34/T 1315-2010、淡雅型白酒执行标准DB34/T 1258-2010、明绿香型白酒执行标准DB34/T 1791-2012。
我们如何从外包装分辨是否为酒精酒？
要想分辨出是不是酒精酒，我们就要看酒瓶的外包装。以下几种均为酒精酒：
一、配料表中写有食用酒精、食用香精
二、液态白酒，液态白酒就是食用酒精加水，再加上香精勾兑的。
三、看执行标准是否为GB/T20821，这个是液态白酒的执行标准，因此这种也是酒精酒。
相信看到以上介绍的朋友,已经学会了这些分辨方法吧。如今假货横行的市场，以次充好，仿名牌，打擦边球等恶劣行为层出不穷，大家在购买酒的时候一定要擦亮眼睛按照今天赵磊介绍的方法去购买。欢迎大家在评论区分享自己最喜欢的一款酒，想了解更多关于酱香酒可以私信我。
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驱然知酒力，破睡见茶功。