打开网易新闻 查看更多图片
今天看到一则新闻，武汉有餐厅开始用机器人炒菜了。对，不是传菜，是炒菜。据说，这个炒菜机器人厨艺了得，根据内置的程序，可以炒出八大菜系的2000多种菜。一道鱼香肉丝，3分钟就能搞定。单从时间来说，跟人工也差不多。用餐者说，“口味还不错。”
你能接受机器人大厨吗？
我觉得，如果是在疫情期间，为了降低疫情风险，个别场所在个别时段用机器人炒菜应急，还说得过去，你要真说它的口味能好到哪，我是不信的。我觉得噱头的成分大。
中国人对饮食是很讲究的，追求色、香、味俱全。一道菜，即使是同样的灶具、同样的食材、同样的火候，同样的烹饪时间，不同的厨师做出的口味大不相同。或许某种调料多那么几个颗粒，味道就不一样。这些细微的差别，是量化的机器人能做出来的？
反正，我是不看好。像这样所谓的餐饮行业的数字化转型，也是闹眼子的数字转型。餐饮业的经营者还是多点真材实料，少点哗众取宠好。