中秋节,怎么吃月饼才健康?

答:不吃!

不是开玩笑,从健康的角度说,月饼就是三个字——不!健!康!

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看了这个图,你还想吃月饼吗?

不过,月饼,不是简单的食物,它是一种象征,一份情怀。

中秋节、八月十五的桂花和圆月,承载了太多太多我们的文化和传统。

那些美丽的传说、流传千古的诗句,让中秋节成为一种仪式,成为对团圆的期许。

食物就是这美好意愿的载体,传递着人们的亲情和友情。

那么既然月饼有这么大的象征意义,一年一度的中秋节不得不吃,应该怎么吃呢?

一口都不能吃吗?

当然不是!

吃一口是可以的!

作为时令小点,在中秋这天,与家人围坐,品茗赏月,吃一小块月饼,完全没问题,放心地吃吧!

送你几条吃月饼的小贴士

通过正规渠道购买月饼

切记通过正规渠道,购买有质量保证的月饼,而不要买各种三无产品即可。

2017年新闻上讲,9月11日深圳警方查获一个制作假月饼的食品公司,现场查获商标2万多张,准备发货的假月饼近千盒。

批发价85元左右,成本价更低!主要销售途径:淘宝和微信。

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家中月饼多,丢了可惜,我就早餐吃!

最好不要!

月饼的能量含量较高,但是营养成分单一,含糖量和油脂含量都较高,吃多了容易引起肠胃不适。

早餐需要优质蛋白的摄入,而不是单一能量。

月饼切开,吃不完放冰箱,可以吗?

不行!

月饼的高糖、高油脂决定了保质期有限。

有些月饼有较长的保质期,是因为加了防腐剂。

吃不完的月饼放冰箱,高糖高脂的月饼便成了细菌最好的培养基,会滋生大量的细菌,吃了很容易引起腹泻和肠胃病。

所以,切开了尽量吃完,吃不完就扔了吧。

月饼糖分那么高,那我吃无糖月饼!

无糖月饼,可以吃,但也是作为时令小点,浅尝辄止即可。

所谓的“无糖”,是真的无糖吗?

当然不是!

无糖一般指的是饼皮和馅料里不含蔗糖,而用糖醇(如木糖醇、麦芽糖等)代替蔗糖,保持甜味。

而且,无糖月饼的油脂含量依然很高。

所以吃是可以吃,就按我们之前说的, 吃一口,吃一个就行了。

既然月饼这么不健康,我吃养生月饼!

你都知道月饼这么不健康,还指望能养生保健?

市面上确实出现了各种具有养生保健功能的月饼,似乎月饼中加入保健品,就能抵消

有害成分。

有加螺旋藻的,有加石斛的、有加竹炭的……

我想除了价格不一般,其他都一般吧。

养生月饼

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小鱼推荐一个吃月饼的方法给你!

2017年中秋节,正好和国庆重叠,名副其实的大长假。

与家人团聚,如果有兴致的话,不妨与家人一起动手做月饼吧。

今天,把我自己做冰皮月饼的方法推荐给大家!

每年中秋我都会带着孩子做一次。

简单、实用、美观、有趣。

自己动手,既能吃到健康卫生的月饼,又能增进亲子关系,还能给这团圆的佳节留下美好的回忆,何乐而不为呢?

我做的冰皮是自己调配的材料,不是直接用冰皮粉做。

个人认为自己做的冰皮比冰皮粉做出的更好吃更Q弹。

冰皮的做法

材料:糯米粉120克,粘米粉120克,澄粉70克,糖120—150克,炼乳80克,纯牛奶500克,色拉油60克。

(这些材料蒸好后,冰皮大约有1000g)

糕粉(手粉)少许(糯米粉均匀放在盘中,用微波炉高火叮两分钟,然后过筛即成手粉)

做法:先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖搅拌均匀,然后加入炼乳、牛奶、色拉油(先放一半)用打蛋器搅拌均匀,然后放入锅中用大火蒸30分钟,中途要用拿出来搅拌几次(用大一点的汤匙),这样就能均匀蒸熟冰皮,等蒸好后的冰皮稍微凉点将剩下的一半色拉油揉进冰皮中,揉匀即可。。。

如果想做有颜色的冰皮月饼,就要把纯牛奶的份量换掉。

冰皮颜色的调配:

红色(火龙果、红苋菜),绿色(绿茶粉),紫色(紫包菜),黑色(黑糯米),白色(原色)

馅料的做法

馅料有红豆沙,紫薯馅, 绿豆馅,奶黄馅,香芋馅等等。

今天介绍蛋黄馅的做法。

做蛋黄馅的材料

1:鸡蛋2个、澄粉40克、吉士粉20克 、纯牛奶90克、白糖100克、黄油40克。 蒸12—15分钟。

2:鸡蛋4个、澄粉80克、吉士粉40克 、纯牛奶180克、白糖180克、黄油80克。蒸20分钟。

做法:1:先将黄油放进盆里用打蛋器搅拌均匀。。。

2:将白糖加入搅拌均匀。。。

3:把鸡蛋逐个加入搅拌。。。

4:将吉士粉、澄粉和纯牛奶一起加入,全部搅拌均匀。

然后放入开水锅里隔水蒸12—15分钟,中途要搅拌两次,蒸好后的蛋黄馅放至稍微凉后,要戴上一次性手套要充分揉合均匀,就可以包了。

包好了,往模具里一压就成型了。

冰皮月饼做好后,放进冰箱冷藏半天,就可以享用了!

真是又Q又好味。

故乡的歌是一支清远的笛

总在有月亮的夜晚响起