风花雪月、棋酒茶都是极其高雅的事物，能得其中二三已是人间幸事。尤其是花前月下、举杯对酌，围炉取暖、扫雪烹茶，更是被人们津津乐道。今日大雪，天虽已寒，却不见千里冰封、万里雪飘，暂且品味诗情画意里的人间好时节，一起来感受冬雪的魅力。
公元816年冬天，45岁白居时任江州司马。在寒冷寂静的深夜中，诗人看见窗外积雪有感而发，心中孤寂之情愈发浓烈，写下了这首《夜雪》。
《夜雪》
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
雪无声无味，尤其是在浓浓夜色里，人的视觉无法发挥作用，雪的形象无从捕捉，所以咏雪诗中写夜雪的不多。然而富于创新的白居易从侧面烘托，给我们真切地呈现出一个万籁俱寂、银装素裹的清宁世界，其中也表露出了诗人彻夜无眠的孤寂。
唐代已经有少数文人雅士开始用雪水烹茶，爱茶的白居易自然是其中之一。他对茶叶、水、茶具和煎茶的火候等，都有特别的讲究，而且最爱用雪水煮茶。他在《吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上》一诗中，对雪水茶有很生动的描述。
《吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上》
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。
城中展眉处，只是有元家。
在山林之中用松针上的雪煮茶，是隐士们所追求的。陆龟蒙留下一首煮茶诗。
《奉和袭美茶具十咏·煮茶》
闲来松间坐，看煮松上雪。
时于浪花里，并下蓝英末。
倾余精爽健，忽似氛埃灭。
不合别观书，但宜窥玉札。
古人用雪烹茶很有讲究，据说小雪雪水最合适烹茶，陆游因此写下一首雪水茶诗。
《建安雪》
建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。
雪飞一片茶不忧，何况蔽空如舞鸥。
宋代大文豪苏东坡是有名的美食家，特别喜欢用雪水烹茶，感觉味道不同凡响。他写下了雪水茶诗，可能这是历史上诗名最长的一首诗：《十二月二十五日大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作回文诗，觉而记其一句云：乱点余花唾碧衫。意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句》。
酥颜玉盏捧纤纤，乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活，龙团小研斗晴窗。
《红楼梦》中，妙玉招待黛玉、宝钗的体己茶就是雪水煮出来的。黛玉问她：“这也是雨水煮出来的？”妙玉冷笑道：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃……隔年蠲的雨水哪有这样轻浮，如何吃得？”可见，用花瓣上的雪来煮茶，最为美妙！
时至今日，随着工业的发展，已经难以找到合适的雪水烹茶，但我们可以围炉取暖、赏雪烹茶，心净如雪、开启风雅，愿世间所有的美好，都是恰逢其时。